Žāvētavā kūpinātas savas rokas: ier mājas kūpinātavā un darbības princips

Ar kūpinātu, speķi, zivis un desas... prāta numbing smaržu, no kura sākums plūst salivating un rūkšanu kuņģī smarža. Garša ir vienkārši awesome. Bet no šiem produktiem cena ir arī lielisks. Ne visi var atļauties baudīt katru dienu ēdienus karsti vai auksti kūpinātas.

To izmaksas joprojām nav samērojams ar tilpumu makos no daudziem mūsu tautiešiem. Bet nedod pats no šiem saldumiem? Protams, ne! Jums vienkārši nepieciešams darīt savu kūpinātavā. Tas ir ideāls privātu mājas vai lauku mājas. Bet kā tas veidot? Ar šo mēs cenšamies saprast.

Funkcijas karstā kūpinājumi

Un kāda veida tehnoloģijas, lai - smēķēšanu? Kas ir tās mikroshēmas?

Palīdzība. Tā ir pazīstama ar šo metodi vārīšanas vairāk no neatminamiem laikiem. Smēķēšana ir saistīta ar termiski neapstrādātos produktos. Tajā pašā laikā apkures produkta nav saistīts ar atklātu uguni, bet, sakarā ar dūmu. Šī tehnoloģija ir tikusi ievērota pareizi, jums ir nepieciešams pievērst uzmanību temperatūrai vērā to, cik daudz dūmu pieejams smēķētāju kamerā, jo ir vienota apkure un no visām pusēm, vai produkts ir apvalkotiem smēķēt.

instagram viewer

Es kūpināta daudz noderīgas īpašības, kuru dēļ tas joprojām ir viens no iecienītākajiem veidiem vārīšanas. No pozitīvās īpašības ir šādas:

• iznīcināt visus patogēnos mikrobus, ir pieejamas pārtikas un spēj nodarīt kaitējumu mūsu organismā;
• smēķēšana iekšpusē produkts ļauj ietaupīt daudz noderīgu vielu, kuras ir iznīcinātas ar uguni;
• pārtika, kas ir pakļauts šādai ārstēšanai var droši uzglabāt ilgu laiku - to, ka dūmi darbojas kā konservants.

Aukslēju produkts ir tieši atkarīga no mikroshēmu, precīzāk pēc veida koksnes šķeldas, no kuras tas tiek saņemts. Tikai pēc pirmā acu uzmetiena šķiet, ka koks bija tikai off, patiesībā, katrs no tās sugas, kas sākotnēji apgaismotas un ir savs unikāls aromāts. Par katru ēdienu, jums ir nepieciešams uzņemt savu mikroshēmas:

• dažādiem gaļas un augu produktu piemērotām alksnis mikroshēmas;
• ozola šķeldas iet labi ar gaļu cūkgaļas vai liellopu gaļas, kā arī ar visu sarkano gaļu;
• attiecībā uz lāču, aļņu un briežu izmantojot vītolu šķeldu par to, kā kūpinātas zivis, kas dzīvo purvainu ūdeņos;
• kūpinātas par ķiršu mikroshēmas un dažādiem dārzeņiem, ogām un riekstiem.

Kādas ir žāvētavā mājas

Ir daudz dažādas iespējas smokehouses, un tie visi atšķiras to dizaina iezīmes. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko vajadzības lietotājs, un cik labi viņš ir spējīgs veidot. Bet visbiežāk ir šādi trīs veidu:

• žāvētavā silo vai vertikāla tipa;
• kūpinātavā tuneļa horizontālās veids;
• žāvētavā kameras tips.

Vertikālā kūpinātavā ļoti vienkāršs izteiksmē būvniecībā, un uzstādīšanai neprasa daudz vietas. Ārēji viņi izskatās klasisko izskatu būdu uz pašas augšējās daļas, kuras tiek apturēta un produktiem. Ir daži šajā dizaina trūkumiem. Galvenais trūkums - nespēja dūmu fumigācijas un veidošanās dūmu slikti pakļaujas regulācijai.

Horizontālā kūpinātavā būs veidot daudz ilgāk, daudz darba ar zemi. Lai izveidotu šādu struktūru, joprojām ir nepieciešams atrast ērtu vietu - vislabāk piemērotu slīpumu gravu. Krāsns atrodas iekšpusē īpašu kameru, kas ir uz pusi, slēgta tipa. Tas ļauj smēķēt dažādos laika apstākļos. Ar dažādu garumu skurstenī, tas ir iespējams, lai padarītu produktus karsti kūpinātu vai auksti.

Visvienkāršākā konstrukcija pie palātas kūpinātavā. Bet neskatoties uz to, tā ir ievērojama izmēra. Pie augstumā tā sasniedz pusmetru un vienu metru diametrā. Sākums - uzturēt pareizo leņķi, tas var būt robežās no desmit līdz trīsdesmit grādiem.

mājas kūpinātavā Dizains un darbības princips

Neatkarīgi no izmēra vai formas jebkura plāna darīt jums kūpinātavā, tas jebkurā gadījumā ir jāatbilst noteiktiem parametriem:

• tas būtu konteiners vai nodalījums Cepšanas (šeit noteikts vai karājās produkti);
• Protams, ka produkti, jums ir nepieciešams kaut ko kaudze vai kaut ko pakārt, un tāpēc ir nepieciešama grilu vai pat pāris, labi, vai āķiem;
• Tas ir pārliecināts, ka, lai nodrošinātu kolekciju tauku, kur tā izplūstu no produkta - tauku nevajadzētu krist uz gruzdošajā šķeldu;
• nav termometra, var un darīt, bet tas ir vieglāk kontrolēt temperatūru, tāpēc ļaujiet tam būt.

Kā tas viss darbojas? Šie produkti, kuri ir iekļauti smēķētāju kamerā, ar visām pusēm apņem dūmi. Dūmi nāk no gruzdoša koka skaidas. Ja mēs karstu smēķēšanu, papildus dūmu un saņemt termisko apstrādi. Pēc dūmu temperatūra sasniedz simts grādiem.

informācija. To ieskauj dūmu, produkti absorbēt tās sastāvdaļas, kas dod unikālu garšu un aromātu.

Tāpat kā ar jebkuru procesu, kūpināta ir noteikumi, kas jāievēro, lai iegūtu produktu ar lielisku garšu:

• dūmi būtu vienmērīgi pārklāj visus produktus;
• kamera ir vāja dūmi, kas satur ļoti nelielu daudzumu kaitīgo vielu, to var sasniegt, pievienojot skābekli;
• dūmi būtu labi izplatīts - tas ietekmē ātrumu ēdiena gatavošanas un garšas produktu.

Kā veikt mājas no ķieģeļiem kūpinātavā: zīmēšanas un foto

Vislabāk to darīt, vispirms žāvētavā ar divām kamerām. Tātad, mēs varam izmantot dažādus smēķēšanas, tajā pašā laikā. Kad tas tiek noteikta vieta, kur atradīsies mūsu izveide būs sakārtot būvlaukumā. Pēc tam, obligātā plāns visu turpmāko darbu.

Krāsotas posmos visi darbi roku izdarīt pamatojoties uz tā ērces visas nepieciešamās dimensijas. Plānā ir precīzi norādīts, kādi instrumenti un materiāli būs nepieciešami darbam. Tas tieši žāvētavā elementi, ķieģeļu veidu un apjomu, durvis un vāks režģu no metāla. Bez tam, norādiet pieprasīto materiālu kuriem māla veido pamatu.

Svarīgi! Būtu jāatceras, ka smēķētājs neder parastās ķieģeļu mūra. Noteikti iegādāties ugunsdrošs.

Ja Jums stingri jāievēro visām tehnoloģiju darbiem mājās žāvētavā būs ilgs laiks, lai iepriecinātu ēstgribu un veselīgu ēdienu. Izgatavošanas mūra, viņas ik solis pārbaudiet ar ēkas līmeni.

Darbs tiek veikts šādā kārtībā: pirmkārt, protams, padara pamatus kā pamatu, tad izvēlieties piemērotu ķēžu poryadovkoy un izlemt, kā organizēt summējot smēķēt.

Par pamatu būvniecība

Tas kalpos par pamatu spilvenu betona, kas ir noteikti iekšpusē stiegru.

pamats tehnoloģija, lai izveidotu vienkāršu. Mēs izrakt bedri, kas būs lielāka nekā faktiskā kūpinātavā. No cauruma dziļums jābūt vismaz četrdesmit centimetrus. Apakšā aizmigt smilts un grants. Uz augšu no tiem seguma siets.

Pirms stila izkārtojums saskaņota un rūpīgi blietēšanas apakšējo slāni. Aizpilda visi betona risinājumu un pagaidiet, kamēr sasalst. Par hidroizolācijas jumta laipas.

Torņa bāzes ķieģeļiem

Mūsu kūpinātavā - lieta diezgan rūpīgi, un līdz ar to uz ko ķieģeļu jāizturas nopietni. Tas ir labākais, lai palikt pie viena no ierosinātajām shēmām, ar ko ķieģeļus.

Kad shēma mēs izlems nākotnes struktūru, ir pienācis laiks, lai sāktu darbu: ņem špakteļlāpstiņu un uz augšu no pamatu pamatiem uzlikt risinājumu.

Padome. maisījums smilšu un cementa sodanaudas sagatavošanu. Sākam no fakta, ka cementa mēs esam vienas puses, un četras smiltis. Rūpīgi samaisa lietas uz augšu, mēs sākam ieliet ūdeni. Šajā gadījumā, neapstājas iejaukties, kamēr maisījums nesaņem bieza. Uz kule ķieģeļu gabala risinājumu un noteikt to stāvus uz maisījumu agrāk cietis. Tad pakāpeniski pārvietoti uz locītavu.

Mēs turpinām likt ķieģeļu, pamatojoties uz ķēdes. Excess šķīdums tiek noņemts no ķieģeļiem ar špakteļlāpstiņu. Pārliecinieties, ka ķieģeļu ka šuves nesakrīt ar otru. Uz šuves ir gulēja ķieģeļu. Tātad mūsu mūra būs stabils, un nav sabrukt, pēc īsa laika. Builders nosaukt šo asinsvadu nosiešanas.

Mēs summējot dūmus

Tas ir neaizstājams atribūts smēķētājs, ja jūs plānojat darīt aukstā smēķēšanu.

Lai to izdarītu, vispirms ir nepieciešams rakt tranšejas. trīsdesmit centimetriem un tas pats garums - No viņas dara piecdesmit centimetrus dziļi platums. Blietēšanas apakšā kārtīgi. Mēs aizturētu pirmo rindu ķieģeļu un noslēgts tos ar šķīdumu. Vertikālais sienas augstums ir divdesmit pieci centimetri.

Augšpusē tranšejas mēs pārklāšanās mājas tipa. Tēma congealable risinājumu. Kad viņš beidzot aizmigt, aizmigt tranšejas zemes līdz kūpinātavā. apmēram četrpadsmit cm - Par zemes slāņa augstumu.

Svarīgi. Pārliecinieties, ka skurstenis nav iekļauta kūpinātavā vairāk nekā trīsdesmit centimetriem.

pirmais tests

Pirms sākt pastāvīgu izmantošanu mūsu iespējas, jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu to. norēķināšanās laikā nekavējoties parādīties visas "skolas", kas varētu novērst.

Tas tiek darīts, vienkāršā veidā: tiesības nodalījums piepildīta ar zāģu skaidām - tas ir labāk izmantot ķiršu vai aprikožu. Iekurt uguni. Inside gulēja zivis vai gaļu. Cover skursteni un kādu jāgaida, kamēr viss iekšā netiks piepildīta ar dūmiem. Mēs ceram, kamēr termometrs sasniegs atzīmi no sešdesmit grādu, tad atklātā skursteni.

Dodiet trīsdesmit minūtes, lai strādāt normāli. Mēs noņemam mūsu gatavo produktu. Ja virsma ir zelta un karstā, lai visi mēs darījām pareizi. Mēs varam slavēt sevi un sākt pelnīt tīkams šķiņķi. Vai citus produktus.

Citas iespējas smokehouses kūpināta viņu pašu rokās

Ja jūs iesaistīties garš un nogurdinošs būvniecībā nav īsti vēlaties, zem kūpinātavā var izmitināt parasto Barrel divi simti litri. Apjoms var mainīt liels, un, mazākā pusē, tas viss ir atkarīgs no jūsu vajadzībām:

1. Pirmkārt, mēs tīrīt visu mucu krāsu var un mehānisku metodi tīrīt, bet tas ir daudz ātrāk, lai to izdarītu ar uguni. Vai pati muca iemests ugunī vai vienkārši izšķīdina. Let tas deg divas stundas.
2. Tagad, sienām urbumos, kas ir instalēta režģis. Jums arī vajadzēs veikt un instalēt iekšējo stiklu.
3. Diametrs mucas samazināt no lokšņu dzelzs vāka, kurā ir atvere veikts uzstādīt skursteni. Vāks cieši aizvērtas barelu, jums ir nepieciešams nākt klajā ar svaru (piemēram, dažas ķieģeļu). Lai segtu labāk izmantotu tērauda, ​​bet var būt diezgan padarīt to un finiera.

Ja mucu koka, tās ražošana nav atšķirīgu tehnoloģiju, tikai starp iekšējo metāla kauss un ārējais apvalks, ir nepieciešams, lai liktu materiālu, kurš nav bail no uguns un aizsargā pret siltuma.

Tagad jūs varat ievietot režģi, vāka čipsi, ielieciet mūsu produktiem. Stobrs tiek apsildīts no apakšas uz ugunsgrēku vai gāzes degļiem.

Līdzīgi, jūs varat veikt nelielu kūpinātavā, kurā mājā var izmantot vai veikt to ar jums, lai objekta.

Jūs varat veikt balonu un kūpinātavā, bet tas ir nedaudz vairāk traucējoša. Un viss, kas jums ir nepieciešams, lai atbrīvotu gāzi, iekšējā dobuma rūpīgi mazgāt, tad tas ir nepieciešams, lai durvis. Hacksaw vai atjautības ar biezām sienām nav galā, tad jums būs nepieciešams AUTOGEN.

Tagad jums ir nepieciešams, lai režģi un notekpalāti balona iekšpusē. Sam dūmi nāks no ārējās puses. Mums būs jāsamazina uz pusi tā apakšējās pamatnes. Lokšņu metāla sametināt krāsni un noteikt to ar balonu.

Ļoti bieži, vecie ledusskapji ir dažas labas mājās žāvētavā. No vienību, kuru vēlaties noņemt kaut ko, kas līdzinās plastmasas. Saldētavas arī nav nepieciešama. Siltuma mikroshēmas var būt elektriskās sildvirsmas. Ir jāliek apakšā, nevienai koksnes šķeldas un slēdzi.