Raksta saturs:
Svinīgā banketu daļa ir šampanieša uzkoda. Cik tas būs skaists un garšīgs, atkarībā no brīvdienu kopējās atmosfēras. Ne daudzi cilvēki zina, ka ne visi ēdienu veidi būs piemēroti šampaniešam. Labākais variants būs kanapē, mini sviestmaizes, kartupeļi, kuros nav sarkanās gaļas, tumšās šokolādes, citrusu. Pareizi izvēlēta ēdienkarte padarīs jebkuru brīvdienu par neaizmirstamu. Zemāk ir vispietilīgākās un populārākās šampanieša uzkodu receptes ar fotogrāfijām.
Garšīgs ēdiens - labs garastāvoklis
Uzkodu veids, pirmkārt, ir atkarīgs no tā, kas būs šampanietis. Brutu, kas tiks pasniegts kā aperitīvs, ēdieni, kas pamatojas uz jūras veltēm, kazas sieru, ananāsiem, āboliem, ir vislabāk piemēroti.
Puscivi un puscieta - labākais variants ir uzkodas no:
- veci sieri;
- foie-grs;
- sarkanās zivis;
- ikri.
Šajā gadījumā laba izvēle ir suši barošana. Saldam dzērienam ir ieteicams pagatavot mandeles un balto šokolādi. Īpaša uzmanība jāpievērš arī mini shashlik no augļiem, baltās gaļas vai vistas rullīšiem.
Garšīgs un ātrs mikroshēmu uzkodas
Sagatavojusi šādu uzkodu dzirkstošajam dzērienam, jūs varat būt pārliecināti, ka šampanietis iegūs vairāk izsmalcinātu garšu.
Sastāvs:
- lielas mikroshēmas;
- nedaudz svaigu zaļumu (baziliks, pētersīļi);
- siers ciets - 50 grami;
- neliels tomāts;
- majonēze.
Lai pagatavotu uzkodu, tomātus vajadzētu nomazgāt.
Zaļie ir rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni. Baziliks un pētersīļus nožūt, pēc tam smalki sagriež.
Siera salātu uz smalka režģa. Vislabāk ir izmantot mazāk sāļš šķirnes, bet stingrs. Tas dos nepieciešamo pildījuma konsekvenci.
Tomātiem vajadzētu būt labi nogatavojušiem, bet ne pārāk gataviem. Griežot, tai ir jābūt formai. Samazināt to var gan ar elektrisko smalcināšanu, gan asu nazi.
Sagatavojiet ēdienu pirms pasniegšanas, lai mikroshēmā nebūtu laika mīkstināt.
Tad pievienojiet visas sastāvdaļas vienai dziļai bļodiņai, pievienojiet nedaudz majonēzes un kārtīgi samaisiet. Jums nav nepieciešams iepildīt pildījumu. Iegūtais maisījums tiek uzlikts uz katras čipenes. Uzpildes daudzums jānosaka pēc jūsu garšas, bet neesat cītīgs. Pretējā gadījumā tas būs ārkārtīgi neērti uzņemt no trauka. No augšas jūs varat izrotāt ar pētersīļu šķēlīti
Neparasta uzkoda no avokado un ikriem
Visizcilākā ēdienreize, kas tiek pasniegta uzņemšanas vietās visā pasaulē. Šī šampanieša ēsteri steigā var pārsteigt pat visprasīgākos viesus. Tas atrodas franču slaveno restorānu priekšējo rindu rindās.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- rudzu maize;
- viens neliels avokado;
- 300 gramus kūpināta laša (var sālīt);
- 2-3 ēdamkarotes sarkanā ikra;
- daži svaigi koriandri;
- svaigi spiestas citronu sulas;
- melna, sasmalcināta paprika.
Lai ēdienam būtu pievilcīgs izskats, gabalu lielums būtu jāveido pēc iespējas vairāk.
Zaļie ir rūpīgi jāmazgā un jāizžāvē ar papīra dvieli. Tad sagrieziet cilantro smalki.
Ar avokado noņemiet akmeni.
Pēc tam no katras puses izvēlieties mīkstumu un sagriež mazos kubiņos.
Izgriezt vienā izmērā un zivīm.
Laši, augļu mīkstums, koriandrs ievieto vienā traukā un labi samaisa. Iegūtais maisījums jāuzpilda ar nelielu daudzumu citronu sulas un piparu. Ar maizes celulozi sagriež mazus kvadrātus vai krūzes. Ir svarīgi, lai tie visi būtu vienāda izmēra. Lai to panāktu, vislabāk ir izmantot metāla veidnes, kuras tiek izmantotas, lai izgatavotu cepumus.
Uz maizes sagatavēm ir jāievieto nedaudz pildījumu un jāliek ar sarkanu ikri. Pasniedziet šo ēdienu, lai tas būtu mazās plāksnēs.
Garneles olā
Šī šampanieša uzkoda ir ļoti delikāta un apmierinoša. Ar šo ēdienu palīdzību dzēriena garša kļūs izteiktāka un bagātāka.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- pieci vistas olu gabali;
- 60 g garneļu (mizoti);
- 25 - 30 gramus mājās gatavota jogurta;
- pusi tējkarotes sinepju;
- selerijas saknes - 20 grami;
- citrona miza;
- jūras sāls;
- pipari smaržīgi (zeme).
Olas vāra un ieliek ledus ūdenī. Tas ļaus viņiem iztīrīt no korpusa, nesabojājot proteīnu.
Izgrieziet visus piecus gabalus divās vienādās daļās.
Paņemiet dzeltenumu un ievietojiet to dziļā bļodā.
Pievienojiet tajā pašā traukā vārītu garneļu, sasmalcinātu selerijas sakni, jogurtu, sinepju, citronu sulu, piparus un sāli. Visu sastāvdaļu labi samaisa. Iegūtā masa aizpilda rievas olu lobulās. Uzpildes jāuzliek tā, lai tā būtu apstrādājamā priekšpusē. Gatavu ēdienu var dekorēt ar apstādījumiem.
Visas iepriekš minētās šampanieša uzkodas padarīs ikvienu brīvdienu par neaizmirstamu. Lai viss, kas iet saskaņā ar plānu, ir pietiekami, lai pietuvotos darbību virknē.
