Kā saglabāt sieru ledusskapja svaigu ilgu laiku: 3 obligātos nosacījumus

Siera ir saglabājusi savu garšu, tas ir nepieciešams, lai tā būtu pareizi ledusskapī

Siers - grūti, kausēts, mājas, pelējuma un bez... Šī garšīgs un veselīgs produkts bieži parādās savā uzturā? Kā uzglabāt sieru ledusskapī uz ilgu laiku, lai saglabātu to svaigu? Man ir pierādīts pakalpojumu rokasgrāmatā, ko es būs dalīties ar jums.

Pamatprincipi uzglabāšanai siera

Sakarā ar labvēlīgo baktēriju un mikroorganismu, siers tiek uzskatīts par "dzīvs", tāpēc viņš ir īpašs uzglabāšanas nepieciešami nosacījumi. Tātad tas nezaudē savu garšu un garšu, nevis sausā un nav sapelējis un bija nederīgi patēriņam, tai jābūt pareizi uzglabāti.

Tā glabāšanas laiks siera nav pārāk garš, ne atbilstība noteikumiem tās uzglabāšanu var izraisīt pirmstermiņa izbeigšanu viņa

uz Ko meklēt uzglabāšanai:

1. Temperatūras. Nepareiza vai asu temperatūras kritums savu lielāko negatīvo ietekmi uz maigu produktu:

• zems temperatūra nogalina noderīgas baktērijas izraisa izmaiņas struktūrā;
• augsts - gluži pretēji, tas veicina strauju izaugsmi kaitīgo mikroorganismu un siera pārvēršas avotu apdraudējumu veselībai.

optimāla temperatūra glabāšana sieru, nebojājot to kvalitāti + 3... +8 ° C

Glabāšanas laiks siera palielināsies, ja ievietots ledusskapī + 3... 8 ° C

1. mitrums. Matters un mitrums:

• pie ļoti zemu mitruma nocienāts produktu un žāvēšana;
• augsts - Porti.

ideāls — 90%.

1. nosacījums. siera šķirnes

Katrs siera veids prasa īpašu attieksmi:

attēls	uzglabāšanas ieteikumi
	ciets siers glabāt ilgāk nekā citi - līdz 10 dienām. Lai nepalaist garām brīdi tās bojājumu, jums vajadzētu periodiski pārbaudīt, lai redzētu, ja ir pelējums uz tā. Ja ir - tā ir jānoņem - samazināt.
	siers mīkstākais sabojāt daudz ātrāk nekā citi, tāpēc to glabāšana jāveic ļoti rūpīgi. Tādējādi, kad termometra rādītājs līdz -2 ° C - tie tiek turēti ļoti labi mēneša laikā, un pie +3... +10 ° C - tikai 7 dienas. Apstrādāta - nedrīkst patērēt divu dienu laikā no iepakojuma atvēršanas brīža - tas nav droši.
	Siers ar pelējuma labāk tur pie pazeminātas temperatūras un gaisa necaurlaidīgu iepakojumu. Tas nepieciešams, lai pasargātu citus produktus no izplatīšanās smakas un pelējuma.
	marinēti sieri labāk uzglabāt sāls ūdeni vai sālsūdeni serumā. Jūs nezināt, kā noņemt sāli no siera Pirms pasniegšanas? Dažas stundas pirms ēšanas šķēlīti siera un mērcēt to ūdenī vai pienā. Nevajadzētu mazgāt sālījuma siers karstā ūdenī: sāks kust un zaudēt savas derīgās īpašības.
	biezpiens, izgatavotas ar rokām, ir nepieciešama īpaša uzmanība. Jāpatur ne vairāk kā 3-4 dienas, un tikai stikla vai emaljas konteinerā. Soft mājās sieru var iedalīt porcijās un iesaldēšanu. Viņš atradīsies klusi saldētavā vairākus mēnešus.
	rafinēts un dārgs Parmesan arī tas prasa īpašu attieksmi. To var uzglabāt ilgu laiku iepirkšanās pakete (ar 25 vai 50 gramiem), vai arī vakuuma iepakojumā. 14 dienu laikā, jūs varat uzglabāt un mazos paliekas no šī produkta, vai pat rīvētu Parmesan - tikai wrap to pergamenta papīru un novietojiet to uz augšējā plaukta ledusskapja.

2. nosacījums. Noteikumi uzglabāšanas siera ledusskapī

Ledusskapis - labākā vieta uzglabāšanai. Tomēr pat šeit apstākļi un glabāšanas laiks produkta jābūt skaidri jāievēro. Kamēr jūs saglabāt siera svaigā ledusskapī?

1. Kur glabāt? Apakšējais plaukts vai panna dārzeņiem un augļiem - perfekta. Tas ir, ja temperatūra un mitrums ir visvairāk optimāla.

Foto: ledusskapis atvilktne dārzeņiem - lieliska vieta uzglabāšana sieru

1. Kas veikalu? Modern ledusskapjiem aprīkota ar gaisa cirkulācijas sistēmu, un mitrums tajā var būt mazāka par noteikto līmeni. Tāpēc, piena produkti ir labāk turēt konteineros, kas izgatavoti no stikla, plastmasas vai keramikas.

Tomēr tas ir iespējams izmantot plastmasas pārklājumu vai plastmasas maisiņā. Tas palīdzēs saglabāt svaigumu un pasargātu to no ārvalstu smakas.

Plastmasas konteiners saglabās svaigumu siera produkti

Aptuveni vienu stundu pirms pasniegšanas izņemiet sieru no ledusskapja - atjaunot savu dabisko smaržu un garšu. Cut vēlamo produktu, tieši pirms pasniegšanas.

1. Neturiet sieru papīra - tāpēc tas žūst ātrāk. Tas ir labāk izmantot dubultu iepakojuma: pārtikas pergamentu un plastmasas maisiņus vai jebkuru konteineru.

Twin Pack lieliski saglabā svaigumu sieru

Ja izņemot no iepakojuma neesat atraduši piemērotu konteineru, ielieciet tur daži makaroni vai gabals rafinētā cukura - tie aizsargā sieru no liekā mitruma.

1. Izmērs jautājumiem? Jā, lielie sieri ar vakuuma iepakojumā uzturēšanās svaigu ilgāk, tas ir tikai cena par to ne katrs var atļauties.
2. Ja jūs vēlaties veikt sieru uz ceļa vai dabas un pārnēsājamo ledusskapi nodalījuma Nr. Veikt parastu audeklu, mērcēt to ūdenī un wrap to sieru. Glabājiet šos gabaliņus sieru ir labāka no saules.

3. nosacījums. Kā uzglabāt sieru saldētavā

MVarat man uzglabāt sieru saldētavā? Profesionāls pavārs būs skaidri pateikt "nē". Vairums sieri nevar pieļaut temperatūra ir zem nulles:

• zaudē savu garšu;
• konsistence;
• noderīgas īpašības.

Tomēr neēdamu viņi kļūs. Protams, lai sviestmaize ar atkausētā produkts nav vērts, bet nodot to salātus, pīrāgus, picas un citus ēdienus - ideāls risinājums.

Saldēti saldētavas siera Ideāli vārīšanai pizza

Izņēmums no noteikuma - parmezāna. Viņš jau ir pagājis termoapstrāde un nav bail no aukstuma. Pie -15... -20 ° C sieru uzglabāšanas laiks var tikt pagarināts līdz 3 mēnešiem. standarta noteikumi: Sagriezts gabalos gabalos un ietīts atsevišķiem iepakojumiem.

kopsavilkums

siera uzglabāšana ledusskapī nevajadzētu radīt grūtības. Ja tu ievēro noteikumus, jūs pasargās garšīgu produktu nokļūšanu miskasti. Bet ilgu laiku domāt, un cik daudz tiek glabāti sieru ledusskapī, nepērk to turpmākai izmantošanai. Tas ir labāk pirkt nelielu gabalu, un, kad pabeigta, nopirkt vairāk.

Video Šajā rakstā ir vizuālas norādes par to, kā uzglabāt sieru. Ja jums ir kādi jautājumi - es gaidīt, lai tiem komentāriem.