Lēcas ir veselīga pārtika. Iespējams, ka visātrākā ēdiena gatavošana no visas pākšaugu ģimenes. Galu galā tas nav nepieciešams mērcēšanas pirms tā sagatavošanas. Labi saderīgs ar dažādiem pārtikas produktiem vai garšvielām, ir augsta uzturvērtība, ir pieejams visu gadu. Lēcas barojošu, kas bagāta ar antioksidantiem, selēna, vitamīnu, kas stiprina imūnsistēmu. Kā pareizi pagatavot lēcas? Tālāk ir sniegti padomi gatavošanai.
.- Derīgās lēcu īpašības
- Pamata soļi Soli pa solim
- Ar ko lēcas ir saderīgas
- Tātad, lēcas nedara kaitējumu
Derīgās lēcu īpašības
Līdzīgi kā citi pākšaugi, lēcas satur arī kancerogēnas augu izcelsmes vielas, kas bagātas ar proteīns, dzelzs, folskābe, šķiedra, kas ir ļoti noderīga gremošanas sistēmai un sirds Augsts olbaltumvielu saturs padara to par lielisku gaļas aizstājēju.
Lēcām ir dažādas šķirnes, galvenā atšķirība ir graudu krāsa. Sarkans ir visātrākais ēdienu pagatavošanā, to bieži izmanto indiešu virtuvē. Tomēr zaļās, brūnās šķirnes ir vairāk barojošas nekā sarkanās.
.Pamata soļi Soli pa solim
- Noskalojiet pupiņas zem tekoša ūdens un Salieciet tos, - ja nepieciešams, noņemiet salūzušas sažuvuši graudi vai mazu musorinki.
- 1 glāzi sausas lēcas nepieciešams 2 - glāzi ūdens.
- Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās, ielieciet mazgātās sēklas ūdenī. Sāls vēl nav jāpievieno! Ļaujiet viņam atstāt 2-3 minūtes. Tad samazina siltuma mazas, segtu panna ar vāku, bet atstāj to nedaudz pusvirus, lai ūdens nav vārīties prom ļoti ātri.
- Laiku pa laikam pārbaudiet pannu, lai pārliecinātos, vai ūdens nav kritiens zem lēcu līmeņa. Pievienojiet ūdeni pēc nepieciešamības.
- Kad tas mīkstina un to var viegli sasmalcināt ar dakšiņu kartupeļu biezenē - tas ir gatavs. Parasti tas aizņem apmēram 30-45 minūtes.
- Lēcas, kas ir uzglabāti ilgu laiku, nezaudē savas uztura īpašības, tas ir tikai vairs sautējums.
- Nesajauciet svaigus lēcu kodus ar veciem. Viņi tiks sagatavoti nevienmērīgi.
- Sarkanās šķirnes graudi tiek pagatavoti ātrāk - apmēram 20 minūtes, ne vairāk.
- Sāls jābūt 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Ja ēdiena gatavošanas sākumā pannā sāli pannā, tad gatavošanas laiks dubultosies.
Kad lēcu ir pagatavojis, līdz tas ir gatavs, izslēdziet uguni. Uzgaidiet pannu cieši ar vāku. Ļaujiet veikt 5-10 minūtes. Šajā laikā tas absorbē lieko ūdeni, kļūst sulīgs, vairāk konkursu. Faktiski, tas nav nepieciešams, bet es to daru - man tas tāpat patīk.
.Ar ko lēcas ir saderīgas
- Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus - to pagatavos tik ilgi, cik lēcas. Šajā gadījumā var būt nepieciešams pievienot ūdeni, bet to var izdarīt gatavošanas laikā.
- Pievienojiet garšvielas kopā ar sāli. karija pulveris, zemes ķimenes, ķiploku, čili pulveri, koriandrs - visi apvienot labi ar lēcām. Garšvielas var pievienot jebkurā laikā, bet jo ātrāk jūs pievienojat tos, jo vairāk garšvielām garša iegūt traukā.
- Lēcas parasti tiek izmantotas zupas, sautējumi. Zaļas vai brūnas šķirnes saglabā savu formu diezgan labi. Ja tie nav sagremoti, tos var pievienot, piemēram, salātiem. Šiem nolūkiem ir pietiekami gatavot 10-15 minūtes.
- Vārītas lēcas var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī 4-5 dienas.
Tātad, lēcas nedara kaitējumu
Lēcas, tāpat kā jebkura pākšaugi, daudziem cilvēkiem izraisa... meteorisms. Pievienojiet 1-2 ūdens gabaliņus krustnagliņām - šī problēma jums neietekmēs. Turklāt, krustnagliņas pievienot lēcas smalka aromāts, kas atbilst garšu gatavo ēdienu.
.
