Vai tas ir iespējams uzglabāt medu ledusskapī uz 3 nosacījumi, lai saglabātu noderīgas īpašības

Ledusskapis - parasta vieta atmiņas produktu. Bet tas ir vērts to saglabāt medu?

Pavisam nesen, es biju pārsteigts, uzzinot, ka visa dzīve ir nepareizi veikals medus. Es turpinu to virtuves skapī, stāvot pie radiatoriem. Un es esmu priecīgs, ka viņš ne tik ātri kristalizējas, ilgāku atlikušo šķidrumu. Un uz jautājumu par to, vai uzglabāt medu ledusskapī, es droši atbildēt: Protams, ka nē!

Un tikai otro dienu, runājot ar biškopja, es sapratu, cik nepareizi bija. Protams starp lasītājiem būs daudz cilvēku, kuri ir tikpat nepareizi. Tāpēc es nolēmu dalīties ar savu jauno zināšanas.

Kādi nosacījumi ir nepieciešami glabāšanai medus

Glabāšanas nosacījumi produkta nosaka parametrus, piemēram, temperatūru, mitrumu un pakļaušanu gaismas iedarbībai. Katrs no tiem ir pelnījis atsevišķu uzmanību.

1. nosacījums. temperatūra

Mums ir tendence domāt, ka medus pats par sevi ir lielisks konservants, un nevar sabojāties. Patiešām, tas satur fermentus, kas nedod baktērijām vairoties. Un pirmajā gadā fermentācijas procesu turpinās. Bet! Tikai tad, ja tas ir nodrošināts ar glabāšanai optimālu temperatūru.

Tātad kāda temperatūra uzglabāt medu ir labākais?

• Labākais ir diapazonā no mīnus 6 līdz plus 20 grādiem;
• Ja tas būs augstāks, vitamīni satur produkts tiks iznīcināti. Tā rezultātā paātrinātās fermentācija, tas sāk veidot toksisku vielu hidroksimetilofurfurola;
• Ja veikals medus ledusskapī, tas ātri zaudē viskozitāteMainīs savu krāsu un garšu. Bet noderīgas īpašības tiek saglabātas;

Fotogrāfijas svaigs medus, dažas nedēļas vēsā vietā

• Temperatūrā virs 40 grādiem, kā arī lielāko daļu vitamīnu, nekavējoties iznīcina. Un jūs saņemsiet garšīgi, bet praktiski bezjēdzīgi produktu. Bieži vien viņu pašu rokās, lai būtu tā, sildot saldētas kārumu uz ūdens vannā;
• Izvēloties uzglabāšanas temperatūru, tas ir labākais nemainīt. Tas negatīvi ietekmēs kristalizāciju - tas būs nevienmērīga.

Tātad, mēs varam secināt, ka temperatūra ir pārāk augsta daudz sliktāk, nekā zems. Tātad atbilde uz jautājumu, vai tas ir iespējams uzglabāt medu aukstumā būt pozitīva.

Labākā vieta - ledusskapja durvis, kur temperatūra tiek uzturēta tuvumā 5 grādiem

Turklāt, tas pats būs apstiprinoša un uz jautājumu, vai medus var sasalt. Viņš būs cieta, bet to noderīgas īpašības, bet diez vai zaudēt. Vēl viena lieta ir tas, ka vienkārši nav nepieciešams.

2. nosacījums. gaisma

Saules stari ir ļoti kaitīgi produktam, kā inhibīna iznīcināt - ferments, kas atbild par tās pretmikrobu īpašības.

Medus nebūtu jātur gaismā

Bez tam, tie ir apsildāms konteiners. Un mēs jau runājām par to ietekmi uz augstām temperatūrām. Tāpēc rokasgrāmatā iesaka saglabāt šo delikatesi necaurspīdīgās konteineros vai vienkārši tumšā vietā.

3. nosacījums. mitrums

Mitrums - viens no rādītājiem brieduma.

• Nobriedušu produktā ir mazāk nekā 21%Un to var uzglabāt temperatūrā 10-20 grādi;
• Nenobriedušiem medus mitruma saturs ir virs 21%Un uzglabāt to vēsā vietā tikai pie temperatūras līdz 10 grādiem.

Šis parametrs tiek mērīts ar speciālu ierīci - refraktomērā. Ja Jums ir taisnība, pazinējs medus un pērk to lielos daudzumos ar rezervi gadā, šāds vēlamu pirkumu ierīce. Tas palīdz izvēlēties kvalitatīvu nobriedušu produktu, kas ir garantēta, nav rūgt.

Cenu refraktometri mērīšanas mitrumu - apmēram 3000 rubļu

Bet medus var absorbēt mitrumu no vides, kas izraisa pasliktināšanos tās kvalitāti un derīguma termiņš. Līdz ar to ir cieši aizvērtas. Tas ir nepieciešams, lai cita iemesla dēļ: papildus produkta mitrumu un lieliski uzsūc smakas.

Konteineri

Vēl viens svarīgs jautājums: kas ir labākais, lai saglabātu medu. Ideālā gadījumā tas būtu šūnveida, vasks, jāapzīmogo "ražotāji". Viņi vienkārši tur optimāla neatkarīgi no apkārtējās vides temperatūrā, un mitruma neiespiežas.

Ja jūs likts uz šūnas slēgtā traukā vai wrap filmu, medus tajos saglabā viņu labvēlību un garša ir ļoti ilgu laiku.

Dabas konteiners - šūnveida

Bet piepilda šūnu un ir grūti nopirkt, un iegūt no tiem ārstēt problemātiska. Tāpēc, mēs vieglāk - apskatīt tradicionālās iespējām:

attēls	Konteineri
Visērtākais iepakojums - stikla burkas	1. metode. stikla burkas. Tas ir ērtākais ēdieni, jo banka ir viegli uzņemt stingru vāku. Plauktu dzīve medus stikla traukā ļoti ilgi.
Koka muciņas ir skaista un videi draudzīgs	2 metode. koka piederumi. Būtu izgatavots no masīvkoka - liepas, bērzs, alksnis. Tas ir ideāls dāvanu iesaiņošana, un dzīvoklī šādas mucas, lai radītu mājīgu noskaņu.
Agrāk, keramikas trauki ar medu noslēgta ar vasku	3. metode. Māla podi un burkas. Interesanti, bet ne ērtākais variants, jo cieši beigu vāki ir grūti atrast par viņiem.
Lieliska alternatīva stikla - plastmasas pārtikas	4 metode. plastic containers. Viens svarīgs nosacījums: tie ir izgatavoti no augstas kvalitātes pārtikas klases plastmasas un ir vākiem.

Tā ir arī sweet ārstēšanai var glabāt emaljētā katlā vai nerūsējošā tērauda katlā. Bet cik daudz tiek glabāti medus istabas temperatūrā, tādā tvertnē būs atkarīgs trūkumu mikroshēmas un skrāpējumiem uz tās iekšējās virsmas.

un šeitparastās metāla trauki, pat cinkotas, nav piemērots. Medus reaģēs ar materiālu, lai oksidētu to un absorbēt kaitīgās vielas.

Metāla iepakojums ir piemērots tikai īslaicīgai lietošanai. Tā tirgotājiem bieži celt produktu tirgū pārdošanai

secinājums

Ņemot visu iepriekš minēto, ir iespējams noteikt, kur vislabāk uzglabāt medu, balstoties uz jūsu apstākļiem. Ja jūs dzīvojat privātmājā, jūs varat saglabāt to sausā pagrabā vai subfield. Tur, kā arī piemērotas temperatūras un tumšs.

Ja tas nav iespējams, fit zemākas plauktus virtuves skapji, kas vērsta prom no apkures ierīcēm. Vai izolāciju balkons.

Bet karstā sezona tas ir labāk likt ledusskapī. Vai, vienkārši sāk glabāt tur. Ļaujiet medus maina savu garšu un izskatu, bet saglabā derīgās īpašības.

Mani vārdi ir apstiprināti ar lielisku video šajā rakstā. Es gribētu dzirdēt citus viedokļus. Tās var izteikt komentārus.