Indukcijas plītis
Plīts, kas darbojas ar indukciju, atšķiras no parastās elektriskās plīts. To raksturo fakts, ka tad, kad deglis ir ieslēgts, trauki stāv uz tās gandrīz uzreiz. Tajā pašā laikā pārējā virsma paliek auksta.Šī metode ir ekonomiska un droša.
Bet ne visi podi un pannas var būt piemēroti lietošanai. Indukcijas plītīm jums ir nepieciešams ēdiens no kāda materiāla. Dažreiz deglis, iespējams, pat neieslēdzas, ja tajā ir nepareiza veida konteiners. Lai noskaidrotu, kurus ēdienus jūs varat izmantot, jums ir nepieciešams iedomāties indukcijas plīts darbības principu.
Lai gan šī metode darbojas ar elektrību, darbības princips ir balstīts uz elektromagnētisko indukciju. Parastās plītis, kad deglis ir ieslēgts, iekšpuses sildelementu vispirms silda, tad degli, tad pannu un tā saturu un kopā ar gatavošanas virsmu. Viņi arī ļoti atdzesē.Šajā gadījumā ir liels enerģijas patēriņš.
Indukcijas plāksnēs darba elements ir indukcijas ierīce, kurā notiek elektromagnētiskā enerģija. Elektronus, kas pārvietojas lielā ātrumā, uztver pannas feromagnētiskais apakšdaļa un karsē.Tas notiek ļoti ātri.
Šī procesa īpatnība ir tā, ka tiek uzkarsēts tikai trauku apakšdaļa uz plīts. Plīts pati nesildās. Siltuma elements arī atdzesē ļoti ātri. Tas ievērojami samazina elektroenerģijas patēriņu.
Lai plāksnes labāk saskartos ar traukiem, tā apakšai jābūt pilnīgi plakanai un sastāv no feromagnētiskā sakausējuma, pretējā gadījumā deglis nevar ieslēgties. Ir arī citas prasības attiecībā uz pannām, kas tiek izmantotas šādās plāksnēs.
Kādi ēdieni piemēroti
Lai varētu gatavot uz indukcijas plīts, jums ir nepieciešami trauki, kas izgatavoti no feromagnētiskiem materiāliem. Tas ir, tas sastāv no dzelzs ar magnētiskām īpašībām. Uzstādot šādus traukus uz degļa, sākas elektromagnētiskās indukcijas process.
Šajā gadījumā pannu nevar izgatavot no atbilstoša veida dzelzs, bet apakšā ir īpašs feromagnētiskais slānis.Šādus produktus ražo mūsdienu ražotāji. Labākais virtuves trauku veids ir nerūsējošā tērauda kastes, kurām ir gluda un vienmērīga pamatne. Jūs varat izmantot čuguna, bet šim materiālam ir savas īpašības.
Varš un alumīnijs nav piemēroti indukcijas plāksnēm, jo tie ir mīksti materiāli, kas var atstāt grūti noņemamas zīmes uz paneļa. Produktiem, kas izgatavoti no šiem materiāliem, bieži ir izciļņi un pilieni. Tāpat nav piemērots stikla, porcelāna un keramikas izstrādājumiem.
Lai noteiktu jūsu pannas piemērotību mājās, varat pievienot tam magnētu. Ja tas piestiprinās pie apakšas, var izmantot katliņu, ņemot vērā citas prasības.Lai indukcijas process sāktu darboties, tvertnes apakšā ir nepieciešams apmēram 70% no degļa laukuma.Ņemot vērā to lielumu, grunts diametram jābūt vismaz 12 centimetriem. Tas nodrošina drošu kontaktu ar degli.
Prasības un grunts biezums. Metāla biezumam vajadzētu būt no 2 līdz vairākiem milimetriem.Šīs vērtības jānorāda produkta marķējumā.
Kā izvēlēties
Lai izvēlētos pareizos piederumus veikalā, jāpievērš uzmanība šādiem faktoriem:
- materiāls, no kura tas ir izgatavots;
- dibena diametrs;
- apakšējās virsmas gludums un līdzenums.
Nerūsējošā tērauda izstrādājumus var viegli iegādāties lietošanai uz indukcijas plīts.Šis materiāls ir izturīgs pret koroziju, izturīgs un uzticams. Tajos pagatavota pārtika, saglabā savas vērtīgās īpašības un nesaglabājas uzglabāšanas laikā.Taisnība, tēraudam ir viens mazs mīnus - ēdiena gatavošanas procesa produkti var sadedzināt.
Lai atlasītu pannu vai pannu ar pilnīgi plakanu pamatni, pārbaudiet, vai tajā nav dažādu reljefu uzrakstu un logotipu.Materiālu, piemēram, čuguna, var izmantot arī, lai pagatavotu pārtiku indukcijas paneļos.Čuguna trauki ir izturīgi, labi saglabā produktu noderīgās īpašības, saglabā siltumu ilgu laiku. Viņas mīļotāji to novērtē, bet viņai ir trūkumi.Čuguna podi un pannas ir diezgan smagas. Neskatoties uz to materiālo svaru, tie krītot kreka vai kreka.
Bezrūpīgas apstrādes rezultātā šis materiāls var izturēt koroziju un kļūt nelietojams.Čuguns ir poraina struktūra, kuras dēļ trauku sienas uzkrājas pārtikas smaržas.Čuguna traukiem, jo īpaši vecajiem, var būt nepietiekama grunts, kas ir šķērslis izmantošanai.
ražotāji tagad ražo dažādas virtuves traukus indukcijas plītīm. Tas var būt keramikas, alumīnija, porcelāna ar feromagnētisko pamatni. Pērkot pannu vai šādu materiālu pannu, pārbaudiet uz etiķetes “indukcijas plīts”.Mūsdienu produkti parasti ir augstas kvalitātes, uzticami, izturīgi. Daudzām no tām ir īpaša nūju virsma un bieza grunts.
Labi zināmi uzņēmumi var piedāvāt diezgan plašu produktu klāstu, tostarp papildus katliem, stewpots, kausiem, dažādu formu pannām. Moderniem ēdieniem ir skaists dizains un ergonomiska forma, kas ļauj jums ietaupīt vietu virtuvē.
Lai izvēlētos vislabākās virtuves traukus indukcijas plītim, ņemiet vērā visas ražotāja prasības. Pērkot piederumus veikalā, konsultējieties ar pārdevēju. Labāk ir izvēlēties labi zināmu un uzticamu uzņēmumu produktus, lai pārliecinātos par produktu kvalitāti.
