Faktori, kas ietekmē īpašību zudumu
Biškopības pārstrādes produkts, kas ir dabiskos apstākļos( stropā), var saglabāties bezgalīgi, līdz vairākiem simtiem gadu. Tās struktūrā nav baktēriju pastāvēšanas vides, tāpēc tā nezaudē savas noderīgās īpašības. Var uzskatīt, ka medus ir īpaši vērtīgs, kurā koncentrējas lielākais aktīvo vielu daudzums. Tomēr, mijiedarbojoties ar sauli un gaisu, viņi sāk sadalīties. Medus ķīmisko sastāvu ietekmē šādi faktori:
- Gaisa temperatūra. Stropa iekšpusē vienmēr ir labākais produkta drošības režīms, tas tiek turēts no mīnus pieciem līdz desmit grādiem. Ja temperatūra ir zemāka par -20 grādiem, medus pārvēršas par cietiem gabaliem, un, ja tas ir virs +20, notiek fermentu un citu vielu iznīcināšanas process, un garša pasliktinās.
- Saules gaisma. Viņu ietekmē visas noderīgās medus sastāvdaļas īsā laikā izzūd. Pat netiešā saules gaisma kaitē šim produktam. Tāpēc nekādā gadījumā nedrīkst atstāt medus burku uz balkona vai palodzes. Labāk viņai ievietot pieliekamais.
- Gaisa mitrums. Augsta mitruma gadījumā bišu viela tiek paskābināta, kas arī noved pie tā pasliktināšanās.
Šie nosacījumi vienādi attiecas uz medus uzglabāšanu šūnās, kā arī no tiem jau iegūtas. Optimālā temperatūrā un mitrumā to var uzturēt diezgan ilgu laiku, izņemot saturu plastmasas traukos, kas samazina glabāšanas laiku līdz gadam.
Ziniet, ka visos apstākļos jebkura veida medus, ieskaitot maizes medu, vienmēr sabiezē, tas ir šī produkta dabiska īpašība.
uzglabāšanas noteikumi
Ir vairāki diezgan vienkārši noteikumi par to, kā uzglabāt medu mājās, kā arī kādā konteinerā to var izdarīt. Ievērojiet tos un jūs vienmēr izmantosiet pilnvērtīgu kvalitatīvu produktu.
- Dzīvoklī var ievietot medus burkas ledusskapī.Iekšpusē tas tikai paliek šim produktam nepieciešamā atmosfēra. Vienīgais nosacījums ir tas, ka tvertnei jābūt labi noslēgtai, lai izvairītos no smaku absorbcijas no citiem produktiem. Tas jo īpaši attiecas uz maija šķirni, kurai ir ļoti delikāts aromāts.
- Piemērots konteineru saturam ar medu un pagrabu, temperatūrā un mitrumā pieļaujamās robežās. Tara ir arī hermētiski noslēgta, jo apkārtnē ir daudz trešo pušu ēdamie, kam piemīt dažādas smaržas.
- Uz lodžijas, pat glazēta un uzsildīta, labāk nav atstāt bankas ar medu. Pat ja tu dzīvo siltā reģionā un ziemas laikā gaisa temperatūra nesamazinās zem mīnus desmit grādiem, mitruma līmenis var ievērojami atšķirties.
Uzglabāšanas konteiners
Šo vērtīgo produktu var uzglabāt tikai noteiktā traukā, piemēram, stikla izstrādājumos. Obligāta prasība attiecībā uz visu pieņemamu iepakojumu - cieši noslēgtu vāku. Piemērots šim nolūkam:
- Stikla burkas ar plastmasas vākiem.
- Koka mucas no skujkokiem( tām ir spēcīga smarža).
- Alumīnija kārbas un konteineri no nerūsējošā tērauda.
- Plastmasas traukos labāk ir glabāt produktu vienu gadu, pēc šī perioda nav ieteicams to turēt.
- Māla trauki. Māls ir dabisks dabisks materiāls, kas labāk nekā citi palīdz uzturēt optimālus medus saglabāšanas apstākļus. Neatkarīgi no tā, cik daudz produkta atrodas tajā, tas nemazināsies.
Dzelzs, cinkots un izgatavots no vara un svina, nav piemērots medum.Ķīmiskā reakcija sākas starp bišu produktā esošajām vielām un metāla elementiem, lai veidotu indi.Ēst šādu medu nav iespējams.
Honeycombs
Honeycombs ir dabisks dabisks konteiners, kurā sākotnēji tika radīti ideāli apstākļi vērtīgam produktam. Turklāt tie satur arī vielas, kas ir labvēlīgas cilvēka veselībai. Tāpēc jums ir jāzina, kā uzglabāt medu ķemmi:
- gaisa temperatūrai dzīvoklī jābūt diapazonā no trīs līdz desmit grādiem;
- pieņemamais mitruma līmenis ir aptuveni 60%, pretējā gadījumā uz ķemmes var parādīties pelējums.
- šūnveida kārba ir labāk iesaiņot ar pārtikas iesaiņojumu, lai trešās puses smakas neiekļūtu iekšā, jo īpaši tas attiecas uz augļiem.
Ēst šo brīnišķīgo produktu, kas pilnībā uzsūcas organismā, jūs ievērojami stiprināsiet imūnsistēmu, īpaši ziemā.Zinot, kā saglabāt medus vērtīgās īpašības un cik daudz to var uzglabāt, jūs varat iegādāties jebkāda veida, piemēram, mīļoto maija medu, nebaidoties, ka tas sabiezēsies un zaudēs savas dabiskās īpašības.
