Kā, lai saglabātu gaļas bez dzesēšanas ilgu laiku: 11 veidi, lai gaļa un zivis

1. Notīriet produktu lieko tauku un ādas.
2. Sagriež plānās šķēlēs gar šķiedrām.
3. Pakārt ierīci āķiem nožūt saulē.

Uzglabāšana gaļas bez dzesēšanas šādā veidā būs līdz 60 dienām.

1. Sasildītu gabalus krāsnī 15 minūtes temperatūrā 120 ° C.
2. Tad to sagriež šķēlēs un ielieciet Elektriskie žāvētāju 20 stundas pie 75 ° C
3. Galu galā, tas ir vēlams, lai wrap produktu pergamenta papīru.

Žāvēt vislabāk ir liesa liellopu un vistas, jo tie ir zemākais tauku saturu.

1. Sajauc sāls traukā un garšaugiem.
2. Rūpīgi berzēt griezuma gaļas gabalus ar šo maisījumu.
3. Put 48 stundas vēsā vietā, lai sāls absorbē mitrumu.

1. Sagatavot stipru sāls šķīdumu (10 Art. l. sāls no 2 glāzēm ūdens).
2. Nolaidiet produktu sālījumā un atstājiet vismaz dienu.
3. Sniegt papildu garšas īpašības, var pievienot mazliet medus vai cukurniedru cukuru.
4. Lay gaļu uz bankām.

Sāļā produkts tiek uzglabāts līdz 90 dienām.

1. Inkubē produkta sloksni pie 9% etiķa uz 12 stundām.
2. Tad mērcēt gaļu marinēts ar sāls šķīdumu no iepriekšējās metodes vecāki par 6 stundām.
3. Pakārt nožūt gaļas āķiem.

Šis produkts ir uzglabāt 120-180 dienas vēsā vietā.

1. Sterilizē burkas un vāciņus.
2. Vāra produkts ar sāli un garšvielām.
3. Reizes gabalu siltās burkās un pārlej ar buljonu virsū tā, lai malas konteinera uz pāris centimetru pa kreisi.
4. Satīt jar un nodot tumšā vietā.

Šajā foto piemērs šādai saglabāšanu.

1. Cut gaļu porcijās.
2. Iecilā burkas pa vienam, pārmaiņus ar biezu slāņu rupjo sāli.
3. Aizveriet vāku un, iespējams nosūtīt sterilizer pie 12-16 stundas.
4. Keep šie konservi var būt 2-3 gadi.

Cenu sterilizatori ir diezgan augsts, lai jūs varētu vārīt burkas uz pāris stundām tvaika pirti.

Ar baseina auksta ūdens noteikts svaigas nātru lapas, un uz augšu ir novietots netīrīti zivis. Šādā veidā ir iespējams saglabāt produkta svaigu līdz 24 stundām.

Visbiežāk šī metode tiek izmantota, lai aizsnausties ārstēt mājās pēc zveju.

1. Ķidātas zivis un noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Tad ar rokām labi berzēt uz visām pusēm ar sāli.
3. Novietojiet produktu metāla traukā un novieto vēsā vietā.

Uzglabāšanas laiks ir līdz 4 dienām.

1. Sālīšanai zivs iepriekšējo metodi.
2. Karājas produktu žāvē ventilācijas vietā ar āķiem vai stieņu;

Žāvētas zivis var uzglabāt līdz 3 mēnešiem

.

1. Cut karkasu gar kores un labu sāli.
2. Wrap gabals auduma sagatavju kas piesūcināts ar etiķskābes šķīdumā (3 karotes cukura uz 500 ml etiķa).
3. Ielieciet produktu vēsā vēdināmā vietā.

Glabāšanas laiks būs 7-10 dienas.