Cepšanas receptes izvēle. ķirbis krāsnī

Ķirbju, cep cepeškrāsnī, viegli sagremot, saglabā mikroelementus, kas nepieciešami cilvēkam, bet tas ir zems kaloriju. Garšīgam un veselīgam ēdienam ir daudz dažādu iespēju. Biežāk tie kalpo kā deserts, bet ir arī gaļas meistardarbi. Apelsīnu skaistums, kas ceptas cepeškrāsnī ar gabaliņiem, vienkārši kūst mutē. Visi ķirbju receptes, cep cepeškrāsnī, tā ir ļoti vienkārša un neprasa nekādas laikietilpīga vai īpašas kulinārijas zināšanas vai dārgas sastāvdaļas.

Ķirbis cep cepeškrāsnī ar cukura gabaliņiem

Deserta gadījumā par vispiemērotākajām uzskata saldo ķirbju šķirnes, piemēram, muskatriekstu vai bumbierveida. Šajā gadījumā, saldinātāji: cukurs, sīrups, medus prasa diezgan daudz, un, ja nepieciešams (ja īpašām diētām), jūs varat darīt bez tiem.

Sastāvs:

• 750-850 g ķirbju;
• 45-55 g granulēta cukura;
• 45-55 g sviesta (krējums);
• 1/4 ēd.k. attīrīts ūdens.

Šī ir vienkāršākā versija, kā cept ķirbi cepeškrāsnī gabalos, kas prasīs minimālu produktu, darbību un centienus.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet asti un, nogriežot pusi, noņemiet serdi ar sēklām.
2. Mīkstumu sagriež 1-2 cm gabaliņos un platums apmēram 3-6 cm garumā, lai būtu skaisti, kas uz maizes, iepriekš eļļota (izmantot 1 \ 3 sagatavots eļļu!).
3. Uz augšu no ķirbju gabaliņiem ielej ūdeni un apkaisa ar cukuru, izklāj uz tiem atlikušo eļļu, sagriež nelielos gabaliņos. Ievietojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī un cepiet pusstundu 190-200 grādu temperatūrā.

Šī ir viena no vienkāršākajām cepeškrāsnī cepto ķirbju receptēm. Bet to var padarīt mazliet interesantāku, apsmidzinot, ķirbju šķēles, piemēram, arī ar kanēli. Tas dos traukā pievilcīgu siltu aromātu un unikālu garšu. Pasniedziet ceptas ķirbju šķēlītes ar krējumu, saldējumu vai riekstiem.

Ķirbju deserts ar medu

Sagatavojot saldu ķirbi, ceptas gabali ir vērtība ne tikai produktu izvēli, bet arī ēdieni, kuros notiks gatavošanas process. Cepšanai ķirbju profesionāļi iesaka lietot nelielas keramikas formas. Bet tie ir jāievieto vēl nesildāmā krāsnī.

Sastāvs:

• 1/2 kg mīkstuma mīkstuma;
• 55-75 g šķidra medus;
• 25-35 g augu eļļas;
• 30 g sezama;
• 1 apelsīnu miziņu (ja vēlaties, varat lietot un sulu).

Sagatavošana:

1. Ķirbis maigi mizu, noņem visas sēklas un sagriež iegarenas šķēles.
2. Dziļajā bļodā rūpīgi sajauciet augu eļļu ar šķidru medu. Lai eļļa neatskaņo savu ķirbju garšu, labāk ir lietot produktu bez smaržas, šim nolūkam olīveļļa ir perfekti piemērota. Un, lai ķirbis būtu jauka krāsa, neaizņem tumšās medus šķirnes, piemēram, griķi. Labāk ir lietot mīksto ziedu vai kaļķi.
3. Apelsīnu mizu sasmalcina uz smalka režģa, ja nepieciešams, ielej 3 ēd.k. l svaigi iegūto sulu un apvieno ar medus maisījumu, sajauc. Apelsīnu mīļie var nomainīt apelsīnu ar nogatavojušos citronu. Tāpat citrusaugļu vietā var lietot dažus pilienus vaniļas esences.
4. Ķirbju eļļa ielej bļoda-medus maisījuma, rūpīgi sajauc (saldais kompozīcija ir šādi apvalks katru šķēli), un pēc tam likt vienā slānī formā ugunsizturīgo un cep apmēram 35 minūtes. pie 180-190 grādiem. Ķirbju vēlēšanās tiek pārbaudīta ar dakšiņu. Gabaliem vajadzētu iegūt patīkamu maigumu. Ja noteiktajā laikā nebija pietiekami, ķirbju jāpaliek krāsnī vēl 20 minūtes, un pēc tam veic jaunu pārbaudi.
5. Kamēr ķirbis ir krāsnī, varat pagatavot sezama sēklas. Dariet to sausā traukā 1-3 minūtes.
6. Ready ceptas ķirbju jums ir nepieciešams, lai iet uz šķīvja, pārlej ar atlikušo veidā sula ar medu un pārkaisa ar sezama sēklām. Šādu ķirbi var pasniegt kā atsevišķu desertu vai saldo mannas putraimu, mājās gatavotu saldējumu vai kā tēju vai citu dzērienu.

Ķiploku ēdienam izmanto saldu un smaržīgu. Tā mīkstumam obligāti jābūt spilgti piesātīgai krāsai, tad ķirbju, kas cepta cepeškrāsnī ar medu, būs patīkami zeltainā nokrāsa.

Ceptu ķirbi var pagatavot arī bez piedevām. Pietiek tikai, lai berzētu medus ķīļus, dod ķirbju 15-20 minūtes, lai absorbētu saldumu, un tad gatavo keramikas forma pie +180 grādiem, ja šķēles ir plānas, un +200 grādiem, kad gabali liels Cepšanas beigās, lai ķirbis kļūst rožains, temperatūra tiek paaugstināta līdz +220.

Ķirbis, kas cepts ar medu lielos gabalos vai pilnībā, prasa pakāpenisku tīrīšanu: vispirms sagrieztu "vāciņu kas vēlāk kalpo kā vāks, un tikai tad noņem vidus un sēklas. Jūs varat stuff ķirbju ar delicious augļu maisījumu, vārīti medus.

Cepta ķirbja ar āboliem šķēles

Vēl viena vienkārša variācija par to, kā cept ķirbi cepeškrāsnī. Tam būs nepieciešama folija cepšanai, āboliem un cukuru.

Sastāvs:

• 280-320 g ķirbi;
• 3 vidēji lieli āboli;
• 30-40 g granulēta cukura;
• 15-20 g olīveļļas;
• kanēlis pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ķirbi un mizojiet to. Izņemiet sēklas un sagrieziet ķirbi 6 līdz 8 cm garās šķēlēs, ar gabalu biezumu nedrīkst pārsniegt 1 cm.
2. Arī ābolus mazgājiet, bet nav nepieciešams tīrīt. Noņem pamatu un sagriež lielos gabaliņos.
3. Cepamās trauka apakšdaļa un sienas ir pārklātas ar foliju. Ja tas ir plāns, tad mēs ievietojam 2 slāņus. Folijam jāsaglabā sula, kas tiek izdalīta gatavošanas laikā. Pirms ķirbju ievietošanas cepšanas traukā, foliju rūpīgi eļļē.
4. Ielieciet ķirbi un ābolus uz taukainas formas pat rindās, lai augļi vienmērīgi sadalītos starp dārzeņu šķēlītēm. Top ar cukuru. Ja šim nolūkam izmantojat cukurniedru cukuru, tad garšviela uz ķirbja ar cepšanu izrādās skaista tumši zeltainā krāsā. Ja vēlaties, cukuru var sajaukt ar kanēnu. Šāds duets sniegs ēdienam oriģinālo garšu un pievilcīgu aromātu. Cep ķirbju 20 minūtes. pie 190-200 grādiem. Ja šoreiz mīkstina ķirbi, tas būs mazs, trauku varēs turēt krāsnī vēl 10-15 minūtes.

Dodiet ķirbju, kas cepta cepeškrāsnī ar āboliem, tējai, ar pienu vai kakao. Lai ēdiens būtu sulīgs, to ielej ar sīrupu, kurš pēc cepes ķirbju šķēlītēm paliek formā.

Atlikušās ķirbju sēklas nevajadzētu izmest. Viņiem ir jābūt mazgātam un pēc tam žāvētam. Lai sagatavotu ēdienus no ķirbjiem, tie reti tiek nepieciešami, bet pašas sēklas ir ļoti noderīgas un gaumīgas.

Ķirbis ar teļa gaļu, cepts cepeškrāsnī

Pilnveidotiem karstiem ēdieniem ir iespējams nēsāt ķirbi, ceptu cepeškrāsnī ar gaļu.

Sastāvs:

• 1 mazā ķirbja;
• 1/2 kg teļa gaļas;
• 2-3 sīpoli;
• 3 mazi kartupeļi;
• 2 g sāls;
• 2 zobs. ķiploki;
• 1 g melnie pipari;
• 2 lauru lapas.

Sagatavošanas metode:

1. Teļa gaļai mazgā, iemērc ar papīra salvetes un sagriež gabaliņos.
2. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet 4 gabaliņos. Pīlējiet ķiploku krustnagliņas. Grieziet kartupeļus lielās šķēlēs.
3. Mazgāt ķirbju, rūpīgi notīra, sagriež ķirbju ar "vāciņu izņemiet serdi ar sēklām un vietu uz cepešpannas. Iekšpusē ielieciet gatavo gaļu, sāli un piparus. Top ar gaļu un ielieciet sīpolus un kartupeļus.
4. Ielejiet ūdeni līdz līmenim gaļu, sīpoliem un kartupeļiem uz to nevajadzētu būt uz augšu, vai laikā, cepšana rezultātā ķirbju sulu no gaļas un dārzeņiem, jo ​​pārpilnība šķidrums ir izlijis pāri malai ārpuses. Aizvērt samazināt ķirbju pirms "vāciņu likt krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 grādiem, un cep apmēram pusotru stundu.

Pildītie ķirbi, kas cepti cepeškrāsnī, ir gatavi, kad tas ir pilnīgi mīksts. To var noteikt pēc izskata. Augu garnele izskatīsies nedaudz grumbu, un tās īpašībās tai vajadzētu kļūt ļoti kaļams. Lai saprastu, kā cept ķirbju krāsnī uz otru, jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu statusu viņas miesas, sadursta ar zobu bakstāmo pie dārzeņu vāka. Ja ķirbis ir gatavs, uzmanīgi noņemiet cepšanas paplāti. Kad tas atdziest, pāriet uz trauku.

Ja jūs uzņēmis lielu ķirbi un praktiski sasniedz cepeškrāsns augstāko līmeni, cepšanas laikā tās "vāks" var sadedzināt. Lai no tā izvairītos, vidū cooking, izņemiet to un pārklāj ar kādu ķirbju caurumu foliju. Kad cepšanas beigas ir 25-30 minūtes, atgrieziet "vāciņu" uz vietu.

Turcijas ķirbju deserta video recepte