Šobrīd šampinjonu un austeru sēņu ražošana ir diezgan populārs un ienesīgs bizness. Labs produkts tiek iegūts no augstas kvalitātes un tīras micēlija kultūras, kuru pēc vajadzības var audzēt mājas telpās. Sīkāka informācija, kas sniegta rakstā, atbild uz jautājumiem par to, kas tā ir un kā to audzēt.
Saturs
- Kas micēlijs un tās funkcionālās īpašības
- veidi nārstot, un kā tie izskatās
- Kādi ir micēlijs
- Kā saņemt kvalitatīvu micēlijs
- funkcijas
augošo tehnoloģiju Kas micēlija un tā funkcionālo funkcijas
micēlijs vai citu nosaukumu, micēlijs -sēnīšu veģetatīvais ķermenis( thallus) - ir smalkāko sazaroto pavedienu vai hiphaju sistēma. Thallus ir sadalīts divos veidos:
- substrāts , kas paredzēts piestiprināšanai pie pamatnes un transporta barības vielām un ūdenim;
- gaisa , veidojot reprodukcijas orgānus virs substrāta virsmas.
Tall - tīkls, kas ir līdzīgs baltajai vatei micēlijs kalpo vairākām svarīgām funkcijām:
- veicina piesaistīt organismus barības vielu substrātiem ;
- ar fermentu palīdzību apstrādā celulozi, iegūstot no tās augšanai un attīstībai pieejamās vielas;
- ir vides adaptācijas funkcija ;
- ir iesaistīts sporulācijā un ir atbildīgs par radušos sporu uzturēšanu.
micēlijs ir ļoti svarīgs orgāns, kas ir ne tikai transporta un uztura funkcijas, bet arī atbild par organismu veģetatīvo pavairošanu.
Mikēļu veidi un to izskats
Ir 7 veģetatīvās ķermeņa šķirnes:
- filma , kas sastāv no viegla, cieši auduma dažādu izmēru hiphē.Galvenā funkcija ir piestiprināt pie pamatnes un iegūt barības vielas no celulozes.
- Shnurovoy , kas veidojas sakarā ar hiphēnas uzkrāšanos un ir atbildīgs par sēņu piestiprināšanos un izplatīšanos spēcīgu zarojumos.
- rizomorfi ir jaudīgas, dažādu krāsu virves, kas nosaka organismu izturību pret nelabvēlīgiem vides apstākļiem.
- Rhizoctonia , kas sastāv no plānām un gaisīgām auklas komplektiem, kas kalpo organismu piestiprināšanai un izplatīšanai.
- Sclerotia veido cieši savienotas un stipri sazarotas pavedieni. Tāpat kā rizomorfi palīdz izturēt agresīvus dzīves apstākļus.
- Stroma veidojas saskares punktos ar saimniekauga audiem, kas cieši savienoti ar to un ir paredzēti sēnīšu sporu saglabāšanai.
- Augļu ķermenis ir sēnīšu sporu veidošanās un nogatavošanās vieta.
rizomorfi Rhizoctonia 
Stromas Kas ir micēlijs?
Galvenais kultivēšanas mērķis ir , lai iegūtu ēdamo sēņu kultūru .Tiklīdz cilvēki saprata, ka hibrīdie agregāti veic reprodukcijas funkciju, viņi sāka izmantot savvaļas šampinjonu daļas vaislai mājās. Taču šāds produkts nesniedza augstu ražu.
Laika gaitā tika mēģināts audzēt sēņu tīras kultūras, lai palielinātu to ražu un ilgtspējību.19. gs. Beigās Francijai izdevās ražot šādu šampinjonu kultūru, kas audzēta uz īpaša sterila substrāta.
audzētais micēlijs parādīja izcilas augšanas īpašības. Izmantojot tehnoloģiju, kas iegūta, izmantojot talku laboratorijā, bija iespējams ražot kultivētas sēnes rūpnieciskā mērogā.
Kā iegūt kvalitatīvu micēliju
Pirms sākat sēņu audzēšanu, jums jāzina, kur iegūt micēliju. Visaugstākās kvalitātes micēliju iegūst laboratorijās .Šo produktu var iegādāties specializētos veikalos ar labām atsauksmēm.
Ja vēlaties, micēliju var audzēt mājās pats, pareizi sagatavojot substrātu, nodrošinot komfortablus vides apstākļus un sanitāriju.Īstenot šo ideju ir pilnīgi iespējams.
Koka chopika ar micēliju rūpnīcas iepakojumā Mikēlija iegūšana ar savām rokām ir piemērots veids iesācēju sēņu audzētājiem, jo tas dod iespēju izmēģināt metodi nelielā partijā un bez lieliem izdevumiem.
audzēšanas tehnoloģijas iezīmes Mikēlija audzēšanas tehnoloģija, lai audzētu šampinjonus, austeru sēnes un medus agārus, ietver vairāku procedūru secīgu īstenošanu.
Pirmā metode tīras kultūras iegūšanai no šampinjona sporām joprojām tiek plaši izmantota augstas kvalitātes micēlijas audzēšanai, ko sauc par dzemdes.Šī metode ļauj jums audzēt tīras, spēcīgas kultūras, nodrošinot labu ražu un izcilas īpašības.
Sēņu audzētāja galvenais uzdevums, iegūstot dzemdes sēnītes, ir aseptisko apstākļu uzturēšana, , lai netiktu inficēta kultūra ar apkārtnē esošajiem mikroorganismiem. Atbilstība šim noteikumam nodrošina augstas kvalitātes produktu ar lieliskām garšas īpašībām.
Aseptisko apstākļu ievērošana garantē augstas kvalitātes ražu. Vides tiek sagatavotas mēģenēs, un pēc tam, kad tās ir sacietējušas, kultūra tiek uzklāta ar sterilu instrumentu, piemēram, stiepli vai adatu ar cilpu galā.Lai ievērotu sterilitāti, visas manipulācijas rada uz .
Caurules aizzīmogo ar sterilu kokvilnas marles aizbāzni un uzglabā konstanta temperatūrā apmēram 24 grādos 2 nedēļas, līdz tiek izveidots pilnvērtīgs micēlijs. Dzemdes kultūru testa mēģenēs var ilgu laiku uzglabāt temperatūrā 1-2 grādi ar periodisku subkultūru( 1 reizi gadā), lai saglabātu labas micēlija īpašības.
Nākamais solis ir , lai iegūtu sēklas materiālu no komposta vai graudu mikēlija. Visaugstākās kvalitātes komposts ir veidots no šādām sastāvdaļām: priekšroka dodama
- kūtsmēsliem, zirgam vai govīm;
- salmi;
- ģipsis;
- krīts;
- urīnviela;
- superfosfāts;
- alabastra milti.
Ir ieteicams izmantot gatavu kompostu kā substrātu sēklu materiāla iegūšanai, jo ir ērti izmantot gatavu kompostu kā substrātu. Tas tiek ievietots trīs litru burciņās 2/3 tilpuma, padara depresiju vidū, paplātes ar metāla vāku ar caurumu 2-3 cm vidū.Caurums ir noslēgts ar kokvilnas marles spraudni un sterilizētiem konteineriem.
Aseptiskos apstākļos dzemdes micēlijs tiek ievietots komposta dobumā caur caurumu, kas atkal tiek aizvērts pēc procedūras. Sēšanas micēlijs tiek kultivēts tāpat kā dzemdes.
Sēņu audzēšanai mājās ir ērti iegūt graudu micēliju. Lai to izdarītu, ir svarīgi pareizi sagatavot graudus:
- Apgrieziet graudus ūdenī ar attiecību 1: 1,5 30-60 minūtes un atdzesējiet.
- Žāvējiet graudus un ievietojiet tos burkās vai polipropilēna maisos, uzpildot tos uz pusēm.
- Sagatavotos materiālus sterilizē.
- Sējas micēlijs, kā tas ir komposta gadījumā.
Kvalitatīvas micēlijas ražošanai nepieciešama zināma prasme un rūpīga apstākļu sagatavošana. Tāpēc, pirms nokļūsiet biznesā, vislabāk ir mēģināt audzēt nelielu kultūraugu partiju un novākt pirmo kultūru. Iegūtā pieredze būs ļoti noderīga un ļaus jums novērtēt visus sēņu audzēšanas projekta ieguvumus un mīnusus.
