Daudzslāņu pannas apakšas veidi, darbības un kopšanas iezīmes

Virtuves piederumi no nerūsējošā tērauda ir ļoti pieprasītas mājsaimnieču vidū. Tas ir drošs veselībai, higiēnisks, tam ir ilgs kalpošanas laiks. Īpaši populāri produkti ar kapsulas dibenu.

Kapsulas pannas apakšdaļa: ko tas nozīmē

Citiem vārdiem sakot, kapsulas apakšdaļa ir slāņaina. Attēlo presētās metāla loksnes.

Daudzi cilvēki domā, ka šie ir tikai podi ar biezu dibenu. Patiesībā tas tā nav. Tā ražošanai izmanto nevis vienu materiālu, bet vairākus dažādus: virtuves piederumi ir izgatavoti no vairāku veidu metāliem, kuriem ir atšķirīga siltumvadītspēja. Var būt vairāki slāņi - no diviem līdz pieciem.

Trauki tiek pagatavoti, pamatojoties uz sviestmaizi:

divi galējie slāņi ir izgatavoti no viena materiāla, bet iekšējā daļa ir izgatavota no cita. Augšējā un apakšējā slānī tiek izmantots medicīniskais nerūsējošais tērauds, vidējā - alumīnijs.

Dažreiz pannas ārpusi uzklāj emaljas slānis. Tas tiek darīts dekoratīvos nolūkos. Izstrādājumi var būt dažādās krāsās, ar rakstu vai bez tā. Turklāt emalja nodrošina virtuves piederumu papildu aizsardzību no korozijas un mehāniskiem bojājumiem. Šādu produktu mīnus - nav piemērots krāsnīm ar indukcijas plīti.

Palīdziet! Slāņu skaits ietekmē virtuves piederumu gala biezumu, kas var būt 5-12 mm.

Parasto ēdienu gatavošanai ir piemēroti produkti ar vidējo biezumu 6-8 mm. Ja jūs lietojat izstrādājumu ar biezāku dibenu, tad jums tas ir jāpierod: tas ilgstoši uzkarst un lēnām atdziest. Bez ieraduma jūs varat sabojāt vairāk nekā vienu ēdienu.

Daudzslāņu apakšas veidi pannā

Daudzslāņu ēdieni tiek izgatavoti, izmantojot divas tehnoloģijas: tradicionālās un kapsulas.

Tradicionālās “sviestmaizes” izgatavošana ir šāda:

1. Pirmais, ko viņi dara, ir katla pagatavošana. Trūkst apakšas.
2. Alumīnija slānis no abām pusēm ir nostiprināts ar nerūsējošā tērauda loksnēm.
3. Produkts tiek novietots zem preses. Augstas temperatūras un spiediena ietekmē slāņi tiek savienoti kopā.
4. Izmantojot mašīnu, iegūto “sviestmaizi” apstrādā no visām pusēm, pēc tam to piestiprinot pie trauka pamatnes.

Gatavajam produktam ir dibens ar skaidri noteiktām robežām. Tās diametrs ir nedaudz mazāks par trauku pamatnes izmēriem.

Tagad šī ražošanas metode zaudē popularitāti.

Kapsulas versija ir izgatavota tāpat kā tradicionālā. Atšķirība ir tāda, ka produkts netiek apstrādāts mašīnā. Slāņi tiek piestiprināti arī viens otram preses ietekmē un augstā temperatūrā. Bet to diametrs ir vienāds ar pannas pamatnes izmēru. Tāpēc produkts netiek pārstrādāts virpā. Apakšā būs viens ar gatavo produktu.

Palīdziet! Kapsulas izgatavošanas metode prasa vairāk laika, tāpēc šādi virtuves piederumi ir dārgi.

Kapsulas dibena priekšrocības

Iegādājoties daudzslāņu traukus, katra mājsaimniece atzīmē būtiskas izmaiņas. Divu metālu kombinācija ar atšķirīgām īpašībām piešķir produktam vairākas priekšrocības:

1. Uzlabojas siltumvadītspēja. Sakarā ar to produkti tiek uzkarsēti vienmērīgi, kas uzlabo gatavā ēdiena garšu.
2. Gatavošanas laiks ir samazināts, kas samazina gāzes un elektrības izmaksas.
3. Trauki ir universāli. To var izmantot gan uz krāsnīm ar normālu virsmu, gan uz indukcijas.
4. Pārtika šādā pannā nedeg. Tāpēc jūs nevarat lietot augu un dzīvnieku taukus. Gatavais ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.
5. Virtuves piederumu virsma ir gluda, tas neļauj uzkrāties netīrumiem, kas nozīmē, ka patogēnās baktērijas neparādīsies.
6. Kapsulas apakšdaļa ilgstoši saglabā siltumu. Ēdiens šādās pannās sabojājas un ilgu laiku paliek silts.

Praksē tas notiek šādi. Piemēram, ja mājās ir daudzslāņu tējkanna, tad, dzerot tēju, nevajadzēs bieži sildīt ūdeni, jo ūdens būs karsts ilgu laiku. Vakarā vārīta putra saglabās siltumu līdz rītam.

Darbības un aprūpes iezīmes

Lai ēdieni ilgstoši kalpotu, jums jāizvēlas tikai augstas kvalitātes produkti, tie jālieto pareizi un regulāri jārūpējas.

Izvēloties virtuves piederumus, priekšroka jādod lietiem modeļiem - tie ir izturīgāki pret mehānisko spriegumu. Jums arī jāpievērš uzmanība sienu un dibena biezumam. Sienu biezumam jābūt vismaz 0,8 mm, apakšas - 4 mm.

To, ka produkts ir kvalitatīvs, norāda tas, ka pannas apakšā ir atzīme. Tajā jābūt informācijai par izstrādājuma izmēru, materiāla ražošanai izmantoto sastāvu un ražotāja vārdu.

Kapsulas pannu ir viegli lietot. Bet, lai viņa ilgu laiku iepriecinātu saimnieci, ir jāievēro vairāki ieteikumi:

• panna jāuzpilda vismaz 2/3;
• virtuves piederumu dibena diametram jābūt vienādam ar degļa diametru vai jābūt nedaudz mazākam;
• uz iepriekš uzkarsētas gatavošanas virsmas jānovieto auksta panna;
• ja ēdienu gatavo uz gāzes plīts, pārliecinieties, ka uguns nekrīt uz izstrādājuma sienām.

Kopumā nerūsējošais tērauds ir nepretenciozs apkopei. Tomēr joprojām ir daži padomi, kurus ievērojot, jūs varat ievērojami palielināt virtuves piederumu mūžu:

1. Lai nesaskrāptu izstrādājuma iekšpusi, ēdiena gatavošanai izmantojiet silikona vai koka lāpstiņas.
2. Neizmantojiet tīrīšanas pulverus, lai notīrītu radušos netīrumus. To abrazīvās daļiņas nesaskrāpē izstrādājuma virsmu. Tā vietā trauku mazgāšanai jāizmanto želejas un krēmi.
3. Ja ēdiens joprojām ir sadedzināts, panna jā iemērc ziepjūdenī un jāatstāj 10 minūtes.
4. Citrons palīdzēs noņemt parādīto plāksni. Ir nepieciešams to sagriezt uz pusēm un rūpīgi apstrādāt visu trauku virsmu ar vienu pusi.

Katras mājsaimnieces virtuvē vajadzētu atrasties pannu ar kapsulētu dibenu. Tas samazinās gatavošanas laiku, un gatavie ēdieni būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.