Man patīk ķirbju sēklas kopš bērnības. Labi izpētīta ķirbju sēklu izmantošana, kaitējums, to blakusparādības, to sastāvs ar zālēm. Tie satur gandrīz visnoderīgākās, ir pārsteidzošas noderīgas īpašības. Slavenais japāņu dietologs Osawa ir apkopojusi noderīgu produktu tabulu. Tātad, viņi ieņem pirmo vietu tajā! Viņiem pieder īpaša slava par cinka mikroelementa sastāvu. Viņi saka, ka cinka saturs ir otrais vienīgi austerēm. Bet austeres nav pieejamas visiem, bet ķirbju sēklas - lūdzu! Ķirbju sēklas - blakusprodukts - tika ēst ar ķirbi, un sēklas palika.
.
- Kā pareizi izvēlēties ķirbju sēklas?
- Kā uzglabāt ķirbju sēklas?
- Kā ēst ķirbju sēklas?
- Ķirbju sēklas ar medu - recepte
Un cik daudz vitamīnu tie satur! Viss ir pat grūti uzskaitīt. Piemēram, tie satur K vitamīnu, kas ir iesaistīts cilvēka asinsreciācijas sistēmā. Bez tā, mūsu ķermenis parasti asins nesaskaņo. Jau tikai šis viens runā par ķirbju sēklu priekšrocībām.
Tajos ir gandrīz vissvarīgākie mums vitamīni A un E. Šie divi vitamīni lielā mērā ietekmē mūsu veselību, mūsu ķermeņa stāvokli, atjaunošanos, mūsu audu atjaunošanu, ādas stāvokli. Visu pārējo vitamīns ietekmē mūsu redzes stāvokli.
Ķiploku sēklas satur fosforu, vielu, bez kuras mūsu kaulus nevar pastāvēt. Bez fosfora kalcijs nedarbojas, kā vajadzētu. Un mūsu skelets, nesaņemot pietiekami daudz fosfora, nevar būt pietiekami spēcīgs.
Un, visbeidzot, ir absolūti izcils noderīgs īpašums ķirbju sēklām, par kurām es jau daļēji minēju klātbūtne - cinks un legnāns (legnina), kas novērš pārmērīgu priekšdziedzera šūnu augšanu vīrieši. Protams, ķirbju sēklu lietošana jau paplašinātā prostatas dziedzeros nevar izārstēt. Šo procesu var nedaudz palēnināt, taču gandrīz pilnībā nav iespējams noņemt iekaisumu. Drīzāk ieteikumi par to izmantošanu ir daudz noderīgāki jauniem vīriešiem kā preventīvs līdzeklis. Galu galā to galvenais īpašums ir novērst prostatas adenomu.
.Es gribu uzsvērt, ka, runājot par ieguvumiem, dažu produktu ietekmi uz veselību, tas nekad nenozīmē ārsta noteikto zāļu tiešu ārstēšanu vai izņemšanu no tā. Tam vajadzētu būt jūsu dzīves tēlam.
Zēni, zēni, jaunieši ēd ķirbju sēklas! Ēdiet tos cik vien iespējams, biežāk un regulāri - no bērnības līdz vecumam - jūs riskējat prostatas paplašināšanās būs minimāla. Šāda nepatīkama slimība, piemēram, prostatas adenoma, apiet tevi.
Regulāra to lietošana stiprina kuņģa gļotādu, izvada parazītus no ķermeņa, jo tajos ir antihelmintisks indes - cucurbitīns. Šis inde ir absolūti nekaitīgs cilvēkiem, bet nāvējošs tārpiem
↑ saturam ↑.Kā pareizi izvēlēties ķirbju sēklas?
Ļoti svarīgs jautājums. Tagad ir liela izvēle dažādu skaistu iepakojumu ar ķirbju sēklām. Tie tiek pārdoti čaumalās vai mizoti, vienkārši žāvēti vai cepti, sālīti vai bez sāls. Ko mēs izvēlamies? Kurš no tiem dos vislielāko labumu?
Protams, apvalks aizsargā sēklas no priekšlaicīgas žāvēšanas, no uztura īpašību pazušanas no dažādiem mikrobiem. Turklāt, bez čaumalas, eļļa, kas atrodas jebkurā sēklās, oksidējas, skalojas - no tā nav labuma, un tie nav garšīgi. Tāpēc es ieteiktu dot priekšroku nerafinētu sēklu pirkšanai.
Siltuma apstrāde, sēklu cepšana nogalina barojošas, lietderīgas vielas. Protams, šāda delikatese "glāstīs" mūsu bojāto garšu, bet tā neuzlabos mūsu ķermeni. Tāpēc nopirkt ne tikai neapstrādātus, bet arī rīvētus ķirbju sēklas.
Nu, un pēdējais - mums sāli, lai ko - mūsu veselībai labums sniegs tikai nesālītas saulespuķu sēklas.
Ja rodas jautājums par mizoto sēklu krāsu, tad krāsa nav svarīga, jo tas ir atkarīgs no ķirbju šķirnes. Pievērsiet uzmanību iepakošanas un uzglabāšanas noteikumiem.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Kā uzglabāt ķirbju sēklas?
Jūs pacēlāt to, ēda ķirbi. Kā pareizi sagatavot un uzglabāt pārtikas sēklas?
.Dažādas nokrāsotas ķirbju sēnes novieto šķidrumā, mazgājot ar lielu daudzumu ūdens, lai atbrīvotos no šķiedrām. Ja pirmās reizē visas šķiedras neatstās, tad sēklas vairākas stundas ielej ar aukstu ūdeni. Tad es atkal noskaloju, ļaujiet ūdenim aizplūst, es to izklāj uz plastmasas plēves vai līmlentes vienā slānī. Izplatiet, kur nav tiešu saules staru. Četras vai piecas dienas, dažreiz vairāk, viņi gulstas, izžāvē, periodiski tos sajaucu. Viņi izžūst. Pēc tam tas ir gatavs uzglabāšanai.
Jūs varat izžāvēt ķirbju sēklas krāsnī. Bet uz cepešpannas tās arī jānovieto ar plānu kārtu, lai tās tur žāvētu, nevis sautētu. Temperatūrai jābūt minimālajai, atstājiet nedaudz atvērtu cepeškrāsns durvis - jūsu roka ir drošībā izturīga pret siltumu. Maisīt arī periodiski. Bet žāvēšanas process tiek samazināts no dažām dienām līdz -2 stundām.
Starp citu, ķirbju sēklas, kas žāvētas krāsnī, ir vieglāk atbrīvojamas no korpusa.
.Uzglabāšanas nolūkos izmantoju tīrāmām stikla burkām. Es ievietoju sēklas, aizver to ar vārītu sausu plastmasas vāku. Viss, tāpēc tos var uzglabāt pietiekami ilgi istabas temperatūrā. Es glabāju tos lodžijas skapī. Uzglabāšanas laikā varat izmantot jebkuru plastmasas keramikas pārtikas konteinerus ar hermētiski noslēgtiem vākiem.
Ja esat sagatavojis glabāšanai attīrītu ķirbju sēklas, piemēram, savāktas no gymnosperm ķirbju, pēc tam Tos arī vajadzēs uzglabāt tīrā, hermētiski noslēgtā konteinerā, bet aukstā vietā - ledusskapī vai ledusskapī pagrabs.
Vienmēr atcerieties, ka mizotie ķirbju sēklas nav aizsargātas no saskares ar gaisu, satur eļļu un kā visi naftas produkti ir ātri bojājas.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Kā ēst ķirbju sēklas?
Mana vecmāmiņa vienmēr pievienoja zemes ķirbju sēklas uz salātiem, garšvielām, mērcēm uz otriem ēdieniem. Es to atceros arī no bērnības. Turklāt viņai vienmēr bija bļoda ar žāvētām ķirbju sēklām pie krāsns. Neviens nekad nav ierobežojis mūs, bērnus, ēda tik daudz, cik viņi vēlējās. Iespējams, viņa to nedarīja vienatnē. Varbūt tādēļ prostatas adenomas slimības starp bijušajām vīriešu paaudzēm bija reti?
.Vecmāmiņai bija normāls soliņš pagalmā. Uz vienu gala sola tika ieskrūvēts kratītājs - tas izgatavoja krupu no kukurūzas, kurā tika baroti cāļi, pīles, zosis. Un vectēvs no izsijātiem mazajiem kukurūzas putratiem pagatavojis garšīgu hominy (biezu kukurūzas putru ar ķiploku). Cik daudz es pēc tam nemēģināju to pagatavot, bet, diemžēl, tas, kas izrādījās man, bija garšīgs, bet bērnības garša neatgādināja... Bet es biju apjucis!
Otrais šī koka sols bija vecs čuguna dzirnaviņas ar lielām caurumiem tajā režģis - uz viņas vecmāmiņas sasmalcinātas mizētas ķirbju sēklas, daudzas citas lietas, piemēram, lazdu rieksti, valrieksti rieksti
Ar bērnības atmiņām es ne tikai izdarīju tik lielu novirzīšanos. Es jums atgādināju vienu no veidiem, kā pareizi patērēt ķirbju sēklas - pievienojiet tos jebkurai ēdienkartei - mērcēm, salātiem, zupām, kulinārijas produktiem.
No bērnības es no bērnības atceros, ka gardās vecmāmiņas sīkdatnes virsū pārkaisa ar viegli sasmalcinātu ķirbi vai saulespuķu sēklas, kā viņa teica - par skaistumu, bet es domāju, ka arī par labu.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Ķirbju sēklas ar medu - recepte
Un vēl Ziemā vecmāmiņa mums katru dienu deva bērnus katru dienu, pirms ēst deserta karoti medus ar sasmalcinātu ķirbju sēklām. Garša ir neparasta! Protams, mums nebija viena karote, bet mana vecmāmiņa bija nepārliecinoša - mēs vienlaikus nesaņēmām šo maisījumu. Viņa vienmēr teica: viena karote ir ļoti noderīga, un daudz tā nav. Es domāju, ka mana vecmāmiņa bija viltīga - nebija tik daudz sagatavota maisījuma, tā bija jāizstiepta visa ziemai. Tad mana māte jau ir sagatavojusi šo noderīgo attieksmi pret manu meitu. Un tagad man bija pagrieziena palutināt manu mazmeitienu.
Medus un ķirbju sēklu maisījums ir ļoti viegli sagatavojams. Tikai divas sastāvdaļas: medus un sasmalcinātas sēklas vienādās daļās. Nevelciet sēklas putekļos. Ja tos sasmalcina lielākos gabalos, tas izrādās daudz garšīgāks. Kad maisījums ir iepildīts, sēklas kļūst mīkstas, un medus iegūst pilnīgi neaprakstāmu īpašu garšu.
Es uzskatu, ka tas ir garšīgi, jums nav jāpārliecina. Bet tas joprojām ir ļoti noderīgs. Šāds maisījums atbalsta imunitāti, piesātina organismu ar svarīgiem vitamīniem, mikroelementiem, kas ir ļoti svarīgi bērniem un pieaugušajiem pavasara vitamīna iztukšošanas laikā. Un vēl Vectēva bija pārliecināta (es domāju, ka viņai ir taisnība), ka medus maisījums ar ķirbju sēklām mūs pasargā no visiem parazītiem, tārpiem, piemēram.
Un, protams, neatsakās vienkārši noklikšķināt uz ķirbju sēklām. Starp citu, tas ir arī noderīgi - nomierina nervus. Tikai to izdariet ar savām rokām, nevis ar zobiem!
Kā apstiprinājums, ka ķirbju sēklas ir noderīgas - nākamā filma. Paskaties - smaidīt!
.Kaķis, protams, intuitīvi saprot, kas ir labs viņa ķermenim!
