Veģetārās virtuves ēdiens - liesās kāpostu rullīši

Lenten virtuve ir ļoti garšīga un daudzveidīga. Tas pierāda daudzu ēdienu pastāvēšanu, kuri ir gatavoti vienīgi bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, jo ​​īpaši gaļai, olām. Gatavi biezputru kāpostu rullīši tiek gatavoti saskaņā ar noteikumiem un gaļas vietā tos pievieno graudaugiem, dārzeņiem, sēnēm un zaļumiem. Starp citu, dažas receptes ļauj jums gatavot kāpostu ruļļus, neizmantojot visus parastos kāpostu aploksnes. Un tagad sīkāk par to, kā sagatavot liesu kāpostu ruļļus.

Kāpostu ruļļi slinks

Slieku kāpostu rullīšu recepte ir piemērota tiem, kas ievēro baznīcas noteikumus un šajā laikā neizmanto dzīvnieku izcelsmes produktus. Turklāt tie ir sagatavoti ļoti ātri, jo kāposti nav "iesaiņojums". Tas ir vienkārši smalki sasmalcināts un pievienots kopējai masai.

Lai nodrošinātu, ka šie kāpostu kāpostu rullīši ugunsgrēka laikā neizkrist, tos vajadzētu iepriekš pagatavot pannā.

Lai pagatavotu trauku, jums vajag, kg baltu kāpostu un rīsu. Arī ņem, kg sīpolu, 5 kg tomātu un 5 kg burkānu. Turklāt ir nepieciešamas visas garšvielas, sāls, 50 g miltu. Apgraušana tiek veikta augu eļļā.

Ēdiena gatavošana:

1. Burkāni ar sīpoliem tiek mazgāti, mizoti un mizoti. Siksnu uzvilkt uz rīves, un sīpolu galu sagriež mazos kubiņos. Arī smalki sagriezti kāposti. Visus dārzeņus nosūta uz apsildāmo pannu ar sviestu un apcep.
2. Rīsus vāra sālsūdenē, mazgā un pēc tam sajauc ar ceptiem dārzeņiem. Pielāgojiet sāls un piparu daudzumu pēc garšas. No iegūtās masas formas pīrādziņi uzmanīgi pildījumu Paneer miltos un apcepti augu eļļā, līdz zeltaini brūnai.
3. Bez tam, liesās kāpostu rullīši un rīsi tiek nosūtīti uz cepšanas trauku. Tomātus sagriež, apcep ar vārošu ūdeni, mizoti un sēklas noņem, un pēc tam pārvēršas par celulozi. Iegūto masu ielej tomātu kāpostu rullīšus, ir pārklāts ar foliju veidā un nosūtīts uz sakarsēta līdz 180 grādiem pusstundu.

Viss, kas palicis, vienkārši ielieciet pildīti kāposti uz plāksnes un pasniedziet uz galda.

Kāpostu rullīši ar griķu

Vēl viena ne mazāk garda iespēja - liesa pildīti kāposti ar griķi. Sakarā ar kartupeļu un sēņu pievienošanu tiem ir pikanta garša.

Ja jums nav laika, lai apkaisītu un izjauktu balto kāpostu, varat izmantot Pekinu. Tas ir daudz vieglāk strādāt ar. Tas ir pietiekami, lai nogrieztu 5 cm "pēdu lai lapas un balansu izskalotu ne mazāk kā minūtē.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams glāze griķu, 4 kartupeļu bumbuļi un sīpolu galva. Sēnes recepte tiek izmantotas žāvētas (tikai nedaudz), bet jūs varat uzņemt svaigus. Kā "iesaiņojuma" kāpostu lapas tiek izmantotas 12-15 gab. Turklāt, garšvielām jāpiegādā garšvielas, 1 ēdamkarote. l milti un augu eļļa.

Ēdiena gatavošana:

1. Pirmā lieta vāra griķu sālītā ūdenī (:).
2. Tajā pašā laikā divus kartupeļus mizoti, sagriež gabaliņos un vārītas.
3. Kaltētas sēnes mazgā un vārītas 5 minūtes vienlaikus ar kartupeļiem.
4. Sīpolu noberzē un sagriež mazos kubiņos un nosūta uz apsildāmas pannas un sviestu mazuļiem.
5. Kad sīpolu nedaudz cep, uz tā pievieno grieztas vārītas sēnes un nedaudz nomāc.
6. Ar kartupeļiem šķidrums tiek izvadīts atsevišķā traukā, un bumbuļus iztīra.
7. Pārējos divus kartupeļus sagriež plānās sloksnēs un pievieno neapstrādātai maltai. Principā, jūs varat sarīvēt tos, vienkārši izspiest sulu, kas ir atdalīta.
8. Dziļā traukā rūpīgi sajauciet visas gatavās sastāvdaļas, sāli un piparus.
9. Sagatavojiet kāposti. Lai to izdarītu, konuss tiek izgriezts koniski un dakšiņu nosūta uz verdošu ūdeni. Kad kāposti viegli vārīti, no tā tiek noņemtas augšējās lapas.
10. No katra lapas sagriež biezu slāni un turpina ietīt liesās kāpostu ruļļus.
11. Veidotos "aploksnes" mazuļi sakarsē augu eļļā, lai gaiši zeltainā nokrāsa. Tajā pašā laikā viņi tos "apvieno" uz leju, lai tie netiktu apgriezti.
12. Pēc tam kā pannas tiek nosūtīti kāpostu ruļļi.
13. Kartupeļu-sēņu buljonu sajauc ar miltiem un ielej "aploksnēs".
14. Uzlieciet pannu uz plīts un pagaidiet, līdz vārās, sautējiet pusstundu.

Gatavotus kāpostu ruļļus pārnes uz trauku un pasniedz pie galda.

Sēņu kāpostu ruļļi

Lentenu kāpostu rullīši ar rīsiem un sēnēm ir ļoti vienkārši, taču tajā pašā laikā ir patīkami un patīkami. Tie ir ideāli piemēroti pusdienām vai vakariņām amatā.

Ja jums nav rozīņu un tomātu, varat tos aizstāt ar tomātu pastas un citu graudaugu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums nepieciešams 5 kg svaigu sēņu (atbilstoši jūsu vēlmēm). Pie šī daudzuma ņem kilogramu rīsu, pusi kilogramu svaigu tomātu un 1-2 burkānus un sīpolu rāceņus. Apģērbam - dakšas kāpostiem. Turklāt jums vajag garšvielas, zaļumu ķekars un 2 ēdamkarotes. l saulespuķu eļļa.

Ēdiena gatavošana:

1. Kāpostus mazgā un nosūta verdošā ūdenī 4-5 minūtes. Pēc dakšām noņemiet, atdzesējiet un noņemiet lapas. Viņi no viņiem sagriež cietās zonas. Kā iespēja - tos nedaudz sita, lai tie kļūtu mīksti.
2. Rīsi vāriet, neaizmirstiet sālsūdeni. Sēnes nomazgā, sagriež gabaliņos un apcep cepšanas traukā. To pašu dara ar burkāniem (to berzē) un sīpolus (sagriež mazos kubiņos). Dziļajā traukā sajauciet visus gatavos ēdienus, pievienojiet sāli un piparus.
3. Tagad viņi sāka veidot liesu kāpostu ruļļus ar sēnēm. Lai to paveiktu, ielieciet nedaudz pildījumu uz katras lapas un noapaļojiet to aploksnē. Gatavie "maisiņi" tiek pārnesti uz cepšanas trauku.
4. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, mizoti un kūpināti. Uzlejiet cepeškrāsnī vai tīrīšanas traukā, masu nedaudz vārās no liekā šķidruma, neaizmirstiet sāli un pievienojiet nedaudz miltu. Ielieciet tomātu biezeni pildīti kāpostus un nosūtiet uz sauļo cepeškrāsni 35-40 minūtes.

Gatavi kāpostu ruļļi tiek pasniegti uz galda, pārkaisa ar zaļumiem.

Dārzeņu kāpostu ruļļi

Dārzeņu ventilatorus var piedāvāt, lai gatavotu liesu pildījumu kāpostu ar dārzeņiem. Tie, kā starp citu, ir piemēroti tiem, kas izvēlas veģetāro ēdienu.

Nav nepieciešams uzpildīt pildījuma sastāvdaļas stingri norādītā daudzumā. Tos var mainīt pēc savas gaumes. Vai arī pievienojiet jaunas sastāvdaļas.

Lai pagatavotu kāpostu ruļļus, jums vajadzīgi divi gabaliņi burkānu un paprikas, viena kāpostu dakša, ķekars selerijas un pētersīļus un trīs ķiploku krustnagliņas. Turklāt sagatavojiet lauru trīs gabaliņos, 5 ēd.k. l tomātu pasta, 50 ml saulespuķu eļļas un sāls ar pipariem.

Ēdiena gatavošana:

1. Vispirms sagatavojiet kāpostus un no tā noņemiet lapiņas.
2. Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, notīra un sagriež: seleriju ar pipariem ieliek mazos kubiņos, burkānus - smalki salmus, pētersīļus smalki sadala, un ķiploku izdara caur presi.
3. Sildiet eļļu kastrētā un apcepiet dārzeņus līdz mīkstam, neaizmirstiet lauru un nedaudz pievienojiet ūdeni. Kontrolējiet sāls un piparu garšu.
4. Katrā kāpostu lapiņā ielieciet nedaudz pildījumu, salieciet aploksni un nosūtiet sautējumu ar dziļu kafiju. Tajā pievieno ūdeni (tā, lai kāpostu ruļļi būtu pilnībā pārklāti), tomātu pastas un sautējums 40 minūtes.

Kā jūs redzat, nekas sarežģīts ir liesu kāpostu ruļļu sagatavošanā. Turklāt to sastāvdaļas mēs ēdam gandrīz katru dienu. Tad kāpēc ne izmēģināt jaunu kombināciju?

Video recepte, lai pagatavotu liesu kāpostu ruļļus