Raksta saturs:
Vīnogu sula ir tik veselīga un garšīga, ka to var droši saukt par ķermeņa dzīvību sniedzošu eliksīru. Tāpēc katram saimniekam mājās jādara vīnogu sula.Šis dzēriens veicina apetītes veidošanos pirms ēdienreizes un lieliski uzmundrina dienas laikā.Vīnogu sula ir noderīga veseliem cilvēkiem, lai saglabātu imunitāti, un tas ir ieteicams pacientiem. Kopš seniem laikiem dziednieki ir ieteikuši viņam dzert no savām nieru, aknu, plaušu un rīkles slimībām. Dolma vīnogu lapās - lieliska recepte no mūsu lasītājiem!
Galvenie veidi, kā iegūt sulu no vīnogām
Vīnogu dzēriena garša ir atkarīga no tā šķirnes, brieduma un sagatavošanas apstākļiem. Lai saprastu, kā padarīt vīnogu sulu, jāpārskata viena no zemāk minētajām iespējām:
- rokasgrāmata.Šī metode ietver sulas iegūšanu ar rokām vai ar presi, kas vēlreiz tiek darīts ar roku. Pēc manuāli izspiestas sulas filtrējiet to caur marli vai sietu. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai maisītāju, lai paātrinātu šķidrumu, bet šādi filtrēšanas soļi būs vienādi.
- Sulas spiede ir visizplatītākais veids, kā iegūt vīnogu sulu. Iegūtais šķidrums neprasa papildu filtrēšanu, un laiks tiek patērēts visā procesā nedaudz.
- sulas spiede. Katru gadu vīna vai sulas sagatavošanā iesaistītie speciālisti jau sen ir baudījuši sulas plīti. Labākā iespēja, kad jums ir nepieciešams novākt un mazgāt to zem ūdens, tad tas ir atkarīgs no īpašas elektriskās ierīces. Ogas kopās tiek ievietotas mašīnā un periodiski tiek sajauktas ēdiena gatavošanas laikā.
Receptes vīnogu sulas
šķirņu vīnogu sulas mājās ziemai nepieciešams šādus līdzekļus: siets, caurduris, podu, sulu spiede, rokas švīts, marles gabaliņu.
Dažādu šķirņu konservu sulas posmi ir gandrīz vienādi, bet visi ir stingri jāievēro.
Galvenā atšķirība ēdiena gatavošanā ir instrumenti, ko izmanto sagataves sagatavošanā.
Cabernet vīnogu sula
Šī vīnogu ir populārākā sulu un vīna ražošanā.Tas ir izturīgs pret temperatūras izmaiņām, rada daudz ražas, kā arī neprasa papildu mēslošanas līdzekļus. Sulīgs izskats dod daudz šķidruma un maza kūka, kas ir nepieciešama, lai iegūtu sulu no vīnogām mājās.
Apraksts:
- Nomazgājiet vīnogas zem tekoša ūdens.
- Izspiediet sulu ar koka presi.
- Ielieciet presēto masu uz uguns katlā un vāriet.
- Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un filtrējiet sulu caur marli vai sietu ar maziem caurumiem.
- Ielejiet sulu pudelēs vai burkās, sterilizējiet katliņā 15 minūtes un korķi.
- Vīnogu sula ir gatava ēšanai.
Cabernet ķekaru vidējais svars ir 70 grami.
Lydia vīnogu sula
Sulīga šķirne Lydia ir nepievilcīga, skaista un patīkama pēc garšas.Šādas vīnogas ražo nepārspējamu saldu sulu. Papildus patērētāja īpašībām vīnogas lieliski papildina un dekorē dārzu, personīgos zemes gabalus un pagalmu ap māju. Vīnogu sula, kas ir Lydia recepte, izrādās piesātināta ar tortes saldu garšu.
Soli pa solim apraksts:
- Izskalot novāktās vīnogas tekošā ūdenī, atsevišķi no apstādījumiem un ievietojiet sulu spiedē.Ja ir daudz ogu, tad sulas spiediens ir periodiski jāaptur un jātīra no eļļas kūka, jo to var sabojāt ar tādiem pārtikas atkritumiem.
- šķeļ maisījumu caur marles audumu vai smalku sietu.
- Ja filtrētā sula ir pietiekami koncentrēta, to var atšķaidīt ar ūdeni - 1: 2.
- Ielej sajaukto vīnogu šķidrumu pannā un pievieno cukuru: 1 litrs sulas prasa 50 gramus cukura.
- Vāra 15 minūtes.
- Uzlej viršanas sulu bankās un nekavējoties nosprostot. Ja ir pagājis laiks, tad ielej sulu burkās, neaizveriet vākus un sterilizējiet 10 minūtes, tad korķi.
- Vīnogu Elixir Ready!
Ar pudeļu sterilizācija ar sulu ir obligāta, jo saturs var būt fermentēts.
Bianka vīnogu sulas recepte
Zaļās vīnogas nav mazāk garšīgas un sulīgas nekā zilās vīnogas. Augusta beigās varēsiet baudīt gaišu toni. Sula ir tik koncentrēta, ka tā prasa obligātu atšķaidīšanu ar ūdeni, līdz saldā un saldā garša ir maiga, pikanta un rafinēta.
Soli pa solim apraksts:
- Izvelciet nogatavinātas kopas ar augstas kvalitātes ogām no krūmiem un izskalojiet. Filiāles nevar izlaist, tās arī piešķir neparastu sulu.
- Ielieciet mazgātās vīnogas sulas plīts pieņemšanas nodalījumā, nesasniedzot augšējās malas.
- Ja nepieciešams, pievienojiet nepieciešamo cukura daudzumu.
- Apcepiet ogas apmēram stundu.
- Saņemti pudelēs pildīti karsti sulas vai kārbas. Nekavējoties aizsprostojiet. Izbaudiet savu patēriņu!
Vostok vīnogu sula
Vidējā blīvuma tabula ir izplatīta mūsu teritorijā.Svaigi garšīgas ogas ir skaisti pārveidotas par ilgstošu skābu saldu sulu.
Soli pa solim apraksts:
- Izvēlētie vīnogu ķekari jānodala no zariem. Nākotnē šī zaļa var padarīt tumšāku sulas gaismas toni, kā arī radīt nepatīkamu garšu.
- Izspiediet mazgātās ogas sulu spiedē.Vai izspiediet sulu ar roku, tad iziet caur sietu.
- Pasterizēt 15 minūtes, vārot sulu katliņā.
- Lai iegūtu gaiši zaļu nokrāsu, pasterizēts šķidrums pāris dienas paliek nogulsnēs. Tad ielej katliņā un atkal vārīt 15 minūtes, ielej pudelēs, nekavējoties pagrieziet vākus.
- Sula gatavs!
Daži padomi, kā iegūt augstas kvalitātes sulu
Lai iegūtu sulu no vīnogām, ir nepieciešams veikt attīrīšanu - tīrīt sulu no zobakmens.
Tartars ir kālija tartrāts, kas sastopams vīnogās 0,7% apmērā.Šī procedūra tiek veikta, ņemot vērā šķidruma duļķainību ilgstošas sagataves uzglabāšanas laikā.Tāpēc pēc trim mēnešiem, kad zobakmens ir izgulsnēts, pudeles ir nesasmalcinātas un pasterizētas, sulu pārlej tajā pašā traukā un velmē.
Vīna vīniem var izmantot vīnogu sulu mājās ziemā, un čakai bieži tiek izmantota kūka izšūšana vārīšanas procesa laikā.Lai iegūtu patiesi pienācīgu vīnogu sulu, noteikti ievērojiet visus tās sagatavošanas posmus. Ja kāda iemesla dēļ sulu raudzē, nelietojiet, bet nekavējoties turpiniet to pārstrādāt vīnā.
