Daugeliui žmonių vynuogių lapų šampanas namuose atrodo kaip neįtikėtinas iššūkis. Galų gale, šis gėrimas turėtų būti paruoštas naudojant specialią įrangą ir laboratorinėmis sąlygomis.
Gazuotas alkoholinis gėrimas iš vynuogių lapų
Žmonės, vadinami šampano putojančiu vynu. Be šio gėrimo, kartais atostogų metu negalima.
Šampanas yra kelių tipų:
- raudonas;
- balta;
- saldus;
- pusiau saldus;
- sausas;
- Brut.
Šiandien šis gėrimas paprastai patiekiamas ant stalo, kai švenčiami visi šventės. Tikriausiai per kelerius metus šampanas iš natūralių ingredientų bus pakeistas alkoholiniu gėrimu, pagamintu iš miltelių priedų.Toks yra šiuolaikinio jaunimo pasirinkimas. Tačiau dabar šis gėrimas yra gana populiarus.
Daugeliui žmonių vynuogių lapų šampanas namuose atrodo kaip neįtikėtinas iššūkis. Galų gale, šis gėrimas turėtų būti paruoštas naudojant specialią įrangą ir laboratorinėmis sąlygomis.
Naminis šampanas padeda nuraminti troškulį karštą vasaros dieną, puikiai tinka šventiniam valgymui ar dovanai draugui. Viskas, ko reikia, išskyrus lapus, yra cukrus ir virti vanduo.
Kaip gaminti vyną iš vynuogių lapų namuose?
Pirmiausia reikia paruošti lapus. Labiausiai dėl tokių procedūrų tinkami tauriųjų vynuogių veislių lapai. Kiekvienas lapas turi būti patikrintas dėl ligų.
Toliau reikia išgerti dvylika litrų virinto vandens.Šiuo pajėgumu jums reikia dviejų kilogramų vynuogių lapų.Pasirodo, didelės apimties masė, todėl geriausia, jei procedūra bus paimta iš 20 litrų.
Nusipylus lapus verdančiu vandeniu, jie paliekami kartu su skysčiu 3 dienas infuzuoti. Puodelis dedamas į tamsią kambarį ir padengtas rankšluosčiu.
Po nustatyto laiko lapai išimami iš skysčio ir išmesti. Sūrymas filtruojamas ir įdedamas cukrus. Skaičiavimai yra tokie: vienam litrui skysčio reikia 1 puodelio cukraus. Pasirodo, tirpalas maišomas, supilamas į butelius. Virš konteinerio būtinai užfiksuokite oro užraktą.Ant indo kaklo galite dėvėti gumines pirštines. Tai pakaks, kad oras nepatektų į vidų.Dabar gėrimas yra fermentuotas. 
Vynuogių lapų vynas turi būti infuzuojamas 27 dienas. Jei po penkių dienų fermentacijos procesas nebuvo aptiktas, tai reiškia, kad reikia pridėti dar 3-5 šaukštus sausos rūšies mielių.
Gėrimas turi būti užsandarintas stiklo buteliuose. Jei tokioje talpykloje nerasta, tada įprastiniai plastikiniai konteineriai yra tinkami.
Corked buteliai turi būti horizontalūs. Laikui bėgant indo turinys pradeda tapti ryškesnis ir labiau gazuotas. Po 3-4 mėnesių šampanas gaus malonų skonį.
Po 12 mėnesių saugojimo, gėrimas gaus tikrą šampano skonį su lengvais obuolių užrašais.Žinoma, parduotuvėje šampano nėra tokio skonio, tačiau tai yra nedidelis minusas.
Šampano iš vynuogių lapų gamybos technologija gali būti priartinta prie putojančio gėrimo iš juodųjų serbentų lapų gamybos technologijos.
