saturs raksta:
Kalina Krasnaja, Kalina nogatavojušās - tā dziedājaslavenā dziesmā.Un reiz nogatavojies, tad ir pienācis laiks veikt ievārījumu no Viburnum.Šajā pārsteidzošajā kokā viss ir noderīgs - saknes, miza, lapas, ziedi un, protams, ogas, kas satur lielu daudzumu askorbīnskābes un B grupas vitamīnu. Šī kombinācija padara novākšanu no Viburnum par neaizstājamu dabisku līdzekli imunitātes uzlabošanai un infekcijas slimību apkarošanai.
Vislabāk ir izvēlēties ogas pēc pirmajiem rudens salnām, tad dabīgais rūgtuma rūgtums atstāj tikai gaišu toni un neaizmirstamu svaigu garšu. Viņas kauli ir diezgan lieli, tāpēc mēs izgatavosim ievārījumu no sēklām bez dzelteniem zaļumiem.
Kā sagatavot ogas gatavošanai un atdalīt tās no bedrēm
Viburnum zariņi tiek rūpīgi nomazgāti ar siltu ūdeni, žāvēti un maigi sagriež ogas, nemēģinot sasmalcināt. Ja pirms sala esat izvēlējies vāģi, un ogas ir rūgtas, turiet tās kādu laiku saldētavā vai pārlejiet verdošu ūdeni.
Sēklas no sēklām nomazgājiet dziļā bļodā, lai izvairītos no sulaukšanas ar sulu.
Ir trīs veidi, kā atdalīt ogas no sēklām:
- , lai pārnestu ogas caur sulu spiedi vai gaļas mašīnā ar īpašu sprauslu mīksto augļu un ogu sulai;
- turiet ogas 15–20 sekundes verdošā ūdenī vai 1,5–2 minūtes karstā cepeškrāsnī, lai kaulus būtu vieglāk atdalīt, tad izspiest sulu caur diviem vai trim slāņiem no marles vai caur sietu;
- noslaucīt viļņus caur sietu ar tolkushki
Pēdējā metode aizņems vairāk laika, bet jūs varēsiet izvairīties no pārmērīgas apkures, un vitamīni būs labāk saglabāti.
Receptes ievārījuma glabāšanai dzīvoklī
Šī recepte vebeļa ievārījumam ietver ogu vārīšanu lielā cukura daudzumā.Tad tukšā vietā dzīvoklī līdz nākamajai ražai tiek saglabātas problēmas.
Sastāvdaļas:
- viburnum ogas - 1 kg;
- cukurs - 1,3 kg;
- ūdens - 1 glāze.
Nomazgājiet Kalinu, noņemiet zarus un atdaliet kaulus tā, lai tas būtu Jums piemērots. Ielej ūdeni iegūtajā sulā un uzlieciet uz uguns. Sildot, pievienojiet cukuru un samaisiet ar koka lāpstiņu. Ievārījums jāapkaro, līdz masa tiek samazināta uz pusi. Neaizmirstiet to regulāri samaisīt, lai produkts nepaliktu.
Gatavu karstu ievārījumu pārlej sterilās burkās un velmē ar metāla vākiem.
Recepte uzglabāšanai vēsā vietā
Ja vēlaties uzzināt, kā padarīt viburnum ievārījumu bez vārīšanas, šī recepte ir jums. Neapstrādātajā sulā visas derīgās vielas tiek uzglabātas pilnībā.
Sagatavojiet vibrāciju un atdaliet to no sēklām. Nosaka tā tilpumu, piemēram, izmantojot litru burku un ielej sulu pannā.
Nerūsējošais tērauds vai emaljēti piederumi ir piemēroti ievārījumu gatavošanai.
Ielej pannā cukura daudzumu, kas vienāds ar sulu. Maisiet cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. 
Lai paātrinātu procesu, ogu masu nedaudz uzkarsē uz mazas uguns, nevis vārot. Kad cukurs ir izšķīdis, ievārījumu no viburnum ielej sterilās burkās, noslēgtās. Uzglabāt vēsā vietā.
recepte
medus mīļotājiem 
Šajā receptē ir sagatavots ievārījumu ievārījums ziemai bez cukura - ar medu. Ogas mazgā, žāvē, attīra no zariem un kauliem. Ritiniet blenderī, lai nodrošinātu viendabīgumu un sajauktu ar medu 1: 1 vai 1: 0,5.Medus pievieno nelielās porcijās, rūpīgi samaisa un garšo. Kad ievārījums šķiet pietiekami salds, to atkal sajauc un ielej tīros traukos un savīti ar vākiem. Saglabāts vāveres ievārījums ar medu aukstā vietā.
Kalinovy kūku no ādas un kauliem nedrīkst izmest. Tas tiek pievienots kompotiem vai padara ārkārtīgi noderīgu dzirksteles eļļu.
Sekojošā recepte ir paredzēta tiem, kas īsti nepatīk viburnum aromāts, bet vēlaties uzkrāt noderīgu preparātu.
Viburnum ievārījums ar citronu un vaniļu
Smalks citrusaugu aromāts un vaniļas garša savukārt virza vībeļa sulu izsmalcinātā desertu.Šis ievārījums ir ideāli piemērots biezpienmaizēm, biezpiena pīrāgiem vai kūkas kārtai. Par mums nepieciešamo preparātu:
- 1 kg viburnuma;
- 0,8 kg cukura;
- 0,5 litri ūdens;
- 1 nogatavojies citrons;
- vaniļas cukurs pēc garšas.
Uzvāriet sīrupu no cukura un ūdens un atstājiet atdzist. Tikmēr sagatavojiet ogas - sakārtojiet, mazgājiet un atdaliet kaulus. Nomazgājiet citronu, izžāvējiet, nogrieziet miziņu ar asu nazi un sasmalciniet. Izspiediet sulu no citrona. Apvienojiet viburnum sulu ar sīrupu un uzliesiet. Vārbuļa ievārījumu vāra, līdz sabiezē, regulāri sajaucot ar koka lāpstiņu. Piecas minūtes pirms gatavības ievietojiet sasmalcinātu miziņu un vaniļu ogu masā.Kad tas ir karsts, produktu ielej sterilās kārbās un ruļļos. Uzglabāts stends bez ledusskapja.
Nepieredzējušiem mājsaimniecēm mēs sagatavojām video par ievārījumu no viburnum:
