Raksta saturs:
Rūpes saimnieces, kas vēlas pārsteigt savus radiniekus ar neparastu ēdienu, iespējams, vienreiz vismaz vienu reizi saglabājot, lai saglabātu ievārījumu no apelsīniem un zinātu, ka šāds deserts ir ļoti garšīgs un smaržīgs. Tomēr visvairāk ģeniāls no tiem pastāvīgi cenšas uzlabot recepti un dažādot citrusaugļu garšu.
Viens no šiem citrusu ievārījuma variantiem ir ļoti oriģināls veids, kā pievienot garšvielas. Šķiet, ka ir oriģināls? Galu galā gandrīz katrā variantā ievārījums tiek pievienots vaniļas vai pat kanēļa ar krustnagliņiem. Bet ne viss ir tik vienkārši šajā gadījumā, jo šī recepte ir patiesi oriģināls, pateicoties saldo piparu un ne tikai tā saglabāšanai. Vai esat pārsteigts? Tātad, sapratīsim, kāda ir kāda un kāda veida ievārījums izrādīsies.
Apelsīnu sagatavošana
Oriģinālajam ievārījumam ir vajadzīgi 20 mazi apelsīni. Vispirms rūpīgi jānomazgā augļi, pēc tam tīriet 18 gabalus:
- nogrieziet apelsīnu uz 4 gabaliņiem;
- rokas, lai nošķirtu mīkstumu.
Ar pārējiem ķiplokiem ziemai varat pagatavot karamiešus.
Attiecībā uz diviem veseliem apelsīniem tos vajadzētu plānkārtos noslīpēt ar dārzeņu miziņu. Viņa dosies uz ievārījumu, lai uzlabotu citrusu garšu un nedotu viņam nedaudz rūgtumu.
Apelsīnu miza ir sastāvdaļa, kas tiek pievienota pēc vēlēšanās un atbilstoši gaumei. Tiem, kam nepatīk rūgtums džemā, šo brīdi var palaist garām.
Pēc tīrīšanas vajadzētu būt nedaudz vairāk par 3 kg mīkstuma. Apelsīnu ceturtdaļas sagriež mazos gabalos, noņemot kaulos. Zedra smalki sasmalcina un viss tiek ievietots katlā.
slepenas sastāvdaļas
Kad pamata sastāvdaļas ir gatavi, ir pienācis laiks, lai pievienotu dažas spice uz sagatavi. 3 kg apelsīnu, jums ir jāpievieno:
- 1 kanēļa stick;
- 2-3 Stars anīsa;
- 5 gvozdichek;
- 5 peas Smaržīgie pipari;
- 10 sīkumi melno piparu.
Cik daudz un kā padarīt ievārījumu?
Pirms gatavošanas jāaizpilda apelsīniem, kg cukura un ļauj tai nostāvēties kādu laiku, lai izceltos sulas (par stundu).
Lai ievārījums ziemai, tas ir, ar ilgu derīguma termiņu, tas ir nepieciešams, lai pievienotu cukuru proporcionāli :.
Kad izceļas no apelsīnu sulas, viņus uz plīts uz lēnas uguns un vāra. Tad ir nepieciešams atstāt apstrādājamā 12 stundas.
Nākamajā dienā, pievienot apelsīnu divas saujas mandeles, iepriekš iemērc uz nakti un nedaudz vairāk žāvētas. Maisa, vāra atkal un atstāj uz nakti.
Trešā pieeja vāra sagatavju pēc vārot 2-3 minūtes un noņemiet garšvielas. Gatavie ievārījums sadalīt sterilās burkās un satīt.
