Galvenie dakšu veidi, mērķis un īss apraksts

Šodien nav iespējams iedomāties pusdienas bez dakšām. Šie galda piederumi ienāca cilvēka dzīvē 15. gadsimtā un kopš tā laika ir kļuvuši par neaizstājamiem palīgiem virtuvē. Dakšas ir dažādas, un dažreiz ir diezgan grūti saprast, kura no tām ir nepieciešama un kam tā paredzēta.

Galvenās dakšas

Galda klāšanas laikā jebkura saimniece katram vakariņu dalībniekam nosaka noteiktu rīku komplektu. Šie piederumi (karote, nazis un dakša) tiek uzskatīti par pamata.

Tomēr galvenā dakša ne vienmēr ir standarta četru zaru instruments. Atkarībā no mērķa tas var būt:

1. Ēdamistaba. Visbiežāk. Nepieciešams karstajiem otrajiem ēdieniem. Tas ir novietots pa kreisi no plāksnes, zariem jābūt vērstiem uz augšu.
2. Rybnojs. Atrodas pa kreisi no ēdamistabas. Forma ir atkarīga no tā, kādām zivīm instruments ir paredzēts. Tātad, ir ierīces ar padziļinājumiem vidū kaulu atdalīšanai, ir ierīces ar noapaļotām malām. Zobi var būt trīs vai četri, un tie ir īsāki nekā ēdamistaba.
instagram viewer
3. Ēdnīca. Tās nosaukums runā pats par sevi. Izmanto aukstām un karstām uzkodām (olu kultenis, aukstie gabali, pankūkas utt.). Tas ir nedaudz īsāks nekā ēdamistaba. Tas atrodas pa kreisi no zivju dakšas.
4. Salāti. Tas izskatās kā karote. Tam ir plaša pamatne un īsi, strupi zobi. Tas vienmēr tiek pasniegts ar nazi un paredzēts ne tikai salātiem, bet arī lielos gabalos sagrieztiem dārzeņiem.
5. Deserts. Mazs instruments. Bieži vien šai ierīcei ir neparasts dizains, kas tikai uzsver tā mērķi. Novietots plāksnes augšpusē, zobi pa labi. Deserta dakšiņā ir tikai trīs krustnagliņas.
6. Augļi. Šī ir sava veida deserta dakša. Neliela ierīce ar diviem zariem. Ideāli piemērots augļu griešanai.

Ja tiek plānotas pilnvērtīgas pusdienas ar karstu un desertu, tad katram dalībniekam ir izklāstīts viss pamata rīku komplekts. Tajā pašā gadījumā, ja tiek plānota maltīte ar vienu vai diviem ēdieniem (piemēram, brokastis no putras un saldumiem), jums jāizvieto tām paredzētās ierīces.

Papildu kontaktdakšas

Šie rīki nav nepieciešami katru dienu. Turklāt ne visi no tiem ir individuāli. Bieži vien šādas ierīces tiek izmantotas, lai ievietotu ēdienu no kopējā trauka porciju šķīvī.

Ir daudz palīgdakšu. Slavenākie ir šādi veidi:

1. Sasmalcināšana divu zaru dakša. Vairāk par parastu ēdamistabu. Strādā duetā ar griešanas nazi. Šis rīks ir nepieciešams, lai vienu lielu gaļas gabalu sagrieztu porcijās.
2. Dakša citronam ar diviem asiem zobiem, kas ir ērti, lai paņemtu porcijās sagrieztas citrona šķēles un pārnestu tās uz krūzīti vai šķīvi.
3. Spratnaja. Instruments ar četriem vai pieciem zariem, kas galos ir savienoti ar tiltu. Ierīces pamatne ir plaša, nedaudz līdzīga lāpstiņai.
4. Gara dakša ar diviem zariem krabjiem, vēžiem, garnelēm. Šādu rīku ir ērti izmantot, lai savāktu "jūras rāpuļus" un iegūtu mīkstumu. Tomēr to ir grūti izmantot pirmo reizi.
5. Siļķēm. Viņai ir divi zobi - asi un glīti. Tas ir nepieciešams, lai pārnestu zivju daļas no kopējās plāksnes un atdalītu mīkstumu no kauliem (ja tā nav fileja).
6. Ierīce jūras velšu kokteiļiem, mīdijas, austeres ar trim zariem, no kuriem viens ir īpaši spēcīgs. Pateicoties šai struktūrai, ar instrumentu ir ērti noņemt mīkstumu no čaumalām.
7. Divu zaru dakša ar asu kātu omāram. Stienis ir vajadzīgs, lai mīkstumu izvilktu no čaumalas. Tā lietošana pirmo reizi ir tikpat problemātiska.
8. Kokilny. Tas izskatās diezgan standarta, bet parasto četru vietā tam ir trīs zobi. Nepieciešams, pasniedzot karstos zivju ēdienus.

Ir noderīgi zināt, kas ir galda piederumi un kādam ēdienam tie nepieciešami. Pieklājības noteikumi ir universāli, tie var noderēt ļoti negaidītās situācijās. Labāk ir vienreiz un uz visiem laikiem iemācīties galda piederumus un ievietot “trekno plusu” personīgajā noderīgo prasmju krājkasītē.