Kā uzglabāt arugulu: pakāpeniska sagatavošana un 5 iespējas ilgstošai uzglabāšanai

Arugula - zaļumi ar neparastu saliņu garšu, ko var baudīt ziemā

Arugula - pikantie zaļumi ar sinepju garšu, ko bieži izmanto kā piedevu salātiem, zupām un Eiropas virtuves galvenajiem ēdieniem. Un, lai pagatavotu ēdienus ar šo garšvielu jebkurā gadalaikā, un zaļumi ir saglabājuši visas labvēlīgās īpašības, ir svarīgi zināt, kā sagatavot rucolu pienācīgi ziemai. Apskatīsim, vai ir iespējams iesaldēt arugulu ziemai un uzzināt citas uzglabāšanas metodes.

Uzglabāšanas funkcijas

Arugula - viens no uztura pamatiem

Pareizas uztura atbalstītāji droši vien apzinās, ka arugula ir ne tikai zems kaloriju produkts, bet arī vitamīnu un barības vielu „ķekars”. Tajā ir:

• B vitamīni;
• A vitamīns;
• tokoferols (E vitamīns);
• A vitamīns;
• ēteriskās eļļas;
• cinks;
• magnija;
• jods;
• fosfors;
• nātrija;
• selēns un citi mikroelementi un minerālvielas.

Žāvētu arugulu burkā ar cieši noslēgtu vāku var uzglabāt virtuves skapī

Šīs noderīgās apstādījumu cena ir palielinājusies arī tāpēc, ka tai ir ļoti maz kaloriju. Bet arugula var uzglabāt trīs veidos:

• ledusskapī;
• saldētavā;
• sausā veidā.

Pagaidu glabāšana

Arugula var audzēt patstāvīgi uz balkona, šī iekārta ir nepievilcīga

Protams, labāk ir izmantot svaigus zaļumus tūlīt pēc iegādes vai ražas novākšanas no dārza. Bet, ja ir palikuši papildu saišķi, nākamajā reizē tos var atstāt tukšu. Tam būs nepieciešams ledusskapis.

Ir ieteicams saglabāt atlikušās lapas nākamajai reizei dārzeņu nodalījumā, bet jūs varat atstāt to galvenajā nodalījumā, ja zāle ir cieši iepakota plastmasas apvalkā.

Mana neliela instrukcija ļaus jums pareizi saglabāt zaļumus ledusskapī:

Fotoattēls	Apraksts
	1. solis: sagatavošana Arugulas saišķis izjaukts uz lapām un nomazgāts no smilšu un zemes graudiem zem tekoša ūdens. Jūs varat piepildīt bļodu ar ūdeni un tur mazgāt garšaugus.
	2. solis: Žāvēšana Novietojiet arugula uz papīra salvetes vai dvieli, lai noņemtu šķidruma pilienus.
	3. solis: Uzglabāšana Arugulas uzglabāšana ledusskapī nozīmē šādas iespējas: Pārtikas plēvē. Sagatavotie zaļumi tiek salocīti saišķī un iesaiņoti plastmasas apvalkā, polietilēnā vai folijā pēc iespējas ciešāk, lai nebūtu gaisa ar dobumiem. Šajā formā lapas tiek uzglabātas apmēram 3 dienas. Tvertnē. Zaļumi, kas ievietoti vakuuma traukā, tiek glabāti apmēram 7–10 dienas. Tvertnē ar ūdeni. Auksts ūdens saglabā arugula svaigumu, garšu un krāsu līdz 3 dienām.

Sagatavojot gaismu, noņemiet bojātās lapas vai zaļumus ar puvi un dzeltenumu. Novēršot potenciālos patogēnās floras avotus, jūs nodrošināsiet labāku garšvielu saglabāšanu.

Ilgstoša glabāšana

Vai ir iespējams iesaldēt arugulu ziemai? Kāpēc ne, jo negatīvā temperatūra neietekmē arugulas garšu un tekstūru. Ziemas novākšana nozīmē ne tikai dziļu sasaldēšanu, bet arī žāvēšanu.

Porciju sasaldēšana ir ļoti ērta.

Tabulā ir norādītas visas iespējas, kā saglabāt arugulas ziemai:

Fotoattēls	Apraksts
	1. iespēja. Žāvēšana Garšaugu zāle, kas pagatavota, kā aprakstīts iepriekš, ir jānosaka tā, lai tā būtu tīra, horizontāla virsma labi vēdināmā vietā. Visu lapu žāvēšana līdz vēlamajam stāvoklim aizņem 5-6 dienas. Pēc tam tos saliek sausā stikla traukā, cieši noslēgtu ar vāku un izņem sausā tumšā vietā.
	2. variants. Porciju iesaldēšana Tīri un sausie garšaugi tiek sasmalcināti lielās sloksnēs vai novākti veselā veidā. Ielieciet porcijas plastmasas maisiņus un nosūtiet uz saldētavu.
	4. risinājums. Saldēšana konteineros Šī opcija ir līdzīga iepriekšējai, bet maisiņu vietā tiek izmantoti plastmasas konteineri ar vāku. Arugula tiek ievietota konteinerā, kas ir pilnībā jāaizpilda. Pēc tam tas ir noslēgts un tīrīts uzglabāšanai.
	5. risinājums. Ledus veidnēs Zaļie smalki sasmalcināti un ievietoti ledus veidnēs. Veidlapas ielej ūdeni vai atdzesētu sviestu vai olīveļļu un notīriet saldētavā. Kad kubiņi paķer, tie novirza tos partijas iepakojumos un izņem jau ilgu laiku.

Saldētājā vai kā žāvētu zaļo arugulas elementāru uzglabā vienu gadu. To var izmantot gan salātos, gan makaronu, zupu un pikantu mērču pagatavošanā ar savām rokām.

Zaļie nav pakļauti atkārtotai iesaldēšanai!

Secinājums

Ja jūs pagatavojat un iesaldējat šo pikanto augu, ir iespējams saglabāt veselīgas arugulas īpašības, tās pikantās, pikantas garšas un bagātīgas zaļas krāsas līdz dziļai ziemai. Šajā rakstā iekļautais videoklips sniedz detalizētu informāciju par visām arugulas ilgtermiņa un īstermiņa uzglabāšanas iespējām. Ja jums ir kādi jautājumi, es labprāt atbildēšu uz tiem komentāros.