Ledusskapī vai istabas temperatūrā?
Katrs otrais cilvēks uzdos šo jautājumu, kad viņš nāk no augļu nodaļas ar mango rokās. Bet pirms atbildes uz to jums ir jānosaka augļu gatavības pakāpe.Šeit ir galvenās nogatavināto augļu pazīmes:
- Raksturīgs salds un bagāts aromāts.
- Spiežot, jūtama elastība, bet ne absolūta cietība.
- Formai jābūt apaļai un ādai jābūt gludai.
Nepaļaujieties uz augļu krāsu, tas var būt kaut kas: dzeltens, sarkans, oranžs vai zaļš - tas bieži ir atkarīgs no šķirnes. Tātad, ja jūsu mango atbilst visiem iepriekš minētajiem kritērijiem, tas nozīmē, ka tas ir nogatavojies, gatavs ēst, un tas jāuzglabā ne ilgāk kā 3-5 dienas zemā temperatūrā.Vislabāk to ievietot ledusskapī, nesagriežot to filmās un iepakojumos, lai auglis varētu elpot.
Lai saglabātu svaigu, gatavu celulozi vairākus mēnešus, izmantojiet saldētavu. Augļi tiek iztīrīti, sagriezti vidēja izmēra bāros un ievietoti saldētavā.Degustācijas sasalšanas procesā necieš.Vienīgais - produkta struktūra var kļūt nedaudz mīkstāka un brīvāka.
Bet, ja lielveikalā jums ir cietas struktūras augļi un bez smaržas, tas nozīmē, ka tas vēl nav pilnībā nogatavināts. Neapmierinoši šajā gadījumā nav tā vērts. Tikai nenogatavojušos mango jāuzglabā istabas temperatūrā, lai tas būtu salds.
Paņemiet augļus, apvilkiet to ar avīzi vai citu papīru un atstājiet to uz saulainas palodzes.Šādos apstākļos mango nogatavojas 2-5 dienu laikā.Kad pēc aprakstītajām manipulācijām augļi kļuva mīksti, sulīgi un smaržīgi, tos var nekavējoties patērēt vai pārvietot uz ledusskapi. Telpas temperatūrā nogatavojušies augļi ļoti ātri sāk pakļaut puves procesus.
Alternatīvas uzglabāšanas metodes
Mango var veiksmīgi uzglabāt ne tikai svaigu, bet arī apstrādātu formu.Žāvēšana palīdzēs jums iegūt ilgtermiņa uzglabāšanas produktu un lielisku uzkodu. Lai celuloze tiktu pienācīgi izžuvusi, tā ir iepriekš blanšēta cukura sīrupā.Sīrupa koncentrācijas pakāpe būs atkarīga no jūsu garšas izvēles.
Jūs varat viegli pagatavot žāvētus augļus krāsnī.Uz cepšanas paplātes, kas pārklāta ar foliju, novieto sagrieztas lobules ar 2-3 mm biezumu. Temperatūrai jābūt iestatītai 40 ° C.Šajā gadījumā cepeškrāsns durvīm jābūt brīvām.
Gatavo produktu var uzglabāt tikai skapī vai ledusskapī.Galvenais - lai novērstu pārmērīgu mitrumu.Mango ir ļoti delikāts un prasīgs auglis, kas nav pielāgots ilgtermiņa uzglabāšanai. Atcerieties to un nepērciet to iepriekš, lai vēlāk jums nebūtu jāiziet un jāsaglabā mīkstinātie augļi. Un pārliecinieties, ka pirms pirkuma rūpīgi pārbaudiet mango. Dodiet priekšroku pilnīgi veseliem un gludiem augļiem, jo jebkurš skrāpējums, zilumi un traipi var ievērojami samazināt uzglabāšanas laiku.
