Saturs
-
1 Sagatavošanās iezīmes ziemai
- 1.1 Sagatavošanās sasaldēšanai vai konservēšanai
- 1.2 Opciju sagataves
- 2 Secinājums
Raugu var saglabāt līdz pavasarim vairākos veidos.Riekstu aug gandrīz katrā dārzā un lieliski papildina zupu un pīrāgus. Bet ne tikai siltajā sezonā jūs varat palutināt sevi ar zaļajiem kāpostu zupiem un saņemt "vitamīna uzlādi" no ēdieniem ar izmantojot šīs skābās lapas: pareiza sāļu sagatavošana ziemai ļauj pagatavot vasaras ēdienu ziemā gada laikā. Jūs uzzināsiet visas sagatavošanas iespējas, kā arī to, vai saldētavā ir iespējams sasaldēt skābenes.
Sagatavošanās iezīmes ziemai
Vīnogu novākšana sākas jau vasaras sākumā, kad dzinumi joprojām ir jauni, sīki, bet jau ir izdevies iegūt vitamīnus. No siltajā sezonā vidusskābe būs pārāk skāba, šķiedraina, un lapas ķermenis būs daudz stingrāks.
Atkarībā no skābenes krājumu piemērošanas jūs varat izmantot vienu vai vairākus veidus:
- normāla sausā sasalšana;
- izmantojot marinādi;
- sausā kodināšana;
- žāvēšana;
- kodināšana sālījumā.
Sagatavošanās sasaldēšanai vai konservēšanai
Neatkarīgi no izvēlētās metodes svarīgs un izšķirošs solis ir rūpīga produkta sagatavošana saglabāšanai.
Tabulā sniegtie norādījumi sīki apraksta visus sāļu sagatavošanas veidus:
| Attēls | Apraksts |
 |
1. solis: Ražas novākšana un apstrāde
|
 |
2. solis: mērcēt un noskalot
|
 |
3. solis: Žāvēšana Mazgātas lapas tiek nosūtītas uz tīras, sausas dvieļu vai avīzes, lai zaļumus izplatītu plānā, vienmērīgā slānī. Žāvēt sausā, vēdināmā vietā, izvairoties no tiešiem saules stariem. Žāvēšana ir nepieciešama tikai, lai iztvaicētu ūdeni pēc mazgāšanas, neatstājiet zaļumus vairākas dienas, ja neplānojat uzglabāt skābenes sausā veidā. |
 |
4. solis: sagriešana Zaļumus sagriež jebkurā veidā, kas jums ir ērti. Un jūs varat darīt bez griešanas vai karbonāde stienīšiem vai maziem gabaliem. |
Neatgrieziet stublājus pie paša saknes - tie ir galvenie skābeņskābes krājumi. Zelenushku ir iespējams saglabāt ar viņiem, pietiek ar nelielu laukumu no gala.
Opciju sagataves
Katrā no iepriekš minētajiem variantiem zaļuma iegādei ziemai ir savas priekšrocības un cena. Bet mēs ēdām svaigu skābeni svaigā veidā un tajā pašā veidā pievienojiet tos ēdieniem.
Kā saglabāt sāļu svaigu ledusskapī līdz ziemai? Ir vairākas iespējas: sausā sālīšana, žāvēšana vai sasaldēšana.
Frost - vienkāršākais un vienkāršākais veids, kā saglabāt zaļumus līdz pavasarimVai ir iespējams sasaldēt skābenes? Jā, jūs varat - ar ātrās sasaldēšanas palīdzību. Tomēr ir lietderīgi iepriekš paredzēt un sagatavot porcijas, jo skābenes nav pakļautas atkārtotai sasaldēšanai, un pretējā gadījumā tā zaudēs savu labumu, izskatu un garšu.
Kā iesaldēt skābenes ziemā? Visas sālīšanas iespējas ir aprakstītas tabulā:
| Attēls | Apraksts |
 |
1. metode: saldēšana saldētavā Jūs varat iesaldēt skābu lapas dažādos veidos:
|
 |
3. metode: sālīšana bankā Sāls skābie zaļumi var būt klasiska metode, izmantojot sālījumu, bet jūs varat ar tā saukto „sauso sālīšanu”:
Uzglabāt vēsā, tumšā vietā. |
 |
3. metode: žāvēšana Žāvēšanas process sākas sagatavošanas stadijā, kad augi tiek mazgāti, sagriezti un nosūtīti uz tīru dvieli. Tomēr šajā gadījumā ir vērts atstāt skābenes pilnībā nožūt (pieskaroties tam tas būs trausls, bet nedrīkst saplūst pulverī). Kā uzglabāt skābenes, žāvētas šādā veidā:
|
 |
4. metode: marinēti Korķi, kas iepriekš ir mazgāts un sasmalcināts, ielej ar standarta marinādi, pārklāj ar vāku un nosūta uzglabāšanai pagrabā. Marinādei būs nepieciešams:
|
Neaizmirstiet sālīt trauku ar sālītu ar skābeni ziemai: visa sāls no lapām tiks absorbēta traukā. Jūs varat iepriekš mazgāt garšaugus ūdenī, lai noņemtu lieko sāli.
Secinājums
Zaļos kāpostu zupas un citus ēdienus var pagatavot visu gadu, ja jūs rūpējāt par skābenes saglabāšanu līdz ziemai. Jūs esat iemācījušies, vai skābenes var sasaldēt ziemai, kā sālīt vai marinēt šo vērtīgāko produktu bez nevajadzīgām problēmām.
Šajā rakstā ievietotajā video ir papildu norādījumi par to, kā saglabāt skābenes. Un, ja jums ir kādi jautājumi, es uz tiem atbildēšu komentāros.
Nepalaidiet garām svarīgāko:
Reizi nedēļā mēs nosūtām interesantāko materiālu, kuru vēl neesat redzējuši
Mēs jau lasām 32 500 cilvēkus. Pievienojieties mums!
