Kur un kā glabāt sieru: 3 iespējas, lai saglabātu garšu produktu kvalitāti

Fetas siers - garšīgs un veselīgs piena produkti.

Starp citiem produktiem manā uzturā ir viens no galvenais ir marinēts siers - siers. Bet, lai veiktu krājumu ēdienus, īpašiem nosacījumiem un ievērot dažus noteikumus, jums ir nepieciešams sekot. Es jums pateiks, kā uzglabāt sieru mājās.

Kā padarīt sieru?

Uz sākumu es ieteiktu, lai uzzinātu, kas padara sieru. Sagatavot siers var būt izgatavoti no aitas, kazas un govs piena. Produkts tiek mērcētas speciālā sālījumā ilgtermiņā (līdz 2 mēnešiem). Sakarā ar to, siers kļūst sāļš un viegli sagremot.

Baltais siers ir bagāta ar olbaltumvielām un kalciju.

Iezīmes uzglabāšana sieru ir tieši saistītas ar tā ražošanu. Tāpēc ir ļoti svarīgi iegādāties kvalitatīvu produktu.

Ko man vajadzētu meklēt, pērkot:

• krāsa. Fresh produkts ir piens vai balta.
• struktūra. Blīvs, viendabīgs konsistence. Griežot tai nevajadzētu būt daudz drupināt un pieturēties pie naža.

Kvalitātes produkts ir gaiša, viendabīga struktūra un nav sagrūt

• sālījums. Nopirkt labāko sieru sālījumā, tāpēc tas tiek saglabāts daudz ilgāk (fotogrāfijā piemērs iepakojuma produkta sālījumā).

Šķidrums nav kalst un nocienāts produkts.

• cena. Pārāk zema vērtība var būt saistīta ar izmantošanu, zemas kvalitātes izejvielām.

Jautājiet pārdevējs samazināt gabalu paraugu, ja sieru pārdod pēc svara. Ir jāizrunā sāļo garšu piena.

• izmērs. Labāk iegādāties produkts ir porcijās mazos gabaliņos.

Uzglabāšana sālījums siers

Siers var uzglabāt vairākos veidos:

1. variants. Istabas temperatūrā

Būtu jāsaprot, ka istabas temperatūrā, lai saglabātu sieru uz ilgu laiku nedarbosies. Tāpat kā visiem piena produktiem, tas ātri nolietojas un kļūst nederīgi patēriņam.

Uzglabāšanas laiks istabas temperatūrā produkts ir ļoti mazs.

Baltā siera mājās nemainīgā apkārtējā temperatūrā var uzglabāt:

• jo iepirkšanās iepakojumā - 24 stundas;
• sālījumā - 48 stundu laikā;
• bez sālījumā - ne vairāk kā 6-8 stundas.

Tāpēc iesakām vai nu uzreiz ēst to vai uzglabāt ledusskapī.

2. variants. Saldēšanas kamera

Instrukcijas ir jāglabā šādu sieru, atkarībā no tās iepakojuma:

attēls	ieteikumi
	zādzība veikalā iepakojums Ja iepakojums ir atvērts - līdz 5 dienām. Ja aizzīmogotā - līdz 10 dienām. Konteineru labāk likt uz vidējā plaukta ledusskapja.
	emaljēta konteineri Ja siers tiek ietīts folijā un ievietot emaljētā traukā ar vāku, derīguma termiņš ir 14 dienas. Jebkurā gadījumā, neizmantojiet plastmasas wrap. Tas produkts "aizrīties" un zaudē garšu.
	plastmasas konteiners Ja jūs pievienot sieru plastmasas traukā ar vāku un ielieciet ledusskapī, derīguma termiņu ne vairāk kā 2-3 dienas.
	sālījums Ja jūs pavārs īpašu sālījuma sieru mājās un pārlej tos produktu, glabāšanas laiks būs no 2 nedēļām vai vairāk. Kā veikt sālījumā sieru, es paskaidrošu. Turiet sieru sālījumā labāk stikla traukā.

3. variants. In sasalšanas kamerā

Jūs varat uzglabāt šo piena produktu - saldētavā. Tas ir nepieciešams, lai wrap sieru plastmasas wrap vai foliju un nosūtīt to uz zemāko plaukta saldētavā pat par 8 mēnešiem.

Jūs varat izmantot vakuuma maisiņi, lai taupītu vietu.

Ir svarīgi paturēt prātā, ka pēc sasalšanas un atkausēšanas, siers zaudēs lielāko daļu barības vielu būs ievērojami drupināt. Lai izmantot šo metodi tikai ārkārtējos gadījumos.

Pavārmāksla sālījums

Ja jūs domājām, kā padarīt sālījumu ar savām rokām, populārākās receptes ir parādīti šajā tabulā:

attēls	instrukcija
	Recipe 1. crude brine Ņem 1 tējkaroti sāls uz vienu glāzi ūdens. Jums ir nepieciešams sagatavot šķidruma daudzumu, produkts var pilnībā iegremdēt sevi tajā.
	Recipe 2. Sālījumā biezpiens ar zaļumiem Sajauc šķipsnu ķimenes, sarkanie pipari, dilles, pētersīļus un ķiplokus. Pievieno šo maisījumu ar iepriekš sagatavoto sāls šķīdumā saskaņā ar iepriekš minēto metodi. Ja vēlaties, varat pievienot augu eļļas un sinepju sēklas.

Ja ir sālsūdenī sieru - recepte, kas ir norādīts tabulā, var ievērojami uzlabot garšu produkta un paplašināt tās derīguma laiku.

rezultāts

Mēs izpētījuši, kā uzglabāt sieru dažādos apstākļos. Izvēlieties metodi atkarībā no produkta tilpuma un vēlamo derīguma termiņu. Video Šajā rakstā pastāstīs par visiem nianses apmācību un sagatavošanu sālsūdenī sieru. Ja jums ir kādi citi receptes - rakstīt tos komentārus, es būšu pateicīgs!