Kas ir galda piederumi: to saraksts un apraksts

Daži priekšmeti ir tik stingri nostiprinājušies ikdienas dzīvē, ka cilvēks vairs nevar iztikt bez tiem. Piemēram, galda piederumi. Mēs katru dienu izmantojam tikai nelielu daļu no tiem. Tikmēr tie nav tikai rīki, ar kuriem mēs ēdam. Tos var iedalīt divās lielās grupās: galvenajā un palīgdarbībā. Katrā no tiem ir noteikts vienumu komplekts, kas mums visiem ir noderīgs.

Kas ir galda piederumi?

Mēs izmantojam pamata rīkus ikdienas brokastīm, pusdienām un vakariņām. Tie ir katrā mājā un tiek izlikti uz galda atbilstoši ēdienreizes dalībnieku skaitam.

Tomēr visas galvenās ierīces var nosacīti iedalīt piecos veidos:

1. Ēdnīcas - instrumenti karstajiem ēdieniem (pirmais un otrais). Tie ir lielākie pēc izmēra (salīdzinājumā ar citām ierīces galvenajām grupām) un tiek izmantoti visbiežāk. Tajos ietilpst nazis (parasti 24–25 cm liels), dakša un karote (šie priekšmeti var būt nedaudz īsāki).
2. Zivis. Šī ir dakša un nazis. Tie ir īsāki nekā pirmie, taču tos izmanto arī bieži. Tajā pašā laikā dakšai ir īsi zobi, un nazim ir plats un neass asmens. Pateicoties šiem rīkiem, jūs varat viegli nokaut karstas zivis, atdalīt mīkstumu no kauliem.
   instagram viewer
3. Ēdnīcas. Nelielas, bet noderīgas lietas. Tie ir novietoti vistālāk no plāksnes un tiek izmantoti vispirms. Uzkodas ietver dakšiņu un nelielu nazi.
4. Deserts. Tos izmanto pēdējos. Tajos ietilpst dakša (tai ir trīs zari), nazis (ar asu un šauru asmeni) un karote. Šīs ierīces ir vajadzīgas ne tikai saldajiem ēdieniem. Tos izmanto graudaugiem, pīrāgiem, piena kokteiļiem, augļiem. Deserta rīki ir novietoti virs plāksnes.
5. Pārtikas nūjas. Šie rīki ir būtiski galda klāšanai Āzijas valstīs. Nūjas ir būtiskas, pasniedzot ķīniešu, japāņu, vjetnamiešu ēdienus. Svarīga iezīme: ja galds nav klāts Āzijā, un maltītes dalībnieki būs eiropieši, tad tradicionālie uz galda jāizklāj arī dakšas un naži (gadījumā, ja kāds no viesiem nevēlas to izmantot nūjas).

Papildus galvenajiem ir papildu galda piederumi. To ir daudz vairāk, taču tos izmanto retāk. Bieži vien šie rīki ir paredzēti "kolektīvai" lietošanai, tas ir, ar viņu palīdzību trauks no kopīgas šķīvja tiek pārnests uz porciju.

Vispopulārākie ir šādi palīginstrumenti:

1. Citronu nazis un dakša. Nosaukumi runā paši par sevi. Izmantojot šos rīkus, jūs varat nogriezt citrona šķēles daļu vai pārvietot to uz atsevišķu šķīvi.
2. Izliekts, ar platu un neasu asmeni sviesta nazis. Viņiem ir ērti ne tikai nogriezt porcionētus sviesta gabaliņus, bet arī smērēt tos uz maizes.
3. Siera nazis sirpja formā ar maziem zobiem uz asmens.
4. Brētliņu dakša. Tas izskatās ļoti neparasti: šī instrumenta zobi ir plaši un savienoti ar īpašu tiltu.
5. Salātu karote (vairāk nekā parasta ēdamistaba, bet ļoti līdzīga tai).
6. Kauss. Paredzēts šķidrajiem ēdieniem.

Svarīgs! Atsevišķa palīginstrumentu kategorija ir knaibles un lāpstiņas. To ir daudz, bet tikai neliela daļa tiek izmantota ikdienas dzīvē. Tātad, vispopulārākās ir lielas un mazas knaibles (pirmā - karstajiem ēdieniem, otrā - gabaliņu desertiem), taisnstūrveida un cirtaini liekšķeres cepšanai, kotletes un gaļa. Arī bieži galda viesi ir ledus savākšanas instrumenti un riekstu knaibles.

Turklāt ir galda piederumi, kas tiek izmantoti, pasniedzot ļoti eksotiskus ēdienus: omārs (īpašs adata, gliemenes, austeres (dakša ar vienu lielu un diviem maziem zariem), garneles un krabji (gara ierīce ar diviem zobi).

Neparasti galda piederumu nosaukumi

Parasti pēc ierīces nosaukuma ir iespējams saprast, kādam nolūkam tā ir paredzēta. Bet pieredzējušas mājsaimnieces zina instrumentus, kuru nosaukumi ir ļoti specifiski. Izdzirdējis tos, cilvēks, kurš ir tālu no galda klāšanas un pieklājības noteikumiem, vispār nesapratīs, par ko ir runa, kamēr neredzēs ierīci vai tās fotoattēlu savām acīm.

Starp tiem ir:

1. Savilkšanas dakša. Tas ir liels instruments ar biezu rokturi un diviem asiem zobiem. Paredzēts porciju gabalu pasniegšanai atsevišķās šķīvjos. Arī šādu instrumentu izmanto gaļas un zivju ēdienu griešanai.
2. Atdzesējiet dakšiņu. Viņai ir trīs neasi zobi, kas paredzēti karstu zivju ēdienu griešanai.
3. Divu roku neparasta dakša ar platiem zariņiem siļķei.

Galda piederumu dažādība pārsteidz. Dažiem no tiem būs vajadzīgs laiks, lai iemācītos to lietot. Tomēr iespēja jebkurā situācijā radīt spilgtu iespaidu par galantu cilvēku ir tā vērta. Tāpēc jums vismaz teorētiski jāzina, kādi ir galda piederumi un kā tos izmantot.