Kā cept zemesriekstus pannā, krāsnī un mikroviļņu krāsnī

priekšrocības un kaitējums Tie, kas mīl mājās gatavotas uzkodas, bieži brīnās: „Kā cepēt zemesriekstus pannā?”.Riekstu izmaksas veikalā ir salīdzinoši zemas, bet kompozīcijā papildus pašiem zemesriekstiem var būt pilnīgi nevajadzīgas piedevas. Tādēļ labāk ir mēģināt mājās padarīt delikateses.

Kā cept zemesriekstus pannā?

Cepšana pannā - ātrākais veids, kā rīkoties ar riekstiem. Pie 1 kilograma zemesriekstu nepieciešams 100 grami saulespuķu vai olīveļļas. Cepšanas process ir ļoti vienkāršs:

1. Ielej eļļu biezsienas pannā ar augstām malām.
2. Ievietojiet lielu ugunsgrēku( vai uz elektriskās plīts, kas tiek uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai) apmēram vienu minūti.
3. Piepildiet uzgriežņus un samaziniet ugunsgrēku gandrīz līdz minimumam( karstā eļļa saglabā temperatūru ilgu laiku, tāpēc pannas saturs sadedzinās augstā karstumā).
instagram viewer
4. Cepiet, nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes.

Zemesriekstiem vajadzētu tumšāk un ar nelielu spiedienu viegli sadalīt divās daļās. Jūsu ērtībai izmēģiniet vienu uzgriezni, lai pārliecinātos, ka tas ir gatavs. Pēc tam uzmanīgi iztukšojiet karsto eļļu. Tiem, kas nezina, kā cept zemesriekstus cepamā pannā ar sāli, ir jāveic visas iepriekš minētās darbības. Sāls tiek pievienots karstajiem zemesriekstiem, bet pēc tam, kad eļļa ir iztukšota.

Cepšana pati par sevi uzlabo zemesriekstu garšu. Bet papildus aromatizēšanai var pievienot sāli ar garšvielām, žāvētiem garšaugiem.

Tā kā nav iespējama cepšanas zemesriekstu pannā bez eļļas, cilvēkiem, kuri skatās holesterīna līmeni, ir jāpievērš uzmanība citām gatavošanas metodēm.

Zemesriekstu grauzdēšana mikroviļņu krāsnī

Protams, lai iegūtu riekstus, piemēram, no iepakojuma, tos cepiet pannā.Bet, ja jūs nevēlaties tērēt daudz laika, gatavojot uzkodas, tad jums vajadzētu iemācīties cept zemesriekstus mikroviļņu krāsnī.Nekavējoties jānorāda, ka rieksti nebūs smaržīgi, bet grauzdēšanas process prasīs minimālu laiku.

Tas prasīs:

• neapstrādātus mizotus zemesriekstus: 500 gramus;
• sāls pēc garšas;
• ēdamkarote augu eļļas.

Ielej riekstus dziļā katliņā, kas piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī.Apkaisīt ar sāli, samitriniet ar eļļu un kārtīgi samaisiet. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 1100 vatiem. Kopējais gatavošanas laiks ir 7 minūtes. Bet apmēram 5 minūtes pēc gatavošanas procesa sākuma katla saturs ir jāsamaisa, lai iegūtu vienmērīgāku garšu.

Cepot zemesriekstus mikroviļņu krāsnī, noteikti izmantojiet konteinerus ar vākiem. Rieksti mēdz izkliedēt. Inshell zemesrieksti nedrīkst būt ievietoti mikroviļņu krāsnī.

Ir nepieciešams sagatavoties tam, ka karstajiem zemesriekstiem no mikroviļņu krāsnīm nebūs raksturīgas grauzdētas garšas un smaržas. Karsti rieksti var būt pat mitri. Bet patiesībā septiņas minūtes ir pietiekamas, lai pilnībā apstrādātu produktu.

Kā pagatavot zemesriekstus krāsnī?

Cepeškrāsns - lielisks risinājums tiem, kuriem nepatīk taukainas uzkodas no pannas, un riekstu garša no mikroviļņu krāsnīm šķiet pārāk mīlīga. Pirms cepiet zemesriekstus cepeškrāsnī, jums ir jāsagatavo 500 grami riekstu, folijas vai eļļotas pergamenta.

1. Apsildiet plātni līdz 180 C.
2. Uzklājiet uzgriežņus vienā slānī uz folijas vai pergamenta.
3. sāls.
4. Ievietojiet cepeškrāsni 20 minūtes.

Cepeškrāsns būs arī kontaktligzda tiem, kuri nezina, kā apcep zemesriekstus savā apvalkā.Galu galā, cepot kastrolītē, čaumalu vienkārši eļļo, un rieksti paliks mitri no iekšpuses. Cepšanas laika palielināšana novedīs pie eļļas sadegšanas. Bet grauzdēšana cepeškrāsnī aizņem daudz laika, bet zemesrieksti izrādīsies smaržīgi, nemaz nav taukaini, un arī tos viegli noņem no čaumalas.

grauzdēti zemesrieksti:

priekšrocības un kaitējums Daudzi cilvēki sauc par zemesriekstiem riekstu un piešķir tai labvēlīgās īpašības. Bet faktiski zemesrieksti ir pupiņu kultūra. Attiecīgi tās ietekme uz ķermeni ir vairāk līdzīga zirņu, pupiņu un lēcu izmantošanas ietekmei.

Cepamo zemesriekstu kaloriju saturs ir 627 kcal uz 100 g. Zemesrieksti satur noderīgus minerālus, antioksidantus un vitamīnus, kas ir būtiski optimālai imunitātei. Sakarā ar to, ka zemesriekstos ir konstatēts liels daudzums mononepiesātināto taukskābju( jo īpaši oleīnskābes), to var izmantot arī cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni.

zemesrieksts normalizē holesterīnu tikai tad, ja tas tiek grauzdēts bez sviesta.

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, grauzdētos riekstus var patērēt arī tie, kas atrodas Vidusjūras diētā.Pareizais produktu komplekts palīdzēs novērst koronāro sirds slimību un samazina insulta risku. Bērniem varat arī pasniegt ceptas uzkodas. Galu galā, zemesriekstu kodols ir lielisks uztura proteīnu un aminoskābju avots, kas nepieciešams bērna ķermeņa augšanai un attīstībai.

Zāļu profilaksei ieteicams grauzdētus zemesriekstus, kuru ieguvumi un bojājumi ir zinātniski pierādīti. Zemesrieksti satur daudz polifenola antioksidantu, jo īpaši p-kumarīnskābes.Šis savienojums palīdz samazināt kuņģa vēža risku, ierobežojot kancerogēnu nitrozamīnu veidošanos. Un vēl viens polifenols antioksidants( resveratrols) novērš degeneratīvas nervu slimības, Alcheimera slimību, vīrusu un sēnīšu infekcijas. Resveratrols var arī samazināt insulta risku, mainot asinsvadu molekulāro mehānismu. Kapilāru jutības mazināšana uz bojājumiem tiek panākta, samazinot angiotenzīna - sistēmiskā hormona, kas ir atbildīgs par asinsspiediena palielināšanos, aktivitāti.

Protams, labvēlīgās īpašības ir tieši atkarīgas no tā, kā cept zemesriekstus. Ja olīveļļa tiek izmantota kā palīgviela, tad daļa grauzdētu riekstu bagātinās organismu ar E vitamīnu. E vitamīns ir spēcīgākais antioksidants, kas palīdz saglabāt gļotādu un ādas integritāti, kā arī aizsargā organismu no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem.

Simts gramu grauzdētu riekstu nodrošinās 85% no nikotīnskābes dienas normas.

Tāpat kā jebkurš cits produkts, zemesriekstiem ir savas kontrindikācijas. Jo īpaši nav ieteicams dot maziem bērniem riekstus, jo nopietnas alerģiskas reakcijas rašanās varbūtība ir augsta. Individuālā neiecietība attiecas gan uz neapstrādātiem, gan grauzdētiem zemesriekstiem. Tāpēc, pirms jūs apcepiet zemesriekstus pannā, jums ir jāpārbauda, ​​vai ir alerģija. Ja Jums ir paaugstināta jutība, dažas minūtes pēc riekstu ēšanas, simptomi, piemēram:

• vemšana;
• akūta sāpes vēderā;
• mutes un rīkles pietūkums;
• elpas trūkums;
• saspiešanas sajūta.

Ja parādās iepriekš minētie simptomi, ir nepieciešams steidzami izsaukt neatliekamo medicīnisko palīdzību, pretējā gadījumā uzkodas izmantošana var būt letāla.

Bet pat tad, ja personai nav individuālas neiecietības, ir vērts baidīties no zemas kvalitātes produkta. Neapstrādātus zemesriekstus ir diezgan grūti uzglabāt, jo tie ir ļoti jutīgi pret sēnīšu pelējumu, jo īpaši Aspergillus flavus.Šī sēne rada aflatoksīnu: spēcīgu un bīstamu kancerogēnu, kas var izraisīt aknu cirozi un vēzi. Ja jūs zināt, kā cept zemesriekstus, tad jūs varat nedaudz samazināt toksīnu līmeni. Bet termiskā apstrāde nenodrošinās pilnīgu aizsardzību pret aflatoksīnu. Tāpēc, pirms iegādāties izejvielu, jums vienmēr ir jābūt smaržot un pat izmēģināt riekstus. Inficētiem zemesriekstiem būs savdabīga rūgta garša.

Tātad, zinātniskie pētījumi jautājumā „ir grauzdēti zemesrieksti noderīgi?” Atbildiet ar noteiktu „jā”.Turklāt riekstu termiskā apstrāde tikai uzlabo iepriekšminēto antioksidantu biopieejamību.