Mūsdienās tirgū vai veikalā var iegādāties pannu katrai gaumei. Tiek uzskatīts, ka šī ēdiena galvenais mērķis ir zupu un graudaugu vārīšana, gaļas un dārzeņu sautēšana. Daudzas mūsdienu mājsaimnieces sāka interesēties: vai ir iespējams cepties pannā? Ja tā, kādām īpašībām vajadzētu būt ēdieniem, lai ēdiens būtu garšīgs un pilnvērtīgs. Tas tiks apspriests mūsu rakstā.
Iekšā kas pannu var apcept
Raksta saturs
- Kurā pannā es varu apcept
- Kritēriji pannas izvēlei ar iespēju cepties
Alumīnija panna ir daudzfunkcionāla un ērta lietošanai. Tas ir piemērots zupu, pelmeņu un makaronu gatavošanai. To lieto ūdens un piena vārīšanai. Alumīnijs labi vada siltumu, kā dēļ šķidrums vārās daudz ātrāk nekā trauciņos, kas izgatavoti no cita materiāla. Alumīnija izstrādājumu galvenās priekšrocības ir vieglums, izturība un salīdzinoši zemā cena.
Tomēr ir vērts apsvērt šī materiāla trūkumus. Alumīnijs ir mīksts metāls, tāpēc to ir viegli deformēt. Pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku biezu sienu alumīnija pannām. Tie ir uzticamāki un drošāki. Fakts ir tāds, ka maisīšanas laikā, īpaši ar dzelzs lāpstiņu vai karoti, daļa materiāla neizbēgami nokasās un nonāk pārtikā. Alumīnija uzkrāšanās organismā var izraisīt dažādas slimības. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams notriekt karoti uz trauku malām, lai no tā norautu ēdiena paliekas.
Uzmanību! Alumīnija traukos nevar cepties - produkti sāks degt, un sienas ātri satumst.
Emaljas panna - alternatīva alumīnijam, izgatavota no čuguna vai dzelzs, pārklāta ar vairākiem emaljas slāņiem. Pagatavot šādā traukā ir vēl grūtāk nekā no alumīnija. Gatavošanas laikā produkti visu laiku jāmaisa. Emaljētais pārklājums ātri sāk plaisāt, veidojas čipsi, kas sabojā ne tikai izskatu, bet arī ēdiena kvalitāti un garšu. Tā rezultātā var notikt saindēšanās ar metāla savienojumiem.
Čuguna panna nav saskrāpēta, un tai ir ilgs kalpošanas laiks. Tas ilgstoši uzkarst un arī ilgstoši atdziest. Gatavošana šādos ēdienos ir vienkārša un droša. Ēdiens ir unikāls, produkti vārās savā sulā un ilgi saglabā garšu. Čuguna traukos jūs varat cept, sautēt, gatavot un cept sastāvdaļas cepeškrāsnī.
Čuguna virtuves trauku trūkumi ir tādi, ka tie rūst no mitruma, tāpēc pēc mazgāšanas ieteicams tos nekavējoties nožūt un novietot sausā vietā. Turklāt čuguns ir smags, tā tekstūra ir poraina, kā dēļ tas var saplaisāt, kad to notriec vai nokrīt.
Ugunsdrošas stikla pannas iegūst arvien lielāku popularitāti mājsaimnieču un profesionālu pavāru vidū. Šis materiāls nesaskaras ar pārtiku, labi sasilst, ilgstoši notur siltumu un ir viegli tīrāms. Šādus ēdienus galvenokārt izmanto cepšanai cepeškrāsnī, kur vienmērīgi sakarst sienas un dibens. Lietošanai uz plīts tiek izmantots īpašs režģa dalītājs, kas siltumu sadala pa visu dibena virsmu. Lai to izdarītu, tas ir uzstādīts uz degļa.
Palīdziet! Ugunsizturīgais stikls ir videi draudzīgs, higiēnisks un drošs. Tāpēc arvien vairāk cilvēku dod priekšroku tieši šim materiālam.
Pannas ir piemērotas cepšanai:
- ar nelīpošu un teflona pārklājumu;
- no nerūsējošā tērauda;
- keramikas;
- izgatavoti no ugunsizturīgas keramikas.
Kritēriji pannas izvēlei ar iespēju cepties
Lai nopirktu kvalitatīvu un videi draudzīgu pannu cepšanai, jums jāapsver dažas detaļas. Izvēloties, ir vērts pievērst uzmanību šādiem parametriem:
- materiāls, no kura tiek gatavoti trauki;
- pārklājums - teflons, keramikas vai emaljēts;
- vāka biezums un piemērotība;
- sienu un dibena biezums.
Katli no čuguna, ugunsizturīga stikla vai keramikas un lietie alumīnija ir lieliski piemēroti gaļas vai dārzeņu cepšanai. Ir svarīgi, lai virtuves trauki būtu ar nelipīgu pārklājumu. Jāievēro īpaša piesardzība, jo pat mikroplaisas pārklājumā ievērojami pasliktina tā īpašības un pārtika var sākt dedzināt.
Kvalitatīvas nelipīgas pannas dibena un sienu biezumam jābūt 5-6 mm. Tātad, trauki būs mazāk deformēti un kalpos ilgi. Neaizmirstiet par izstrādājuma rokturiem. Ieteicams tos izgatavot arī no ugunsizturīgiem materiāliem, jo daudziem ēdieniem jābūt gataviem cepeškrāsnī.
Izvēloties pannu cepšanai, jums jāpievērš uzmanība apakšējai rievai (lentes vai cits ornaments apakšā). Ja tas ir pieejams, labāk būs vadīt siltumu un turēt to iekšā. Šādas pannas var izmantot uz keramikas plāksnes, kas izgatavota no ceran.
Palīdziet! Lai piesaistītu pircējus, ražotāji izmanto dažādus trikus, kas vienkāršo mājsaimnieču dzīvi. Piemēram, Tefal podi apakšā ir īpašs indikators, kas nosaka sildīšanas pakāpi.
Starp modernajā tirgū esošajiem jaunajiem izstrādājumiem var atrast podi ar kapsulas dibenu, kas izgatavots no dažāda veida metāla slāņiem. Šādi modeļi ir izturīgāki un praktiskāki, ēdiens tajos tiek pagatavots daudz ātrāk nekā parastajos.
Mūsdienās jūs varat iegādāties pannu katrai gaumei, daudzfunkcionāla visos aspektos. Pateicoties plašajai formu, rakstu un krāsu izvēlei, trauki būs ne tikai pirmais palīgs virtuvē, bet arī harmoniski papildinās jebkuru dizainu.
