Īss visu veidu galda piederumu apraksts

Galda piederumi ir vesels dažādu instrumentu komplekts, kuru mērķis ir padarīt ēšanas procedūru skaistu un ērtu. Ir divas ierīču grupas: galvenā un papildu. Sīkāk apskatīsim katru no tiem.

Kādi ir galvenie galda piederumi

Personalizēti rīki ikdienas lietošanai, kas ir pazīstami daudziem no mums. Tie ir sadalīti vēl vairākās grupās:

1. Ēdnīcas vai standarta. Nepieciešams siltiem ēdieniem. Tos lieto katras ēdienreizes laikā. Tos dažreiz izmanto, lai pārnestu pārtiku uz porciju šķīvjiem. Standarta instrumentos ietilpst nazis, dakša un karote. Dažāda izmēra. Dakša un karote parasti ir nedaudz īsākas par nazi.
2. Ēdnīcas. Nepieciešams pankūkām, aukstajiem gabaliņiem, desām un citām uzkodām. Standarta naža garums ir 20 cm.
3. Zivis (atkal nazis un dakša). Izmanto karstiem ēdieniem, kuru pamatā ir zivis. Šāds nazis ārēji atgādina lāpstiņu, tas ir blāvs (to sagriezt būs ļoti grūti). Dakšai ir četri zobi. Tie ir īsāki par standarta galda versiju. Dakšas vidū ir apaļš ievilkums, pateicoties kuram kaulus var viegli noņemt.
instagram viewer
4. Deserts. Tie ir maza izmēra instrumenti, kuru dizains dažkārt ir ļoti oriģināls. Tātad, nazis ir šaurs, bet ar asu galu. Tās garums ir aptuveni 20 cm. Karote ir nedaudz īsāka par nazi, uz dakšas ir tikai 3 zari. Kurš no piedāvātajiem priekšmetiem ir atkarīgs no deserta veida. Piemēram, nazi un dakšiņu izmanto pīrāgam, sieram, kūkai. Karote nepieciešama saldējumam, putām, želejai, putrai, augļiem, smūtijiem. Tāpat karote nepieciešama deserta zupai, kas tiek pasniegta buljona bļodiņās.
5. Augļi. Maza izmēra. Paredzēts sagrieztiem augļiem. Šai dakšai ir tikai 2 zobi.
6. Kafijas karote. To lieto karstu dzērienu (tējas, kakao, kafijas) dzeršanai. Ideāli piemērots arī mīksti vārītu olu, augļu kokteiļu pasniegšanai.
7. Nūjas. Āzijas valstīs šīs ierīces ir vienas no galvenajām, jo ​​tiek izmantotas, pasniedzot dažādus austrumu ēdienus. Svarīga iezīme: ja maltīte nav Āzijā, tad eiropiešiem pazīstamais nazis, dakša un karote netiek noņemti no galda. Tās atstātas tiem maltītes dalībniekiem, kuri neprot lietot irbulīšus.

Starp citu! Pamata ierīces ir nepieciešamas katrā ēdienreizē, taču nav nepieciešams tās visas likt galdā uzreiz. Ieteicams balstīties uz tiem ēdieniem, kurus plānots pasniegt pie ēdienreizēm.

Galda piederumu veidi

Nepieciešams vispārējai lietošanai un paredzēts, lai pārtiku "pārvietotu" porcijās. Ir daudz palīgierīču. Daži no tiem izskatās ļoti neparasti un tiek izmantoti, pasniedzot eksotiskus ēdienus.

Svarīgs! Lai izmantotu šos rīkus, ir nepieciešamas zināmas prasmes. Tomēr viņa vienmēr nāk ar pieredzi.

Starp visbiežāk sastopamajiem ir:

1. Vienreizējs sviesta nazis. Tam ir izliekts, plats asmens. Izmantojot šo rīku, jūs varat ne tikai nogriezt nelielu sviesta gabalu, bet arī pārnest to uz šķīvja malu.
2. Dakšas nazis gabaliņu siera sagriešanai un pasniegšanai. Zobains instruments, kas veidots kā sirpis.
3. Citronu šķēlēs. Kopā ar viņu bieži tiek atrasta dakša, lai pārvietotu citrona šķēli.
4. Siļķu dakša. Ierīcē ir tikai divi asi zobi, kurus izmanto, lai paņemtu porcijās sadalītus zivju gabaliņus.
5. Brētliņu ierīce. Tā ir arī dakša, kas derēs jebkuram zivju konservam. Šis ir neparasts instruments ar plašu lāpstiņu pamatni un pieciem zariem, kuru galus savieno tilts.
6. Dakša mīdijām, austeres. Tas ir trīs virzienu instruments, no kuriem viens tiek izmantots celulozes iegūšanai.
7. Dakša garnelēm, gliemežiem.
8. Omāru iglu. Ierīce ar diviem maziem zobiem, kas ir ērti celulozes noņemšanai no čaumalas.
9. Atdzesējiet dakšiņu karstajiem zivju ēdieniem. Tam ir trīs plati zari, ar kuriem var "paņemt" zivis.
10. Salātu karote. Tos izmanto tikai ēdiena izkārtošanai no kopējā trauka. Tomēr ārēji salātu karote ir ļoti līdzīga galda karotei (šīs ierīces atšķiras pēc izmēra).
11. Kauss. Ir dažādu izmēru ierīces. Kausu izmanto, pasniedzot šķidrus ēdienus (zupas, gulašas utt.).
12. Sāls karote. Miniatūrs instruments, kas "dzīvo" sāls kratītājā.
13. Konditorejas knaibles (lieli un mazi). Ja ar pirmo palīdzību tiek pārvietoti miltu izstrādājumi, tad pēdējie kalpo rafinēta cukura, zefīra, šokolādes gabalu "transportēšanai".
14. Krekinga knaibles un ledus krekinga knaibles. Ierīces, kuru mērķis ir atšķirīgs, bet pēc izskata līdzīgs. Tātad, uzgriežņu uzlaušanai tiek izmantots instruments ar diviem stipriem rokturiem un padziļinājumiem un ledus mašīna — tas ir U formas instruments.
15. Kaviāra lāpsta. Ar tās palīdzību delikatese tiek pārnesta uz atsevišķām plāksnēm. Tas izskatās kā mazs plakans liekšķere.
16. Taisnstūra lāpstiņa. Plakana ierīce trauku "transportēšanai" no gaļas, dārzeņiem.
17. Cirtaini lāpstiņas. Viena grupa ietver rīkus dažādiem mērķiem. Tātad, ir liekšķeres ar spraugām kastroļiem, gaļas gabaliem, zivīm, lieli taisnstūra formas konditorejas izstrādājumiem, mazi pīrāgiem.

Katrs galda piederums ir noderīgs savā veidā, jo kompetentai pasniegšanai ir svarīgi ne tikai "likt karotes uz šķīvjiem", bet darīt to saskaņā ar noteikumiem. Tad jebkuru maltīti var pārvērst par pieņemšanu, kas cienīga karaļa pilī.