Kā izvēlēties katlu, kuru labāk iegādāties

Austrumu kultūra un ēdienu gatavošana ir nesaraujami saistīta ar katlu. Šis ir unikāls ēdiens, kurā ēdieni ir garšīgi un bagāti. Visbiežāk tie ir izgatavoti no čuguna un vārīti uz uguns. Daudzas mājsaimnieces, kuras dod priekšroku dažādu pasaules tautu kārumiem, pērk sev traukus, izmanto tos mājās uz plīts. Jautājums par produkta kompetentu izvēli ir aktuāls.

Kuru katlu labāk pirkt?

Neskatoties uz to, ka izpildījumā uzreiz parādās čuguna trauki, kas līdzīgi vienlaikus ar dziļu pannu vai katliņu, tie ir izgatavoti no dažādiem materiāliem. Mūsdienās pārdošanā ir alumīnija, vara vai tērauda modeļi.

Piedāvātajām iespējām ir savas priekšrocības. Izvēloties virtuves piederumus, jāņem vērā vairāki faktori.

No kāda materiāla izvēlēties katlu?

Šis ir pirmais kritērijs, pēc kura tiek izvēlēti ēdieni. Pārdošanā ir lieti un apzīmogoti izstrādājumi. Otrā iespēja ir piemērota ceļojošai boulinga cepurei. Tās ir vieglas un ilgstošu braucienu laikā nesver rokas bagāžu.

Lietie trauki ir biezu sienu katli ar plašu dibenu. Tiem nav savienojošu šuvju un tie ir izturīgi. Apsveriet galvenos katla izgatavošanai izmantoto materiālu veidus:

• Čuguns. Tas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai uz atklātas uguns. Pateicoties porainajai struktūrai un biezām sienām un apakšai, tas vienmērīgi un spēcīgi sasilda ēdienu, gatavojot un saglabājot visas sulas. Jums jāizvēlas augstas kvalitātes, liela svara katls-tā cena nebūs lēta.
• Alumīnijs. Ideāli piemērots lauka apstākļiem. Ar visām priekšrocībām, biezām sienām un elastību tie sver mazāk nekā čuguns. Visbiežāk tie ir izgatavoti katla formā un pārklāti ar nelīpošu pārklājumu. Pretējā gadījumā pārtika sadegs uz atklātas uguns. Pretējā gadījumā tas ir lielisks materiāls katlam, kas ļaus jums pagatavot iecienītākos ēdienus pēc garšas.
• Varš. Rūpnieciskā mērogā šādi ēdieni netiek gatavoti un netiek izmantoti klasiskiem austrumu ēdieniem katlā (plovs, šurpa). Tās mērķis ir gatavot gaļas un mājputnu ēdienus. Tas ir saistīts ar pārāk plānu materiālu, uz kura plovs sadedzinās.
• Tērauds. Šādiem katliem Eiropā dod priekšroku, jo čuguns netiek augstu vērtēts. Metāls ir pārklāts ar nelīpošu pārklājumu. Tomēr šādi trauki nav piemēroti ēdiena gatavošanai uz atklātas uguns - tos biežāk izmanto kā pīlēnu vai cepēju.

Mūsu valstij čuguna virtuves piederumi ir vairāk pazīstami. Tas kalpo daudzus gadus, un laika gaitā tas kļūst tikai stiprāks, jo gatavošanas laikā pastāvīgi sacietē.

Papildu atlases kritēriji

Pirms iegādes pārliecinieties, vai izvēlētais modelis ir piemērots jūsu krāsns tipam. Ar nosacījumu, ka ēdieni tiks izmantoti ēdiena gatavošanai mājās, nevis ārā. Piemēram, indukcijas plītīm ir nepieciešams apakšējais pārklājums ar feromagnētisko sakausējumu. Piemērots elektriskiem un gāzes virtuves traukiem ar plakanu dibenu, kas izgatavots no uzskaitītajiem materiāliem. Ir pieejams adapteris vienmērīgai apkurei.

Attiecībā uz ražotāju dodiet priekšroku uzņēmumiem no Vidusāzijas. Tur šāda veida trauku ražošana ir izveidota ļoti ilgu laiku. Mūsu valstī ir arī uzņēmumi, kas ražo izcilus virtuves piederumus. Esiet gatavi tam, ka smags, augstas kvalitātes produkts būs dārgs.

Čuguna katla priekšrocības

Daudzas šāda veida materiāla priekšrocības norāda uz tā izturību, gatavošanas kvalitāti un "neiznīcināmību". Ar pienācīgu sagatavošanu pirmajai lietošanai un turpmāku aprūpi katls kalpos gadu desmitiem.

Biezās sienas un vāks, kas cieši nosedz augšpusi, vienmērīgi sadala siltumu un saglabā to ilgu laiku, lēnām un pakāpeniski sildot ēdienu. Šī metode aizsprosto pārtikas labvēlīgās īpašības.

Regulāri gatavojot, uz porainā materiāla virsmas parādās plāna eļļaina plēve. Tas kalpo kā dabīgs nelīpošs pārklājums, ko nevar noņemt vai sabojāt. Pateicoties ziedēšanai, ēdieni ir daudz garšīgāki un nedeg.

Kazaņa ir neaizstājama trauku sastāvdaļa Āzijas virtuves cienītājiem. Parastā katliņā vai pannā jūs nekad nevarat pagatavot bagātīgu, aromātisku plovu pēc gadsimtiem izstrādātas tehnoloģijas vai gardas bagātīgas šurpas.