Izstrādājuma saturs:
Ķirbju biezeni padarot gandrīz bez piepūles un šķiet vienkāršs pat visnepieredzējušākajam mājsaimniekam. Galu galā, kas varētu būt vienkāršāks nekā ķirbju cepšana un tā sajaukšana ar blenderī?Tajā pašā laikā ir tik daudz šī biezeņa variantu, ka jūs varat sajaukt - it īpaši, ja jūs pirmo reizi sastapsieties ar viņiem. Raksts jums pastāstīs par populārām ķirbju sagataves bērniem un pieaugušajiem un atklās pāris noslēpumus, kas palīdzēs pareizi apstrādāt augļus.
Vai zinājāt. ..
Kāpēc ķirbji ir tik labi kā sagataves? Tas ir vienkārši: tas ir pilns barības vielu pilns. Augļu mīkstumam ir augsts beta-karotīna un A vitamīna, kā arī kālija un dzelzs saturs, ir ļoti zems kaloriju saturs, bet tajā ir daudz noderīgu šķiedru. Starp citu, ķirbju sēklas ir arī ļoti noderīgas un tām ir vitamīnu vērtība, tāpēc, gatavojot tos, tos nevar izmest, bet žāvēt un apstrādāt. Bet, ja gatavojat ķirbju biezeni bērniem ziemā, tad jums vajadzētu atturēties no šādas idejas - bērna ķermenis var slikti reaģēt uz sēklām.
Papildus parastajiem ķirbjiem ir arī „cukurs” vai „mazuļu ķirbji”.Šiem mazajiem augļiem ir blīvāks un saldāks mīkstums, tiek uzskatīti par mazāk šķiedru un tiem ir gaišāka garša. Kartupeļu biezeni - ideāls.
Ķirbju kartupeļu biezeni var vārīt, sautēt un cep - atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Bet tomēr vislabākā termiskā apstrāde ir cepšana. Fakts ir tāds, ka ar ilgstošu siltuma iedarbību ķirbju( tāpat kā jebkuru citu dārzeņu vai augļu) zaudē ievērojamu daļu barības vielu. Un cepeškrāsns, salīdzinot ar pannu un katliņu, ir mazāka no ļaunuma: ziemas laikā ķirbju biezputra kļūs daudz veselīgāka, un, ja pirms cepšanas nedaudz apkaisa olīveļļas šķēles, tā garšo labāk. 
Ja ķirbis ir nozvejotas ar lielām un cietām svītrām, tad nemēģiniet to nekavējoties iztīrīt - labāk nosūtiet to krāsnī ar mizu. Pēc cepšanas mīkstums viegli atdalīsies, galvenais nav pārāk tuvu „ķermenim”.
Labākie - bērni
Ja vēlaties ķirbju biezeni, ko bērni varēs baudīt, ir vairāki noteikumi:
- Pirms lielo porciju sagatavošanas pārliecinieties, ka esat veicis alerģijas testu. Tas ir pietiekami, lai izjauktu nelielu ķirbju gabalu un dotu bērnam izmēģinājumu ar maisījumu.
- ķirbis ir absolūti kontrindicēts tiem mazajiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu slimībām.
- Agrāk - nenozīmē labāk: pieņemamu vecumu ķirbju ieviešanai - 6-8 mēnešus.
- Burkas pēc iespējas rūpīgāk sterilizējamas.
Ķirbju biezpiena recepte zīdaiņiem ir diezgan vienkārša: ir vajadzīgs tikai cukura ķirbis un ūdens.
ķirbis ir pilnībā iztīrīts no sēklām un sagriezts mazās šķēlītēs, un pēc tam uz 40 - 50 minūtēm nosūta uz krāsni 180-200 grādu temperatūrā.
Lai šķēles netiktu izšķērdētas un nežāvētas, ieliet ūdenī katliņā vai cepšanas pannā.Tad augļi paliks mīksti, lai gan virsma būs nedaudz savelkoša, un maska ar šādu ķirbju būs maiga.
Mazuļu biezenis ir ieteicams noslaucīt un nevis pārspēt - tāpēc jūs būsiet pārliecināti, ka visas vēnas un gabali tiek noņemti.
Variācijas ir iespējamas
Ikviens gatavo ķirbju biezeni savā veidā: recepti ar kondensētu pienu - saldu vai ar pievienotu konkursa cukini - gandrīz kaviāru. Tas, vai tas kļūs par konservantu, ir garšas jautājums. Dažos gadījumos kartupeļu biezeni var pat sasaldēt. Jums nevajadzētu baidīties: visbiežāk pieredzējušie mājsaimnieces piekrīt, ka pēc atkausēšanas var izvairīties no "ūdens".
Ja mēs runājam par kartupeļu biezeni, kas tiek klasificētas kā deserti, tad ķirbju un ābolu biezeni visvairāk pieprasa. Ziemai šī recepte ir piemērota tiem, kas ievēro pareizu uzturu - tas ir, bez pārspīlējuma, labākais mazkaloriju saldums, un garšu kombinācija ir gandrīz perfekta.
Dažos gadījumos tas ir parasts, process ir līdzīgs ievārījuma veidošanai: āboli ar ķirbju ir sadalīti un pēc tam vārīti zemā siltumā, pievienojot nelielu daudzumu cukura( 2 kg svaigi augļi ir nepieciešami 3-5 karotes).Šo biezeni nevar saukt par vitamīnu pantiju un vēl jo vairāk - uzturu, bet, ja jūs uzņematies risku, jūs saņemsiet kulināriju.
Ir daudz noderīgāks veids - ķirbju biezenis bez cukura, bet ar kanēli. Augļi tiek cepti( ņemiet vērā, ka ābolam ir nepieciešams daudz mazāk laika, lai pagatavotu!), Un pēc tam sajauc ar kanēli pēc garšas. Starp citu, šī biezeņa ir piemērota arī zīdaiņiem, bet jums jābūt ļoti uzmanīgiem ar kanēli.
Ja jums šķiet, ka biezenis ir izrādījies pārāk biezs, to var droši atšķaidīt ar ūdeni, bet neaizmirstiet to vēlreiz pārspēt.
Un tagad mēs veicam 180 grādu pagriezienu, un mēs apskatīsim ķirbju biezeni ziemai, kuras recepte ir vienkārša, bet jūs varat izmantot preparātu kā sānu ēdienu gandrīz jebkuram otrajam ēdienam.
Tikai trīs sastāvdaļas ir nepieciešamas - ūdens, sāls un torpēdu ķirbis.Ķirbju iedala uz pusēm un, kā parasti, cep, bet ar nelielu sviesta pievienošanu. Tad tie tiek atdalīti no mizas, saputoti ar sāli un, ja nepieciešams, tiek pievienots ūdens - vienmēr silts!
Un, ja vēlaties nogaršot ķirbju zupu aukstā ziemā, jums nebūs jābrauc uz tirgu: jūs atvērsiet burku( vai izņemiet konteineru no saldētavas) un nobaudiet vasaras garšas.
