Gaminio turinys:
Melonas žiemai - receptai neapsiriboja įprastu uogiene ir kompotu.Šaltuoju laikotarpiu šį uogų galima nusipirkti prekybos centruose, tačiau jo skonis nebus toks turtingas. Meliono sezone turėtumėte išbandyti vieną iš receptų, kurie padės išlaikyti jos skonį ir aromatą.Blankai gali būti patiekiami kaip desertas arba pridedami prie kepinių.
Džiovintas melionas
Paprasčiausias būdas melionui padaryti žiemą yra išdžiūti. Procesas nenaudoja cukraus ir kitų priedų, todėl patiekalas puikiai tinka tiems, kurie laikosi sveiko gyvenimo būdo.Šis mažo kaloringumo desertas gali būti pasiimamas kaip užkandis arba kartu su kitais patiekalais.
Šiame žiemos meliono recepte reikia tik šios uogos. Patogiau ją paruošti džiovinimui, tačiau galite tiesiog suyra kambario temperatūroje po saule.
- Visas meliono žievelės žievelės. Tada būtina jį supjaustyti į dvi dalis ir nuimti šerdį akmenimis.
- Tada jis supjaustomas dideliais griežinėliais ir išdžiovinamas, kad jie nesiliestų vienas prie kito.
- Džiovinant nustatykite temperatūrą iki maždaug 60 ° C.Gamybos laikas priklauso nuo techninių aparato charakteristikų, taip pat nuo vaisių sultingumo ir griežinėlių storio. Vidutiniškai procesas gali trukti nuo 7 iki 20 valandų, o gamtinėmis sąlygomis - iki kelių dienų.Pjesės bus paruoštos, kai jos bus sumažintos ir nebus laikomos rankomis.
Paruoštas džiovintas melionas laikomas sausoje, tamsioje vietoje. Taip pat galite pakuoti į vakuuminius maišus.
Konservuoti
melionai konservuoti žiemai išlaiko visą savo skonį.Jei jis yra tinkamai paruoštas, jis bus panašus į ananasą.Vidutiniam melionui, sveriančiam 2 kg, reikės stiklinės cukraus, litro vandens ir šiek tiek citrinos rūgšties.
- Visų pirma, jums reikia paruošti sirupą, nes jis naudojamas šalta. Vanduo sumaišomas su cukrumi, virinamas ir 10 minučių laikomas žemos ugnies temperatūroje. Galiausiai įpilkite citrinos rūgšties.
- Toliau reikia išvalyti melioną, supjaustyti į mažus gabalus ir išdėstyti ant bankų.Pirmiausia jie turi būti sterilizuojami verdančiame vandenyje.
- Melionų griežinėliai pilami sirupu, stiklainiai uždengiami dangteliais ir pasterizuojami. Tada jie turi būti išimami, ant rankšluosčio uždedami dangteliai ir palikite konservuoti atvėsti.
Melionas, marinuotas žiemai, mirkomas cukraus sirupu ir lieka sultingas.Žiemą jis gerai tinka su medumi ir cinamonu. Jis pridedamas prie varškės puodų, patiekiamas kaip blynų užpildas.
Melon Paste
Vienas iš neįprastų melionų receptų žiemai yra Pastila. Daugelis namų šeimininkių nesąžiningai užmiršta apie šį saldumą, tačiau ji gali tapti ne tik kasdieniu desertu, bet ir tikra šventinio stalo puošmena. Jis primena saldainius ir turi tankią, klampią konsistenciją.
1 kg meliono masės reikės apie 2 stiklines vandens ir 1 puodelio cukraus. Pastila bus sultinga ir saldus, jei pakeisite cukrų skystu medumi.
- Žiemos meliono ruošinio receptas žiemai, turėtumėte pasirinkti sultingą, prinokusių uogų, kurios išskiria turtingą aromatą.Jis turi būti išvalytas, pašalinamas kaulai ir supjaustytas mažais kubeliais.
- Visos sudedamosios dalys sumaišomos puode ir dedamos ant mažos ugnies. Turinys turi būti nuolat maišomas.Įklijuoti tešlą laikoma pasirengusi, kai ji įgauna vienodą minkštą konsistenciją.
- Po to mišinys sutrinamas ir išdžiovinamas. Sluoksnio storis neturi viršyti 0,5 cm, priešingu atveju tyrės gerai neišdžiūtų ir ilgai nebus galima laikyti. Pastilė turi būti išdžiovinta aukštoje temperatūroje 4 valandas, o po to - kuo daugiau su vidutine galia.
- Kai pastilė džiūsta, bet vis tiek bus šilta, ji turi būti pašalinta iš džiovintuvo ir iš jo pagaminta. Be to, kiekvienas iš jų yra supjaustytas mažomis porcijomis.
pastilėmis, laikomas šaldytuve, o jis naudojamas iki kito derliaus. Siekiant išlaikyti savo skonį ir ne sausą, kiekvienas ritinys turi būti glaudžiai suvyniotas su plėvele.
Net jei ūkyje nėra džiovintuvų, galimybės ruoštis iš meliono žiemai nesumažėja. Vietoj šio aparato galite naudoti orkaitę.Tokiu atveju, pastos pluoštas, padengtas plonu sluoksniu ant pergamento popieriaus, tepamas augaliniu aliejumi.
Melon yra universalus delikatesas, kuris yra naudingas tiek žalio, tiek ir žiemos derliaus pagrindu. Yra daug meliono receptų žingsnis po žingsnio su nuotrauka, kurios kiekvienas iš jų grąžins vasaros kvapą šaltuoju metų laiku. Konservuoti arba marinuoti melionai puikiai tinka žiemai kepti, užpildyti pyragus, pyragus ar blynus.
Džiovinta forma gali būti patiekiama su riešutais ir medumi, taip pat su jais dekoruojami desertai. Pastila yra neįprastas saldumas, kuris netgi parduodamas visuose prekybos centruose. Bet kokiu atveju verta rūpintis vasarą ir išsaugoti meliono skonį bei aromatą visam metų laikui.
