Krievu sirdī iekarotājs - lauku kartupeļi

No daudzajiem dažādiem krievu virtuves ēdieniem populārākie ir kartupeļi lauku stilā. To bieži pasniedz prestižos restorānos, kafejnīcās un "McDonald's". Sagatavojieties svētku galdam un tipiskai maltītei. Galu galā kartupeļi patīk gandrīz viss, īpaši garšīgi pagatavoti. Pat tiem, kas ir pārāk pieticīgi ēst, neatsakās nožūt kraukšķīgus un izsmalcinātus kartupeļus zemnieciskā veidā. Šīs šķīvja patiesie cienītāji var viegli pagatavot to pats, ja klausās pēc pieredzējušo pavāru ieteikumiem.

Interesanti, ka kartupeļi nonāca Krievijā Pētera I laikā un tika uzskatīti par ārzemju delikatesi. Mūsu laikā viņš uzvarēja ne tikai krievu, bet arī apkārtējo cilvēku sirdis.

Vienkārša recepte no manas vecmāmiņas

Kas var būt patīkamāki par mākoņainas bērnības atmiņām, kad koki bija lieli, ceļi ir garš un vecmāmiņas gaumi ir visvairāk garšīgi? Kartupeļi ir zemniecisks - šis ēdiens, kas saistīts ar tik daudz brīnišķīgiem jaunatnes mirkļiem. Ikviens, kurš nēsā priekšautu, var pagatavot to, uzņemt nazi rokā un roku ar uzticamu recepti.

Lai sāktu, savāciet produktus:

• vidēja izmēra kartupeļi;
• augu eļļa;
• ķiploki (var žāvēt);
• garšvielas "Karijs
• zemes pipari;
• sāls

Kartupeļu pagatavošanas process ciemata stilā krāsnī sastāv no vienkāršām darbībām:

1. Kartupeļus rūpīgi nomazgā ar krānu, izmantojot suku vai sūkli. Šķēles ir šķēles. Lai to paveiktu, bumbuļi ir sadalīti 6 vai 8 identiskām daļām.
2. Pēc tam, kad dārzeņus uzliek uz plakanas plāksnes, apkaisa to ar sāli, pipariem, garšvielām "Karijs" un kaltētiem ķiplokiem. Pievienojiet augu eļļu, samaisiet un atstājiet ceturto daļu stundas, lai uzstātos.
3. Paplāte ir pārklāta ar papīru. Tad kartupeļus izplatīt īsā attālumā. Nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni (190 ° C) un cepiet apmēram 35-40 minūtes.
4. Tabulu pasniedz ar tomātiem, gurķiem vai kefīru.

Nosakiet ēdiena gatavošanas laiku, lai palīdzētu dažādiem kartupeļiem.

Vasaras versija izsmalcinātu izturēšanos

Ja mēs nezinām, kā pagatavot kartupeļus ciemata stilā krāsnī, vislabāk ir lūgt ekspertus. Viņi ar prieku dalīsies savā pieredzē. Apskatīsim šādu ēdienu gatavošanas vasaras variantu.

Sastāvs:

• jauni kartupeļi;
• augu tauki;
• ķiploki;
• garšvielas "Provansas garšaugi
• paprika;
• kurkuma;
• dilles;
• sāls

Procedūra:

1. Jaunus kartupeļus rūpīgi mazgā spēcīgā ūdens plūsmā, cenšoties noņemt augsnes atliekas.
2. Grieziet kartupeļus nelielās šķēlītēs, kas atgādina venēciešu gondolas.
3. Visu garšvielu sajauciet nelielā traukā, pievienojiet eļļu.
4. Kartupeļus bagātīgi pārklāj ar garšvielām no visām pusēm. Tad izklājiet uz cepamā papīra pārklātas cepšanas lapas. Nosūtiet to uz uzkarsēto cepeškrāsni 25 minūtes.
5. Kamēr dārzeņi tiek cepti, ķiploki, kas iet caur presi, tiek sajaukti ar smalki sagrieztu dillu.Dažas minūtes pirms gatavības, trauku piepilda ar ķiploku maisījumu.

Gatavotus kartupeļus lauku stilā ar ķiplokiem pasniedz ar jebkādiem svaigu gurķu, tomātu un papriku salātiem.

Tā kā katrai garšai ir savas īpašības, jāatceras šādi brīži. Paprika dod ēdienam gaišu saldumu. Kurkuma traipi ir zeltaini krāsoti. "Provansas garšaugi" - piepilda to ar izsmalcinātu aromātu.

Aksesuāri izturas pret McDonald's faniem

Sagatavojiet kartupeļus lauku stilā mājās ne sliktāk, nekā uzņēmuma korporatīvajā kafejnīcā var būt šāda vienkārša recepte.

Galvenās sastāvdaļas:

• maza izmēra kartupeļi;
• liesa eļļa;
• dilles;
• baziliks;
• paprika (zeme);
• oregano (žāvēts);
• sāls

Pasākumi sagatavošanai:

1. Kartupeļus rūpīgi mazgā no augsnes ar virtuves suku. Slīpiet skaistas smailes kā laivas.
2. Dārzeņu eļļu ielej mazā traukā, pievieno tam sausas garšvielas, sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi samaisiet.
3. Kartupeļu ķīļi tiek izplatīti plaša bļodā, ielej ar mērci ar garšvielām. Maisojiet tā, lai tas vienmērīgi sadalītos visos gabalos.
4. Cepeškrāsns forma, kas pārklāta ar folijas loksni, un pēc tam kartupeļu laivām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C temperatūrai, turiet kartupeļus. Cep vismaz pusstundu.
5. Apstrāde tiek pasniegta karsta, tāpat kā cūkgaļa vai cāļa. Katra porcija ir dekorēta ar saberztiem svaigiem garšaugiem. Izrādās, ēdiens nav sliktāks nekā McDonald's.

Trauku oriģinālā versija - uzņēmumā ar cūkgaļas krūtiņu

Saldu ēdienu ventilatori var pagatavot cepeškrāsnī kartupeļus zemnieciskā veidā pēc pieredzējušo kulinārijas speciālistu receptes. Galvenā iezīme - pirms cepšanas kartupeļus vajadzētu vārīt.

Tātad, produktu saraksts:

• cūkas krūtiņa;
• kartupeļi;
• zaļo sīpolu spalvas;
• ķiploki;
• dilles;
• sāls

Pamazām gatavošanas instrukcija:

1. Kartupeļus rūpīgi mazgā, mizoti. Ielejiet ūdeni un 15 minūtes pēc vārīšanas gatavojiet.
2. Zaļie sīpoli, krūtiņa un dilles sagriež gabaliņos.
3. Vārīti kartupeļi tiek ievietoti mazuļveidā, mazgāti ar ūdeni un ievietoti cepšanas piedurknē.
4. Tad apkaisa ar zaļumiem un sāli.Uz viņa virsmas novietojiet cūkgaļas krūšu gabalus.Komplektā ir iepakojumi ar īpašiem klipiem.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ielieciet kartupeļu skapi skapī un cepiet apmēram 45 minūtes.

Kad trauks ir pagatavots, uzmava tiek izdrukāta ļoti uzmanīgi, lai cieš no karstā tvaika strūkla.

Ēdienu gatavošana garšīgi daudzveidīgā veidā

Daži tradicionālie ēdieni ir īpaši garšīgi, ja tos pagatavo, izmantojot elektrisko podu. Tas ir aprīkots ar īpašu cepšanas programmu, nepieciešamo temperatūru un cieši noslēgtu. Galu galā kartupeļi, kas vārīti daudzveidībā, ir stilīgi zemniecisks ar izsmalcinātu aromātu.

Ārstēšanas garša ir pilnībā atkarīga no izmantoto garšvielu kopas un papildu sastāvdaļām.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• kartupeļi;
• liesa eļļa;
• zaļumi;
• garšvielas katrai gaumei;
• ķiploki;
• sāls

Pagatavošanas soļi sastāv no vienkāršām darbībām:

1. Vispirms rūpīgi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus. Netīrās vietas tīra ar suku, melni plankumi tiek sagriezti ar nazi.
2. Katrs bumbušķis tiek sagriezts 4, 6 vai 8 gabalos (atkarībā no kartupeļu lieluma). Apkaisīt ar garšvielām.
3. Izklājiet gabalus bļodiņā multivarka, dzirdina ar liesu eļļu.Pēc tam izvēlieties programmu "Cepšana pēc kura biezoknis ir pārklāts ar vāku, palaidiet ierīci 50 minūtes.

Jāatzīmē, ka pēc pusstundas kartupeļi būs gatavi. Bet tā veidoja brūnu garoza, labāk pagaidīt vēl 20 minūtes. Pasniedziet ēdienu ar gurķiem, tomātiem vai skābo krējumu.

Pikants ēdiens ar sinepēm

Pikantā pārtikas fani var pagatavot kartupeļus sev, cepti lauku stila krāsnī ar sinepēm. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šie produkti:

• maza izmēra kartupeļi;
• sinepes;
• liesa eļļa;
• ķiploki;
• garšvielas;
• sāls;
• zaļumi.

Sagatavošanas variants sastāv no vairākām operācijām:

1. Sīpolus kartupeļus sagriež tādas pašas formas šķēlēs. Pavārs apmēram 10 minūtes. Iztukšojiet un ļaujiet atdzist.
2. Atsevišķā traukā saspiediet ķiploku, pievienojiet sinepju un samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
3. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 ° C temperatūrai. Cepšanas paplāte ir pārklāta ar cepamo papīru. Izklājiet kartupeļu šķēles un ielej tos ar sinepju mērci. Tad tos 45 minūšu laikā nosūta cepeškrāsnī.
4. Mazgāti zaļumi smalki sagriež uz virtuves pannas.
5. Gatavie kartupeļi pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz vakariņām.

Franču kartupeļi zemniecisks veidā

Lai izbaudītu Amerikas frī kartupeļu analogu, nav nepieciešams lidot uz ārzemēm. Jūs varat to pagatavot tradicionālajā pannā. Daži no mūsu tautiešiem padara šo ēdienu dabā svaigu kokogļu veidā. Nekas nav garšāks nekā kartupelis, kas pagatavots lauku stilā. Traukā izmantojiet tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas:

• kartupeļi;
• rafinēta augu eļļa;
• garšvielas;
• pipari;
• sāls

Galda kartupeļiem piemērots bez izaugumiem un bruto ievainojumiem.

Process sākas no dārzeņu sagatavošanas. To rūpīgi nomazgā zem krāna un pēc tam sagriež četrās daļās.

Cepšanas traukā vai traukā uzlej liesu eļļu un ielieciet uguni. Kad tā vārās, sagriež kartupeļus un apcep 15 minūtes, ja eļļa pilnībā pārklāj dārzeņus.

Produkta gatavība ir noteikta pēc izskata. Ja visās kartupeļu pusēs veidojas brūna kārta, tas nozīmē, ka tā iekšpusē ir jābūt maigai un maigai. Tad, izmantojot troksni, novāc dārzeņu šķēles un ievieto bļodā. Lai produktu nedaudz tvaicētu, tas ir pārklāts ar vāku.

Tvertnes apakšpusē varat ievietot biezu salveti, lai tā absorbētu lieko eļļu.

Cepti kartupeļi, pārkaisa ar garšvielām un pasniedz pie galda uzņēmumā ar tomātu mērci vai majonēzi.

Video recepte kartupeļiem lauku stilā ar siera mērci