Vai ir iespējams gatavot alumīnija pannā: alumīnija trauku veidi

Trauki no alumīnija ir pieprasīti gadu desmitiem ilgi. To var atrast katrā virtuvē. Virtuves piederumi, kas izgatavoti no šī metāla, piesaista lielu skaitu mājsaimnieču, jo šādi izstrādājumi ir viegli un lēti, un ēdiens tajos tiek pagatavots ātri.

Neskatoties uz alumīnija piederumu priekšrocībām, gadu gaitā ir izplatījušās baumas, ka šis metāls ir kaitīgs cilvēku veselībai. Īpaši jutīgs apgalvojums, ka tas izraisa Alcheimera slimību.

Vai alumīnija trauki veselībai ir bīstami? Kādi ir tā plusi un mīnusi?

Alumīnija trauku veidi

Zinot alumīnija virtuves piederumu popularitāti, ražotāji nepalēnina tā ražošanas tempu. Gluži pretēji, veikalu plaukti ir pilni ar dažādiem alumīnija piederumiem.

Esošās sugas var iedalīt vairākās kategorijās:

1. Saskaņā ar ražošanas metodi. Izstrādājumi tiek izgatavoti divos veidos: štancēšana (lokšņu metode) un formēšana. Loksnes metode ir tāda, ka virtuves piederumi tiek apzīmogoti no metāla loksnēm, papildus tiek pakļauti kalšanai vai kalšanai. Dārgi modeļi tiek izgatavoti liešanā - izkausētu metālu ielej īpašās formās. Izmantojot šo ražošanas metodi, materiāls nemaina struktūru. Lietie alumīnija trauki ir ar pozitīvu siltumvadītspēju.
   instagram viewer
2. Pēc seguma veida. Daži ražotāji ražo krāsainus virtuves piederumus. Gatavie izstrādājumi izskatās pievilcīgi un oriģināli. Turklāt traukiem tiek piešķirta papildu aizsardzība pret deformāciju. Papildus krāsai pannām tiek uzklāti šādi pārklājuma veidi: keramikas, nelipīgs, marmors. Tie ir pilnīgi droši cilvēka ķermenim. Tajā pašā laikā pannas ar šādiem pārklājumiem vienmērīgi sasilda, un tajos esošais ēdiens nedeg.
3. Vienreizējās lietošanas. Šāda veida traukus sākotnēji izmantoja tikai aviācijā, lai apkalpotu pasažierus. Bet pamazām šādi trauki atradās arī citās dzīves jomās. Izstrādājumi ir praktiski - tie nav jāmazgā. Turklāt folijā ir ērti cept gaļu: tā nezaudē sulīgumu un vienmērīgi cep.
4. Materiāla "tīrība". Virtuves piederumu ražošanai var izmantot gan tīru alumīniju, gan dažus tā sakausējumus, piemēram, duralumīnu. Tieši tīra metāla modeļi ir ļoti pieprasīti mājsaimnieču vidū. Bet tie maksā nedaudz vairāk.

Vai ir iespējams izmantot alumīnija piederumus: patiesība un mīti?

Tā kā ir daudz dažādu mītu, alumīnija izstrādājumi ir kļuvuši par negodīgiem.

Mīti, kas saistīti ar alumīnija virtuves piederumiem:

1. Trauku lietošana noved pie dažādām slimībām. Tas ir visizplatītākais nepareizs uzskats, kas nav apstiprinājies. Par šo jautājumu nav veikti pētījumi. Turklāt alumīnijs spēj iekļūt cilvēka ķermenī arī citos veidos: sākot ar grēmas medikamentiem un pretsviedru līdzekļiem. Bet cilvēki šos priekšmetus izmanto visu laiku, un tie nerada bažas. Turklāt zinātnieki apgalvo, ka ir svarīgi ne tikai tas, vai alumīnijs ir bīstams, ir svarīgi - cik daudz vielas nonāk ķermenī. Dienas deva nedrīkst pārsniegt 50 mg. Cilvēks vienkārši nespēj ēst tik daudz pārtikas, lai iegūtu norādīto metāla devu.
2. Trauki ir īslaicīgi. Protams, zemas kvalitātes izstrādājumi, kas izgatavoti no plānām metāla loksnēm, ilgs ilgi. Lai novērstu virtuves piederumu deformāciju, jums vajadzētu iegādāties dārgākus traukus ar biezām sienām.

Ko var pagatavot alumīnija traukos

Daudzi mājsaimnieces bieži uzdod šo jautājumu. Bet uz to nav iespējams sniegt skaidru atbildi, jo dažus produktus var pagatavot, bet citus nevar.

Alumīnija virtuves piederumi ir ideāli piemēroti zema tauku satura gaļas, ravioli, makaronu, olu, augļu un dārzeņu ar zemu skābes saturu vārīšanai.

Nav ieteicams gatavot: zivis, bietes, tomātus. Negatavojiet bērniem alumīnija kausā. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot nerūsējošā tērauda traukus. Jūs arī nevarat gatavot ēdienus ar lielu daudzumu skābes: ievārījumu, marinādes, želeju, skābo kāpostu zupu.

Uzmanību! Negatavojiet alumīnija traukos produktus, kas satur kalciju un sēru. Sildot, tie var atstāt tumšu pārklājumu uz podiņu sienām.

Vai ir iespējams uzglabāt pārtiku alumīnija traukos

Alumīnijs ir aktīva ķīmiska viela, tas ir, tai ir spēja uzsākt dažādas ķīmiskas reakcijas. Piemēram, kad nonāk etiķskābe, alumīnijs pārvēršas par sāli - alumīnija acetātu. Arī metālam nonākot saskarē ar sārmiem un skābēm, sāk ražot ūdeņradi.

Visu alumīnija virtuves piederumu sienas ir pārklātas ar plānu oksīda plēvi. Pēc saskares ar organiskajām skābēm un pēc tam karsējot, plēve sāk sadalīties. Tas noved pie tā, ka brīvas alumīnija daļiņas sāk iekļūt pārtikā.

Tāpēc šādos ēdienos var uzglabāt tikai tos produktus, kas nesatur skābes. Piemēram, makaroni nesatur skābi un sāli, tāpēc tos var droši pagatavot alumīnija traukos - plēve šajā gadījumā netiks iznīcināta. Skābu vai sāļu ēdienu gatavošana vislabāk ir emaljētos podos.

Neuzglabājiet gatavos traukus arī alumīnija virtuves piederumos. Gatavo vai atlikušo ēdienu vajadzētu pārvietot citā traukā un rūpīgi mazgāt atbrīvotos traukus.

Pat ja produkts jau ir reaģējis ar sagatavotajiem produktiem, pēc to pārvietošanas reakcija apstāsies. Alumīnija daudzums pārtikā nepalielināsies.

Uzmanību! Neatkarīgi no tā, cik kvalitatīvi ir alumīnija trauki, ir stingri aizliegts gatavot skābus ēdienus, kā arī tajā uzglabāt gatavus ēdienus!

Alumīnija trauku darbības pazīmes

Lai produkts kalpotu daudzus gadus, tas jālieto pareizi.

1. Stingri aizliegts mazgāt alumīnija virtuves piederumus trauku mazgājamā mašīnā. Trauki, kas ražoti pirms vairākiem gadiem, reaģējot ar sāli un sārmiem, sāks sadalīties. Jauni produkti satumst un kļūst blāvi.
2. Neskatoties uz to, ka daudzus traukus nevar izmantot mikroviļņu krāsnī, alumīnija virtuves piederumi ir izņēmums. To var izmantot arī cepšanai un sautēšanai cepeškrāsnī. Gatavs ēdiens ir garšīgs un barojošs.
3. Trauki no alumīnija nav piemēroti indukcijas plītīm.

Izvēloties alumīnija traukus, jums jāsalīdzina vairāku ražotāju produkti. Nepārmaksājiet par slavenu zīmolu. Bieži vien mazpazīstamu firmu produkti nav zemākas kvalitātes, kamēr tie ir lētāki. Pareiza darbība un saudzīga kopšana būs tās drošības un ilgstošas ​​darbības atslēga.