Dažādu pildījumu pildījums pildījumu sēnēm

vadošo vietu starp karstās uzkodas pelnīti ieņem pildījumu sēnes. Sākotnēji tās ir apvienotas ar alkoholiskiem dzērieniem un svaigiem dzērieniem. Nelielas puslodes, kas piepildītas ar izsmalcinātiem produktiem, lieliski izskatās uz svētku galda.Šī ēdiena galvenā iezīme ir ātrums un sagatavošanas vieglums. Turklāt saimniece varēs veiksmīgi izmantot visu savu kulinārijas potenciālu un bagāto iztēli.

galvenie procesi Ir svarīgi paturēt prātā, ka visām receptēm pildītajām sēnēm cepeškrāsnī( fotogrāfijas ir redzamas zemāk) ir trīs galvenie procesi:

• vāciņu sagatavošana;
• gatavošanas pildījums;
• cepot sfēriskas formas.

Attiecībā uz šampinjonu piepildīšanu ir atvērta vieta eksperimentiem dažādos virzienos. Tas var būt: gaļa vai dārzeņi, jūras veltes vai graudaugi, kā arī siers kopā ar zaļumiem. Tajā pašā laikā pirmais un pēdējais posms vienmēr tiek veikts saskaņā ar standarta shēmu, proti:

• izvēlas lielus šampinjonus;
• attīra tos no netīrumiem zem tekoša ūdens;
• , kad tie nožūst, viegli sagriež kāju;
• , ja vēlaties, varat tos mazliet mazināt, bet nelielā daudzumā eļļas;
• pārklāj cepešpannu ar folijas loksni;
• ieeļļo;
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ° C.

Tas viss jādara vispirms un tikai pēc tam jāsāk pildīt pildījumu. Tomēr dažus procesus var veikt paralēli.

Jūs varat noņemt kāju ne tikai ar nazi vai īpašu pusapaļu, bet arī ar parastu tējkaroti. Piltuve jāsagriež pēc iespējas dziļāk.

Ar

šķiņķi Šī pildījuma sēņu recepte ir piemērota kūpināta cūkgaļas cienītājiem. Tomēr, pērkot šķiņķi, īpaša uzmanība jāpievērš tās izskats:

• skaists metāla spīdums liecina, ka gaļa satur konservantus;
• , ja griešana parādās rasai, tas nozīmē, ka tajā nav apjoma palielināšanas narkotiku;
• bieži pievieno šim produktam sojas vai malto gaļu, par to runā griezums, kas sāk sabojāt daiļrunīgi;
• Tauku sloksnes, vēnas un cīpslas ir kvalitatīvu produktu zīme.

Pēc tam, kad esat nolēmis pildīt pildījumu, jūs varat sākt sasmalcināt papildu sastāvdaļas:

• šampinjona kājas;
• šķiņķis( plānas sloksnes);
• spuldzes( kubiņos);
• bulgāru pipari;Cietais siers
• ;
• pētersīļi, kā arī koriandrs.

Visu maltās gaļas saturu ļoti smalki jāsasmalcina. Tad masa kļūs viendabīga un gulēja iekšpusē.

Vispirms jums ir jācep sīpoli, lai iegūtu zelta krāsu, un pēc tam izveidojiet pārējo sagataves daļu. Lai iegūtu lielisku cepšanas aromātu laikā, jums jāapkaisa ar dārzeņu vai bazilika garšvielām, neaizmirstot pievienot sāli masai. Kopumā termiskā apstrāde ilgs ne vairāk kā 10 minūtes.

Kad uzpilde ir gatava, jūs varat sākt „iepakot” vāciņus. Tējkarote mazās porcijās. Tas jādara, līdz tiek iegūta slaida. Ielieciet piepildītās puslodes uz cepšanas pannas. Attālums starp tiem ir daži centimetri. Pārkaisa ar sieru uz augšu, pildītās sēnes nosūta uz krāsni. Tās cep apmēram 15-20 minūtes līdz karamelizētai garozai. Beigās gatavais ēdiens ir dekorēts ar zaļumiem.

ar vistas fileju

Veiksmīgāk, protams, tītara vieta. Tā kā daudzi cilvēki tam nepatīk, un citiem ir grūti iegādāties šo putnu, varat izmantot vistas fileju. Nav pamata atkārtot galvenos procesus. Labāk ir pievērsties šampinjona pildvielas sagatavošanai. Cepšanas procedūra ietver šādas darbības:

1. Rīvējiet izsmalcinātu holandiešu sieru.
2. Sasmalciniet sīpolus un apcepiet.
3. Samaziniet tītara fileju( 200 g) un ielej zazharku. Pagatavojiet piparus, sāli un kurkumu. Tas viss ir sagatavots ceturtdaļu stundu.
4. Pievienojiet sēņu kājas ar saldajiem pipariem un vāra uz lēnas uguns ne vairāk kā 15 minūtes.
5. Ielej 100 ml krējuma / skāba krējuma, turot uguni 5 minūtes.
6. Pildītās sēnes piepildiet ar atdzesētu saturu.
7. Uzlieciet cepešpannu un apkaisa ar sieru.

Šis uzkodas tiek pasniegtas tikai karstā veidā.Tāpēc ir svarīgi, lai saimniece rūpīgi plānotu un aprēķinātu visu. Lieliski gaļas ēdieni, kā arī ceptie dārzeņi nāk ar arugulu. Kontrastējošā zaļumu garša dod vieglas, bet neaizmirstamas rūgtuma piezīmes.

Siera ekstravagants

Ir grūti iedomāties daudzus populārus ēdienus bez fermentētiem piena produktiem. Turklāt miljoniem pavāru gatavo cepeškrāsnī pildītas sēnes ar sieru. Protams, elites restorāni izmanto dārgas piena produktu šķirnes. Tomēr, lai ģimenes galds kalpotu karstai uzkodai no parastajiem produktiem. Lai to izdarītu, ņemiet vērā:

• sieru( 125 g);
• cietais siers( 150 g);
• pētersīļi( cirtaini);
• ķiploki( 3-4 daiviņas);
• 15 gab.mizoti vāciņi, kājas, ko izmanto pildīšanai;
• Garšvielas.

Visām sastāvdaļām jābūt smalki sasmalcinātām: viena - uz rīka, citas - manuāli. Pēc tam pildījumu sagatavo sekojošā secībā:

• sēņu masa tiek sajaukta ar saspiestiem ķiplokiem;
• cepta vidējā siltumā līdz 7 minūtēm;
• beigās pievieno sasmalcinātus pētersīļus;
• no pannas uzklāja maisījumu uz plāksnes;
• ielej ar rīvētu sieru( vairāki veidi);
• sajauc tā, lai iegūtu viskozu homogēnu masu.

Tagad viss ir gatavs cepuru pildīšanai. Ir vēlams, lai tie būtu labā stāvoklī un nebūtu sabrukuši. Jums ir jāpievērš uzmanība arī malām, kas nav gofrētas.

Jums ir nepieciešams iegādāties labas kvalitātes sieru. Krāsojumam jābūt gludam, bez kontrastējošiem plankumiem. Gaisa kapsulām ir skaistas kontūras. Virsma nav pārklāta ar gļotām.

Citas sastāvdaļas

Visas pārējās receptes vārīties uz leju, ko saimniece var atrast savā ledusskapī.Tāpēc daudzi izvēlas pildītās sēnes( šampinjonus) krāsnī, lai palutinātu viņu mājās. Tātad, lai pagatavotu pildījumu, varat izmantot šādus produktus:

1. Vārītas olas. Sasmalciniet uz rupja rīve. Uz pannas ielej sīpolus un papriku, kas jau ir grauzdēti. Vāriet ne vairāk kā 1 min.un piepildiet sēnes. Pasniedziet ceptu vāciņu labāk ar svaigu tomātu un salātu lapu šķēlītēm.
2. Kartupeļi. Sagatavo kartupeļu biezeni. Tam vajadzētu būt sausam. Sajauciet to ar sasmalcinātām sīpolu spalvām un rīvētu sieru.
3. Dārzeņi un malti. Jūs varat izmantot cūkgaļu vai liellopu gaļu. Uz karstas kastes apcep apmēram 15 minūtes.burkāni, sēņu kājas, sīpoli un puravi, kā arī saldie pipari. Pēdējās minūtēs apkaisa ar zaļumiem( dillēm, pētersīļiem, cilantro).Vāra cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā un vismaz 20 minūtes.
4. attēlsVārīti rīsi ir sajaukti ar grauzdētām sēnēm un šalotes.

Sēnes var aizpildīt ar mīklas maisiņu. Sprausla zvaigznītes veidā piešķir kartupeļu masai elegantu formu.

Turklāt pildītas sēnes tiek gatavotas ar jūras veltēm. Krabju vai garneles gaļai jābūt smalki sasmalcinātai un samaltai pannā kopā ar rīvmaizi. timiāns var uzlabot šo jūras produktu garšu.Šādi oriģināli ēdieni noteikti rotā svētku galdu un iepriecinās viesus.

Video recepte, pildīta ar sēņu sēnēm