Baziliks - pikantie zaļumi ar zaļām vai violetām lapām un spilgtu, svaigu aromātu. Ir grūti pārvērtēt tās priekšrocības un ēdienu gatavību. Tāpēc bazilika sagatavošana ziemai - diezgan izplatīta nodarbošanās. Šodien es jums pastāstīšu, kā saglabāt šo garšvielu.
Sagataves detaļas
Pikantais garšaugs ir bagāts ar vitamīniem, un tās lapās ir ēteriskās eļļas, tāpēc jebkurus ēdienus, kas pagatavoti ar baziliku, var uzskatīt par acīmredzami izdevīgiem. Šāda iezīme ir jāatzīmē kā mazkaloriju augi, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kas vēlas pilnību.
Attiecībā uz aukstās sezonas sagatavēm baziliku var uzglabāt turpmākai izmantošanai un saglabāt šādos veidos:
- ledusskapī kā konservēšana (sausās sālīšanas metode);
- saldētavā svaigā un balinātā veidā;
- žāvēti;
- kā "zaļo" makaronu kā pamatu mērcēm un pārsējiem pirmajiem kursiem.
Saldētava: 3 metodes
Kā jūs zināt, saldētava ļauj jums ilgu laiku saglabāt produktu svaigumu un noderīgās īpašības. Tabulā sniegtie norādījumi sīki apraksta, kā sagatavot baziliku ziemai, izmantojot saldētavu:
| Fotoattēls | Apraksts |
 |
1. metode: pilnīgu lapu sasaldēšana
|
 |
2. metode: balināšana un sasaldēšana Šī metode ļauj ietaupīt bagātīgu zaļo krāsu un iznīcināt patogēnu floru uz lapu virsmas. Tomēr garša un priekšrocības ir pilnībā saglabātas:
|
 |
3. metode: ledus gabalos Ne visi izmanto šo metodi, jo viņi nezina, kā uzglabāt baziliku ziemai ledus gabalos. Patiesībā viss ir ļoti vienkāršs, taču šādi kubi lieliski kalpo kā salātu, mērču un zupu apdares pieskāriens:
|
Baziliks sasaldēšanai nav ieteicams griezt, labāk ir sasaldēt veselas lapas: tādā veidā tiek uzglabātas vairāk noderīgu vielu un ēteriskās eļļas. Smalcinātājs ietekmē arī garšas un garšas bagātību.
Citas iespējas: 3 veidi
Papildus saldētavai ir daudz veidu, kā saglabāt pikanto zāli līdz aukstiem laikiem, piemēram, žāvēšanu, bazilika saglabāšanu vai vitamīnu zaļās pastas izgatavošanu:
| Fotoattēls | Apraksts |
 |
1. metode: žāvēšana Ir divi veidi - kā kaltēt baziliku:
|
 |
2. metode: sausā sālīšana Sāls pati par sevi ir dabīgs konservants, un to var izmantot, gatavojot zaļumus nākotnē:
|
 |
3. metode: zaļās pastas Baziliks var iegremdēt vitamīnu pastā, un to var izdarīt mājās:
|
Žāvēts baziliks ir labi purpura šķirnes: tai ir bagāta garša un aromāts, kas saglabājas pat pēc žāvēšanas.
Secinājums
Šāda garšviela kā baziliks vienmēr ir piemērots jebkuram galdam, un tas ir īpaši labs ziemā, kad nepietiek ar dabīgiem, smaržīgiem dārzeņiem, augļiem un zaļumiem. Kā jūs zināt, aukstajā sezonā jebkura svaigu zaļumu cena ir daudz lielāka nekā sezonā, tāpēc aprakstītās bazilikas uzglabāšanas metodes būs noderīgas mājsaimniecēm, kas ir zemākas.
Šajā rakstā videoklips soli pa solim apraksta visu zaļumu novākšanas procesu ziemai. Un komentāros uzdodiet jautājumus un ieteikumus.
