Katra mājsaimniece vēlas savā virtuvē redzēt skaistus un ērtus podus, kas arī ilgs ilgu laiku. Daudzi emaljētus traukus uzskata par drošākajiem veselībai.
Emaljētu trauku īpašības
Raksta saturs
- Emaljētu trauku īpašības
- Vai emaljēti virtuves trauki ir piemēroti krāsnij
- Kā rūpēties par emaljētu pannu
Emaljētie trauki, izgatavoti, presējot no čuguna vai tērauda. Lai izveidotu emaljas slāni, metāla sagatavei vispirms tiek uzklāts izturīga gruntējuma slānis, kas pielīp pie metāla. Tad tiek uzklāts vēl viens slānis, kas pēc sastāva atgādina stikla keramiku. Šis pārklājums ilgst daudzus gadus.
Mājsaimniecēm šādi podi patīk ne tikai to izturības, bet arī lieliskā izskata dēļ. Emaljētu trauku komplekti, kuru kvalitāte ir pārbaudīta laikā, izceļas ar dažādām krāsām. Starp tiem jūs varat izvēlēties krāsu, kas lieliski iekļaujas virtuves krāsu shēmā.
Palīdziet! Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka skaistos ēdienos ēdiens ir garšīgāks. Šādas pannas ir īpaši labas, lai pagatavotu bagātīgas un smaržīgas zupas un borščus.
Šādos ēdienos jūs varat:
- sagatavot pirmo un otro kursu;
- glabājiet ēdienu ledusskapī;
- gatavot ievārījumu, kompotus;
- skābie kāposti;
- marinētas sēnes;
- vāra marinādes un marinējumus.
Turklāt par viņu ir viegli rūpēties, un tas maksā daudz.
Bet viņai ir arī trūkumi, kas ir svarīgi ņemt vērā:
- panna ir jāaizsargā no kritieniem un izciļņiem, jo emalja var saplaisāt, un tad panna būs jāizmet;
- gatavojot biezus ēdienus, ēdiens sadedzina pat ar nepārtrauktu maisīšanu;
- šādā traukā ilgstoši nav iespējams uzglabāt ēdienu ar etiķa pievienošanu - tas var izraisīt emaljas aptumšošanos;
- pārklājums plaisā no pēkšņām temperatūras izmaiņām.
Vai emaljēti virtuves trauki ir piemēroti krāsnij
Mēs, pat nedomājot, cepeškrāsnī izmantojam emaljētas cepešpannas. Tas nozīmē, ka citi trauki ar emaljētu virsmu ir piemēroti krāsnij, jo īpaši tāpēc, ka metāls no kas tas ir izgatavots, lai izturētu augstu temperatūru, bet pārklājums prasa rūpīgāku attiecības. Tāpēc pieredzējušās mājsaimnieces zina dažas tā pielietošanas iespējas:
- Tiek uzskatīts, ka krāsns, kurā atrodas panna, temperatūrai jābūt ne augstākai par 250 ° C, bet labāk to uzturēt 200 ° C temperatūrā.
- Pirms trauku ievietošanas karstā krāsnī, tas jāuzsilda uz plīts, pievienojot nedaudz ūdens, vai ielieciet aukstu pannu aukstā krāsnī, lai siltums tiktu sadalīts pakāpeniski un vienmērīgi.
- Pirms ievietošanas cepeškrāsnī ir nepieciešams maksimāli piepildīt pannu, atstājot nedaudz brīvas vietas šķidruma viršanai.
- Mīkla apdedzina šādus ēdienus, tāpēc to nav ieteicams izmantot cepšanai, izņemot Lieldienu kūku vai ruma sievietes, kas labi paceļas un aizpilda visu virsmu.
- Ja emaljai ir nelielas skrambas, tad šādus traukus ir droši lietot, taču jūs nevarat ievietot traukus cepeškrāsnī ar sasmalcinātu emalju - tas var izraisīt krāsas vai metāla daļiņu iekļūšanu pārtikā.
Kā rūpēties par emaljētu pannu
Trauki ar emalju tiek uzskatīti par izturīgiem. Bet, lai tas tā būtu, ir svarīgi zināt, kā pareizi rūpēties par viņu. Šeit ir daži pieredzējušu mājsaimnieču padomi, kurus ieteicams lietot, kopjot emaljētu virsmu:
- iegādājies jaunu pannu, vispirms tajā vāriet ūdeni, pievienojot 2 ēdamkarotes soda 1 litram ūdens;
- mēģiniet nevārīt pienu bļodā ar emaljētu virsmu, nevāriet tajā piena zupas un graudaugus, jo piens vienmēr pielīp pie dibena neatkarīgi no tā, kā jūs tam traucējat, un emalja virs šķidruma līmeņa var plaisāt no nevienmērīgas apkure;
- nekad nelej aukstu ūdeni uzkarsētā pannā, jo tas var arī sabojāt emalju;
- Pārtikas maisīšanai neizmantojiet karotes un kausiņus, kas izgatavoti no metāla - tas izraisa skrāpējumus;
- nelieciet karstu podu zem krāna ar aukstu ūdeni, labāk vispirms ļaut tam atdzist;
- neberzējiet emaljēto virsmu ar cietu suku, izmantojot pulverus, ar nazi nesaskrāpiet pārtikas atliekas - tas var izraisīt plaisāšanu un emaljas nodilumu;
- ja tomēr ir nepieciešams tīrīt pannu, tad labākais palīgs būs etiķis: piepildiet to ūdens, pievienojot etiķi ar ātrumu 5 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens, ļaujiet tam vārīties un pēc tam mazgājiet pods;
- ja nepieciešams balināt pannas iekšējo virsmu - tajā vāriet ābolu vai bumbieru mizu, un jūsu panna dzirksteļosies ar tādu pašu baltumu;
- iztīrīt sadedzinātās pārtikas paliekas problemātiskajā vietā, uzklājiet putru no dzeramās soda un ļaujiet stāvēt, pēc tam mazgājiet ar mazgāšanas līdzekli;
- Lai notīrītu emaljētus traukus, kas droši izskalo visus netīrumus, izmantojiet trauku mazgājamo mašīnu.
Ja jūs pievērsīsit uzmanību trauku lietošanai ar emaljētu virsmu un sekojat noderīgiem ieteikumiem, tas ilgu laiku jūs priecēs ar patīkamu spīdumu un tajā pagatavotiem gardiem ēdieniem.
