Klasiskā Gruzijas virtuves recepte: sarkanās pupiņas

Gruzijas virtuve arvien vairāk aizpilda mūsu galdus ar gardiem kulinārijas izgudrojumiem. Sarkanās pupas lobio, klasiska recepte, kas nodrošina visu gatavošanas posmu ar detalizētu aprakstu un fotogrāfiju.Šī ēdiena pamatā ir sarkanās pupiņas, bet meistaru pavāri var pagatavot lobiju, izmantojot zaļās sparģeļu pupiņas. Pupiņu meistardarba sagatavošanas laiks aizņem apmēram vienu dienu, jo pupas prasa mirkli pusi dienas ūdenī.Tad viņas provarku, kas ilgst no 2,5 līdz 4 stundām. Tas viss ir atkarīgs no pakāpes un brieduma pakāpes. Karstais lobio tiek pasniegts kā galvenais ēdiens, bet aukstums tiek uzskatīts par uzkodu. Parasti sarkanās pupiņas tiek pasniegtas dziļā traukā ar kūka vai pita maizi. Papildu ēdiens lobio var padarīt sieru un marinētus.

Jūs nevarat sajaukt dažādas pupiņu šķirnes, katrai no tām ir nepieciešams savs gatavošanas laiks.

Red Bean Lobio: standarta recepte

Lai izgatavotu sarkanās pupu lobiju saskaņā ar klasisko recepti, jums ir nepieciešami 700 grami sarkanās pupiņas, 4 sīpoli un 4 ķiploku daiviņas. Kā garšviela būs 1 tējkarote ar apiņu saulīti un 1 tējkarote koriandra. Krājumi svaigu garšaugu ķekars, tas var būt pētersīļi un cilantro. Vēlams ņemt sāli un slīpētos piparus.

Sagatavošanas soļi:

1. Uzskaitiet pupiņas, saglabājiet tās no atkritumiem un skalojiet.
2. Sīpolu sagriež lielos gabaliņos.
3. Pievienojiet pannai ūdeni, lai tas aizņemtu ¼ tilpumu. Pour pupiņas un mest sīpolus. Sākt gatavot 2,5 stundas, laiku pa laikam maisot.
4. Pēc noteikta laika pupiņas var pārvērst putra ar dakšiņu vai tolkushki.
5. Pievienojiet garšvielas un garšaugus. Gatavs!

Ja viss pannā esošais ūdens jau ir iztvaicējis, gatavojot sarkanās pupiņas, pievienojiet vairāk vārīta ūdens. Gatavajam ēdienam vajadzētu atgādināt sēņu.

Red Bean Lobio gruzīnu valodā

Red Bean Lobio Recipe Gruzijā nodrošina apmēram 2 stundu gatavošanu. Tas dosies uz 1 tasi sarkanās pupiņas, kafijas tilpums 150 grami. Citas sastāvdaļas būs: tomātu sula( 150 grami), valrieksti, lobīti, rieksti( pusi tases), sīpols( 1 gab.) Un ķiploki( 3 krustnagliņas).Lai piesātinātu lobiju, jums būs nepieciešams tējkarote ābolu sidra etiķis, 2 ēdamk.karotes augu eļļas, svaigu zaļumu, vēlams malti pipari un sāls.

Vārīšanas soļi:

1. Krūšu pupiņas, atbrīvojoties no nepiemērotiem graudiem. Nomazgājiet tekošā ūdenī un nomazgājiet ūdens baseinā visu nakti.
2. Nākamajā dienā pagatavojiet pupiņas, gatavošanas process ilgs apmēram 50 minūtes.
3. Sasmalcināti valrieksti.
4. Apcept ķiplokus jebkurā ērtā veidā.
5. Sīpolu sagriež un apcep pannā līdz zeltaini brūnai.
6. Cepiet ķiplokus, valriekstus un pupiņas sīpolu cepšanā.Sāls, pipari, pārlej tomātu sulu, samaisa sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
7. Pēc dzesēšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, uzliek pannu ar vāku un atstāj uz pusstundu, lai piepildītu trauku ar garšaugiem un garšvielām. Bon apetīte!

Tomātu sulas vietā jūs varat izmantot adjika, svaigus tomātus vai tomātus savā sulā.

Red Bean Lobio ar tomātu

Ja jūs meklējat, kā gatavot sarkano pupiņu lobiju ar tomātiem, tad vienkārša recepte palīdzēs jums šajā meklēšanā.Gatavajam ēdienam ir maiga garša ar minimālu garšvielu. Par šedevru jums ir nepieciešami tikai 250 grami sarkano pupiņu, 1 vidēja sīpola, 1 paprika, 1 burkāns. Degvielas uzpildei ir nepieciešams pagatavot pusi glāzes tomātu, garšvielu pēc garšas. Cepšanai vajag ķiploku, lauru lapu un augu eļļu.

Sagatavošanas soļi:

1. Pupiņas mazgājiet un mērcējiet nakti ūdenī.
2. Nākamajā dienā pagatavojiet pupiņas, līdz pagatavojat. Gatavošanas beigās sāls.
3. Karbonāde mazos sīpolus un piparus. Rīvējiet burkānu uz rupja rīve.
4. Samaisiet sakapātus dārzeņus pannā.
5. Šajā laikā noteciniet ūdeni no vārītajām pupiņām. Maisiet pupiņas ar tomātu un nosūtiet uz pannas ar sīpoliem un burkāniem. Ielejiet garšvielas. Vēlreiz labi samaisiet. No augšas ievietojiet lauru lapu un ķiploku daiviņas. Sautē ar zemu siltumu 15 minūtes.
6. Beigās atbrīvojieties no lauru lapas un ķiplokiem. Sarkanās pupiņas lobio.Ēd karstu.

Pirms vārīšanas pupiņas vairākās stundās jātīra ūdenī.Pākšaugi absorbē ūdeni, lai tie ātri vārītos un atbrīvotos no nevajadzīgām vielām, kas izraisa zarnu pietūkumu.

Klasiskā lobio recepte no sarkanajām pupiņām Gruzijā mūsdienās ir ieguvusi daudzas citas filiāles. Lobio bieži sastopams ar gaļu, lai gan ēdiens sākotnēji ir dārzenis un ieteicams to lietot badošanās laikā.Standarta sarkano pupiņu vietā tās ņem zaļos sparģeļus vai balto. Tas viss ir atkarīgs no jūsu krājumu un garšas izvēles. Jebkurā gadījumā gatavais ēdiens ir nesaskaņots.