Straipsnio turinys:
Žemės riešutų halva yra vienas garsiausių rytietiškų gėrybių, nors pastaruoju metu jis buvo pagamintas ir suvartotas beveik visose pasaulio šalyse. Bet ar yra kokių nors naudos iš tokio deserto ir ar galima jį gaminti namuose?
Nauda ir kenkia sveikatai valgyti halvah
Žemės riešutų halvos nauda ir žala daugelį metų.Žemės riešutų ir cukraus desertas padeda greitai gauti pakankamai. Bet ar galima dažnai naudoti šį rytietišką saldumą?
Halvos naudą lemia pagrindinė jo sudedamoji dalis, šiuo atveju žemės riešutai. Papildomi ingredientai( vanduo ir cukrus) mažiau veikia organizmą.Rytų saldumas yra daug vitaminų D, B2, B6, PP, kurie pagerina smegenų veiklą ir stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.Be to, žemės riešutų halva turi puikią aminorūgščių sudėtį.Riešutų ir cukraus pasta turi 30% polinesočiųjų riebalų rūgščių( oleino, linolo, linoleno).Halva sudėtyje yra daug skaidulų, kurios padės organizuoti virškinimo trakto darbą.Dėl didelio folio rūgšties kiekio sudėtyje moterims rekomenduojama naudoti žemės riešutų halvas.
Žemės riešutų aliejus naudojamas saldainių gamybai pramoniniu mastu. Sustabdymą dažnai skiria gydytojai vėžio prevencijai.
Deja, skanus desertas neturėtų būti vartojamas dideliais kiekiais. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti Rytų saldumynams:
- diabetikams;
- alergiški;
- žmonės, kenčiantys nuo nutukimo.
Net jei žmogus neturi alergijos žemės riešutams, jūs negalite beprotiškai šventės ant halvos. Cukrus yra antroji pagrindinė deserto sudedamoji dalis, o tai reiškia, kad į „kūno“ pateks daug „tuščių“ kalorijų.Žemės riešutų halva, kuri kalorijas sudaro iki 600 kalorijų 100 gramų, netinka tiems, kurie seka dieta.
Nepažeidžiant figūros, galite valgyti tik 10-15 gramų delikateso per dieną.
Žemės riešutų halvos savybės su sezamo pasta
Žinoma, labai sunku apsiriboti dvidešimt gramų deserto gabaliuku. Todėl geriau vartoti halvą kartą per savaitę, bet didesnėmis porcijomis. Geriausias variantas būtų delikatesas, pagamintas iš įrodytų produktų namuose. Bet jei tai neįmanoma, turėtumėte gauti natūralų parduotuvės desertą.„Tahini-peanut halva“ sudėtyje yra beveik 5 kartus daugiau kalcio, nei įprastos pasta. Taigi, šis maistingas desertas gali būti skiriamas vaikams aktyvaus augimo laikotarpiu. Sezamas taip pat gausu vario, mangano, fosforo ir yra geras geležies ir cinko šaltinis. Jums nereikėtų nerimauti, kad sezamo sėklos užsikirs tarp dantų, nes specialios „tahini“ pastos gamybai naudojamos pramoninės sąlygos. 
Tahini-žemės riešutų halva prasideda nuo tešlos gaminimo. Pirma, sezamas yra perduodamas per sietą, kad būtų galima atskirti visus svetimkūnius( šiukšles).Tada sėklos išplaunamos gėlame vandenyje, kepamos, tada sumalamos į pasta.Į gatavą tahini pridedama žemės riešutų, sumaišytų iki aukšto temperatūros. Baigiamajame etape gauta masė nusistovi 24 valandas.
Kaip padaryti halvah namuose?
Žemės riešutų halva namuose ruošiama daug greičiau nei gamyboje. Bet jūs turite būti pasiruošę tai, kad deserto skonis, tekstūra ir spalva labai skirsis nuo parduotuvės produkto. Pavyzdžiui, norint paruošti žemės riešutų sviestą, jums reikės manų kruopos, nes negalėsite šildyti cukraus sirupo tiek, kiek pramoninėje virtuvėje. Tai manų kruopos, kurios veikia kaip tirštiklis.
Sudėtis:
- manų kruopos( 80 g);
- skrudinti žemės riešutai( 80 g);
- cukrus( 200 g);
- vanduo( 400 g);
- ghee( 80 g).
pasėlių augalai Uždėkite sausą keptuvę ant ugnies, įpilkite manų kruopos ir kepkite 15-20 sekundžių.Į miltus įpilkite 40 gramų lydyto sviesto ir kepkite manų kruopos, kol ji tampa auksinės rudos spalvos. 
Smulkinkite skrudintus žemės riešutus maišytuve lygiagrečiai. Kepkite mišinį likusiame lydyto sviesto sluoksnyje per vidutinę ugnį.
Sumaišykite dvi pastas su cukrumi, intensyviai sumaišykite. Uždėkite mažą ugnį ir virkite, kol cukrus ištirps ir visas vanduo išgaruoja. 
Galų gale, jūs turėtumėte gauti įtemptą masę, kuri turi būti padengta pelėsiu ir palikta šaltoje vietoje vieną dieną.
Žemės riešutų halva su sezamu receptas yra panašus į ankstesnį.Tačiau tik dvi pradinės sudedamosios dalys prideda trečdalį, būtent maltos skrudintos sezamo. Desertas pasirodo mažiau saldus, bet naudingesnis ir kvapnesnis. 
Nesvarbu, kaip skanus žemės riešutų halva, neturėtumėte su juo atsikratyti. Didelis cukraus kiekis dietoje pašalins visus privalumus, kuriuos riešutai ir sezamas galėtų patekti į kūną.
