Zaļā smaržojošais kompots - no cerapadus, irgi un ērkšķogām

Asorti sortimenta priekšrocība ir tā, ka visas ogas un augļus var izmantot tā sagatavošanai. Īpašam sastāvdaļu sarakstam, piemēram, receptēm nav, viss ir atkarīgs tikai no vēlmes un spējām. Ja upeņi ir nogatavojušies, bet dārzā vēl joprojām ir ķirši - kāpēc neizmantot mirkli, lai pagatavotu gardu ražu ziemai?

Tomēr ķiršu-jāņogu kompots, tā sakot, ir žanra klasika. Daudzas mājsaimnieces pavada visas kulinārijas eksperimentus, veicot izmēģinājumus un kļūdas, izgudrojot oriģinālās garšas kombinācijas. Viens no šiem šedevriem ir kompass no cerafadus, irgi un ērkšķogas.

Cerapadus - hibrīda, kas rodas no ķiršu un putnu ķiršu šķērsošanas. Nelielas tumši sarkanas, gandrīz melnas krāsas ogas atgādina putnu ķirsis un aug arī ar sukām.

Sastāvdaļu kombinācijas noslēpums

Kompota sortiments ir viens no visvairāk garšīgiem dzērieniem. Katra oga piešķir tai savu garšu un aromātu, un kopā tās veido unikālu garšas kompozīciju ar bagātīgu krāsu un smaržu:

1. Ērkšķogas. Pati pati par sevi tā ir spilgta garša, kas viņam nav, bet lieliski papildina pārējo, saldākas ogas ar vieglu skābumu.
2. Cerapadus.Mazas ogas ir ļoti saldas, ar nelielu rūgtumu, kas piešķir kompotam asorti atsevišķu miziņu. Turklāt cerapadus dos kompotu tumšu piesātinātu nokrāsu.
3. Irga.Ļoti saldas ogas, kas atgādina mellenes garšu, spēlēs savu daļu dzēriena krāsu spektrā. Labi nogatavojušam īgai ir neliela kanēļa garša, kas kompotai pievieno vēl vienu aromātu.

Komparātā "Tserapadus" var aizstāt ar jāņogām vai parasto ķiršu.

Kā nolocīt kompotu?

Ieteicams ievilkt dzērienu lielos daudzumos (3 litri), jo tas nekoncentrējas. Šo kompotu var izlietot tūlīt pēc vāka atvēršanas, un nav nepieciešams to vēl vairāk atšķaidīt.

Bankas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Tīrā traukā pa vienai, lai novietotu apmēram 1 stiklu:

• mizoti no ērkšķu astēm;
• cerapadus (arī bez petioles, bet ar kauliem);
• Irgi kopā ar petioles.

Kompotas turpmāka apstrāde ir šāda:

1. Ielejiet burkās ar karstu vārītu ūdeni zem kakla, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes. Šajā laikā oglēm būs laiks tvaicēt. 5 pudelēm ar 3 litriem ir nepieciešams apmēram 12 litri verdoša ūdens.
2. Izmantojot īpašu vāku ar iztukšošanas atveri, ielej ievadīto šķidrumu kastrolī. Ielejiet ūdenī, art. cukuru un uzvāra, lai izšķīdinātu.
3. Galu galā pievienojiet sīrupam, h. l citronskābe.
4. Ielej karstu ogu sīrupu.
5. Lai pagrieztu
6. Aptiniet ar siltu segu un atstājiet līdz pilnīgai atdzesēšanai.

Saglabāšanas procesā kompotai būs gaiši rozā krāsa. Nebaidieties, tas ir normāli. Laika gaitā, kad tiek iepildītas ogas, intensīvāka dzēriena tumšā krāsa.

Saglabā kompotas asorti - video