pupiņu salāti ar cukinibet arī kā citu ēdienu pagatavošanas sastāvdaļu. Pēdējais ietver pupiņu salātus ziemai.Šī barojošā un barojošā uzkoda ar mazliet maizes un maizes pilnībā aizstās vakariņas. Un, ja pēkšņi gribējāt borsku, un mājās nav pupiņu, jūs varat droši pievienot salātu salātiem. Borscht tas necieš vismazāk, gluži pretēji, tas iegūs papildu garšu. Turklāt gatavošanas laiks ievērojami samazinās. Eksperimentējot ar sastāvdaļām, pieredzējuši saimnieki izveidoja un ieviesa daudz garšīgu salātu receptes ar pupiņām ziemai. Pievienojot dažādu dārzeņu uzkodas, jūs varat spēlēt ar garšu un padara salātus ne tik bagātu.
Lai pagatavotu pupiņas ātrāk, pirms to saglabāšanas( nakts laikā) tas ir jātīra.
Tradicionālie salāti ar pupiņām
Lai pagatavotu 5 litrus salātu:
- Tomātus( 2,5 kg) pārlej ar verdošu ūdeni uz pāris minūtēm, mizoti no ādas un sagriež kubiņos.
- Rīvējiet 1 kg burkānus rupjā rīve.
- pipari( 1 kg salda) sagriež strēmelēs.
- Drupiniet trīs vai četrus sīpolus uz pusgredzeniem.
- Ielieciet sakapātus dārzeņus lielā katlā un ielej iepriekš iemērcētas pupiņas( 1 kg).Pievieno 500 ml eļļas, ēdamkaroti cukura un tējkarotes etiķa. Sāls un pipari - pēc garšas.
- Uzklājiet kārtiņu, uzskrūvējiet uguni un vāra uz lēnas uguns 2 stundas. Maisiet periodiski.
- Sagatavojiet karstu salātu ar pupiņām ziemā puslitru burkās, aizveriet un ietiniet.
Salātu gatavību nosaka pākšaugu stāvoklis: ja pupiņas ir mīkstas, tās var izslēgt.
Pupiņas ar dārzeņiem
Salātu sagatavošana neņems pārāk ilgu laiku, ja vispirms vāra kilogramu pupiņu.
Lasīt arī: Sēņu zupas vārīšanas noslēpumi no novāktām žāvētām sēnēm
Kamēr pupiņas vārās, jūs varat darīt dārzeņus:
- Nomazgājiet vienu kilogramu burkānu, sīpolu un saldo piparu. Burkānus nomizo un sarīvē.
- Sagrieziet sīpolus lielos kubiņos.
- pipari sagriež vidēja biezuma sloksnēs.
- Ielej eļļu katlā, ielieciet sakapātus dārzeņus, ielej 3 l tomātu sulas un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Kad laiks ir beidzies, pievienojiet vārītajām pupiņām un 500 ml eļļas. Ielej 2 ēdamkarotes sāls un 3 cukurus, uzkarsē vienu stundu.
- Ielej 100 ml etiķa un lieciet salātiem ar pupiņām un dārzeņiem. Tagad jūs varat to ievietot burkās un spin.
Pupiņas tomātu mērcē
Šāds salāti ir ļoti līdzīgi veikalu pupiņām, kuras saimnieces bieži pērk par borsku. Tomēr, tā kā tomātu sulas vietā tiek izmantoti tomāti, mērce kļūst biezāka.
Lai pagatavotu 4,5 litru konservētu salātu ar pupiņām:
- Vāra kilogramu pupiņu.
- No ādas mizo trīs kilogramus tomātu, vispirms ielej ar verdošu ūdeni un sasmalcina to ar gaļas mašīnā.
- Ielej tomātu masu lielā katliņā.Pievienojiet sāli( 1 ēd.k. L.) Un divas reizes vairāk cukura, 1 tējk.smaržīgie pipari un melnie pipari un 4 lauru lapas. Vāra 30 minūtes.
- Pēc pusstundas ielieciet gatavās pupiņas katlā un samaisiet 10 minūtes.
- Ielej salātus burkās un apgrieziet.
grieķu pupiņu salāti
Tradicionāli šīs uzkodas pagatavošanai sarkanās pupiņas un čili tiek izmantotas tādā apjomā, kāds nepieciešams, lai salāti pikanta. Tiem, kuriem nepatīk karstie ēdieni, čili var pagatavot diezgan garšīgi. Grieķu salāti ziemai ar pupiņām izrādās ļoti garšīgi, un sarkanās krāsas augļi un dārzeņi padara to arī svinīgi skaistu.
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo pupiņas:
- sarkanās pupiņas 1 kg mērcē ūdenī 12 stundas( šajā laikā ūdens ir jāmaina 3 reizes):
- uzlej pupiņas uz pannas, pievieno jaunu ūdeni un vāra;
- maina ūdeni un pagatavo 30-40 minūtes, līdz pupiņas ir pagatavotas uz pusi;
- salieciet pupiņas caurdurā, lai uzklātu visu šķidrumu.
Lasīt arī: Pieejamās metodes pašizgatavota ķirbju uzglabāšanai
Tagad sāciet dārzeņu sagatavošanu:
- Izgriezt kilogramu Bulgārijas piparu lielos gabalos.
- Nomazgājiet divas mārciņas tomātu ar biezu mīkstumu, sagrieziet cieto serdi un pagrieziet caur gaļas mašīnā.
- Mārciņas burkāni tīra un sagriež salmiņos.
- Sīpolu sīpoli smalki sagriež ar nazi.
- Izvelciet divus lielus ķiploku galvas, kā arī karbonāde ar gaļas mašīnā vai cauri ķiploku ēdienam.
- Samaziniet divus čilli piparus mazos gabaliņos.
- Karbonāde pētersīļi( 50 g).
Un tagad jūs varat sākt gatavot tieši konservētus salātus ar sarkanām pupiņām:
- Ielej nedaudz eļļas dziļā pannā un apcep burkānus ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Ielieciet saldo piparu cepeškrāsnī, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas un karsējiet plēvi 5 minūtes.
- Ielieciet ceptiem dārzeņiem un pusgatavām pupiņām katlā, pievienojiet tomātus, ķiplokus, čili, garšaugus un sāli( 3 ēdamk.).Ielej glāzi eļļas un tējkaroti etiķa.
Vāriet uz pusstundu, tad apgrieziet.
Pupiņu salāti ar biešu
Šādas uzkodas burciņa kalpo ne tikai kā garšīgs sānu ēdiens kartupeļu biezeni, bet arī palīdzēs sagatavoties pirmajiem kursiem. Borschtā var svaigu dārzeņu vietā pievienot biešu salātus ar pupiņām ziemai. No norādītā sastāvdaļu skaita jāiegūst aptuveni 6,5 litri gatavā produkta.
Pakāpeniska sagatavošana:
- Vāra 3 ēdamk.pupiņas. Jūs varat lietot cukura pupiņas - tās nav ļoti lielas, bet ātri sagatavojas.
- Bietes( 2 kg) ir labi nomazgātas un vārītas.
- Atdzesējot, mizojiet un rīvējiet uz rupja rīve.
- Divi kilogrami neapstrādātu burkānu, lai sarīvētu uz tā paša rīve, ko izmantoja bietes.
- Izgriezt divus kilogramus sīpolu pusgredzenos.
- Tomāti( 2 kg), kopā ar ādu, rupji sagriezti.
- Cepiet sīpolus, burkānus un tomātus pannā.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas lielam katlam, pievienojiet 500 g eļļas un vārīta ūdens un 150 g etiķa. Ielej glāzi cukura un sāls( 100 g).
- Sajauciet kārbu ar koka lāpstiņu, ļaujiet tai vārīties un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
- Ielieciet stikla trauku un saglabājiet to.
Lasīt arī: Ēdināšanas smaržīgās melones ievārījums ziemai saskaņā ar populārām receptēm
Pupiņu salāti ar cukini
Pupiņas ir labas, bet mazliet smagas kuņģim. Lai padarītu uzkodas vieglāku, varat pievienot jaunus cukini vai cukini un gatavot ziemas salātus ar pupiņām un cukini.
Par salātiem būs nepieciešams:
- 2 ēdamk.cukura pupiņas;
- 1 l tomātu sulas;
- 3 kg cukini;
- 200 g eļļas;
- 500 g bulgāru pipari;
- glāze cukura;
- pēc garšas - sāls un pipari;
- 1 ēd.k.letiķis.
Samērciet pupiņas naktī un nākamajā dienā vāriet, līdz vārīti.
Cukini sagriež lielos kubiņos, lai vārīšanas procesā tie paliktu veseli. Mizu nevar sagriezt, ja dārzeņi ir jauni. 
pipari sagriež ne ļoti biezās nūjiņas.
Novietojiet sakapātus dārzeņus lielā katlā, pārlejiet tomātu sulu un vāriet 40 minūtes( virs vidējā siltuma).Šajā laikā sulu, kas skvošs, ļaus iztvaikot. Pēc tam piestipriniet plīti un uzkarsējiet salātus uz 20 minūtēm. 
Kad stienis kļūst biezāks, pievienojiet gatavās pupiņas, sviestu un cukuru( sāli, piparus) pēc garšas. Vāra vēl 10 minūtes un ielej etiķi. Pēc 2 minūtēm izslēdziet plīti, izkaisiet salātus uz kārbām un apgrieziet.
Salāti ar pupiņām ziemai nav tikai barojošs uzkodas, bet arī lielisks sagatavošanās pirmajiem kursiem, kas palīdzēs ātri pagatavot tos. Eksperimentējiet, pievienojiet pupiņām citus dārzeņus un izbaudiet maltīti!
