Raksta saturs:
plūmju ievārījuma receptes neaizsargātiem ievārījumiem,
.Jau ir daudz, tikai milzīgs skaits receptes dažādiem ēdieniem, kompotiem un ievārījumiem no visa, kas var augt valstī.
Kāda veida plūme ir nepieciešama?
Ir jāizmanto nogatavojušies augļi, tie, kas jau ir diezgan lieli. Viņu krāsa ir brūns, un reiss ir zilgani zils. Augļi nedrīkst būt ļoti mīksti, ja tie ir saspiesti. Vispirms jums tas ir jāpārliecinās, saspiežot augļus ar pirkstiem un pēc tam ievelciet to.
Arī pārāk nobriedušas plūmes nav piemērotas. Daudziem šķiet, ka tie ir saldākie. Nē, viņi, protams, var būt garšīgi, bet ievārījums dos mazliet puvi. Ja tu esi redzējis tādus augļus, tad labāk tos izgāzt uz zemes: ļaut viņiem pļaut un bagātināt zemi ar barības vielām.
Nekad neizmantojiet nenogatavojušos augļus! Bija gadījumi, kad joprojām pilnīgi zaļgani plūmju un ķiršu augļi( īpaši ar akmeņiem), no kuriem vārīti kompoti un ievārījumi, izraisīja saindēšanos. In bedres un nenobriedušu augļu satur prussic skābes!
Plūmes neizvēlas nekādas kukaiņu kāpuru pazīmes, kas dzīvo augļu iekšienē.Pārbaudiet katru augļu: vai tajā ir caurumi? Parasti augļa āda rada sava veida sveķus, ja vāciņš ir pēkšņi bojāts. Kad kāpuri izaug cauri augļa čaulai, tad tas paliks mazs caurums un nedaudz gaiši dzeltens sveķi.
Augļu ievārījums, kā saka „ar gaļu”, būs modificēta garša. Kāpņu un kāpuru ekskrementi, kas dzīvo iekšā, padara augļus un visus tos vārītu, rūgtu.
Noplēsiet augļus no ceļiem. Ticiet man, augļu garums, kas aug pie ceļa, ir pilnīgi atšķirīgs, nemaz nerunājot par kaitējumu veselībai. Izplūdes gāzes un benzīna atliekas satur vielas, kas padara augļus un ogas garšas rūgtas, ar metālisku pēcgaršu.Šādus augļus nekādā veidā nevar ēst.
Pat ja viens automobilis iziet plūmju koku dienā, augļi joprojām absorbē un uzkrājas visa veida smagos metālus un citus kaitīgus savienojumus ķermenim!
Tātad plūmēm jābūt:
- nobriedušām;
- audzis tālu no ceļiem;
- bez kāpuriem.
Pavārmākslas ievārījums
Jūs varat iegūt ļoti garšīgu desertu tikai, ievērojot visus ēdiena gatavošanas noteikumus.
Kas mums ir nepieciešams
Pirms mēs gatavojam plūmju ievārījumu bedrītes, mums ir nepieciešams sagatavot visu, kas jums nepieciešams:
- kilograms plūmju augļu.
- kilograms cukura( labāk nekā bietes).
- Plūmju, cukura un ievārījuma konteineri.
- glāze tīra ūdens.
Jauda, kurā tā vāra, jāklasificē.Ja gatavojat tukšos metālos, garša var pasliktināties. Alumīnijs - varat.
Izņemam kaulus
Pirms kaulu noņemšanas rūpīgi nomazgājiet plūmes. Kauli var sasniegt ar nelielu nazi, rūpīgi sagriežot augļus uz pusi. Tiek pārdoti arī speciālie piederumi dažādu augļu sēklu ātrai noņemšanai. Plūmju ievārījuma receptēs parasti norāda, kas ir labākais ar nazi. Ievietojiet plūmju pusītes vienā traukā un kaulus - pēc saviem ieskatiem.
Nesadariet plūmes ar rokām. Tādējādi kaulu būs grūti noņemt, un auglis tiks atcerēts. Plūmju ievārījums būs kā ievārījums. Tāpat nelietojiet negabarītu nazi, pretējā gadījumā varbūtība, ka jūs saņemsiet ievainojumu, būs lielāka.
Vārīšanas sīrups
Mēs paņemam glāzi ūdens un ielej emaljētā traukā.Ielej tur visu cukuru. Ugunsgrēks ir vidējs, jo tas gatavo pārāk ilgu ugunsgrēku, un tas sadedzinās uz spēcīga. Sagatavojot sīrupu, viegli samaisiet saturu. Samaziniet siltumu, ja redzat, ka sīrups uz pannas sienām sāk degt.
Pavārs deserts
Noņemiet sīrupu no karstuma, ļaujiet tai nedaudz atdzist. Mēs ņemam augļus, kurus mēs esam atbrīvojuši no akmeņiem, un piepildām tos ar sīrupu. Atstājiet apmēram divas vai trīs stundas. Tas ir, lai nodrošinātu, ka augļi deva sulu.
Plūmes sīrupā atkal uzliesmoja. Uz spēcīgas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samaisa. Izslēdziet uguni, traucējiet. Tagad tas viss ir jāatstāj apmēram desmit stundas.Šajā laikā plūmes ir labāk iemērktas ar sīrupu. Pēc šī laika atkal uzlieciet uguni un uzvāra. Un tā divas reizes. Trešajā reizē mēs ieliekam lēnu uguni un traucējām. Drīz ievārījums no plūmju plūmes būs gatavs. Izslēdziet, ievārījums mazliet atdziest. Jūs varat izplatīt bankām.
Lai pārbaudītu kvalitāti, jums ir nepieciešams piliens uz karotes un nometiet to uz galda.
Atdzesējiet un ielej
pārāk vērts. Jūs varat ielej ievārījumu dažādu tilpumu burkās, bet tām jābūt praktiski sterilām. Un bankas un vāki. Bankas un vāki var būt rullīšiem vai ar spailēm, bet ir pieļaujama arī ar vītni. Ja jūs kalpojat ievārījumu uz galda, pirms tam ielej nepieciešamo daudzumu skaistā kausā.
Neuzlejiet ievārījumu burkās, kad tas ir auksts. Jāmam jābūt karstam. Kad ievārījums sāk atdzist cieši noslēgtā burkā, iekšpusē praktiski veidojas vakuums. Tas palīdzēs saglabāt ievārījumu ilgu laiku.
