Kas ir noderīgs persiku cilvēka ķermenim?

Persiku sastāvs un tā kaloriju saturs

Pieņemka augļaugu dzimšanas vieta ir Ķīna, tās teritorijā atradās ģenētiski tuvas savvaļas persiku sugas. Rūpnīca ieradās Eiropā pirmajā gadsimtā no Persijas, kur tā saņēma pirmo zināmo nosaukumu malum persicum , kura vienkāršotā versija tiek izmantota šodien.

Eiropā šis auglis tika ievests no Persijas,

Ilgu laiku auga augļi tika uzskatīti par indīgiem. Ir zināms, ka dažas valstis veidoja amuletus un amuletus no "ļaunā persika".Pakāpeniski cilvēki sāka izmantot augļus pārtikā, un drīz sāka domāt par izdevīgajām īpašībām.Šodien persiku augļi ir pilnībā izpētīti, lai mēs varētu analizēt augļu uzturvērtību un ķīmisko sastāvu.

Produkta sastāvs( 100 g):

• proteīni 0,9 g;
• ogļhidrāti 9,5 g
• tauki 0,3 g;
• ūdens 88.9 g

Cik daudz kaloriju ir persiku, vai es varu labāk no tām? Enerģijas vērtība 39 kcal .

Dažu persiku šķirņu enerģētiskā vērtība var sasniegt līdz 45 kcal. Viens auglis sver vidēji 85-100 g .Tādējādi viena persika kaloriju saturs var būt no 33 līdz 45 kcal atkarībā no šķirnes. Piemēram, vīģu persiki( plakani) satur apmēram 34 kcal uz 100 g produkta.

vitamīnu sastāvs:

• askorbīnskābe( C) 6,6 mg;
• tokoferols( E) 0,7 mg;
• pantotēnskābe( B5) 0,15 mg;
• niacīns( B3) 0,8 mg;
• folijskābe( B9) 8 μg;
• tiamīns( B1) 0,02 mg;
• Riboflavīns( B2) 0,03 mg;
• piridoksīns( B6) 0,03 mg;
• filohinons( K1) 2,6 mcg.

Persiku augļu krāsu nosaka augu pigments β-karotīns ( 162 µg) , kas organismā tiek pārveidots par A vitamīnu.

Makroelementi:

• kālija 190 mg;
• fosfors 20 mg;
• magnija 9 mg;
• kalcijs 6 mg;
• Fluor 4 µg.

Mikroelementi:

• mangāns( 9 mg);
• cinks( 0,17 mg);
• dzelzs( 0,3 mg);
• selēns( 0,1 µg).

Avots: Pārtikas datu bāze( USDA).

Noderīgas īpašības

Peach ir zema kaloriju produkts, makroelementu un vitamīnu avots, kas jālieto katru dienu. Nepieciešamība pēc barības vielām bērnībā un vecuma vecumā, jebkurai slimībai un auglim ir divkāršota. Tāpēc , izvēloties veselīgu uzturu, daudzi uztura speciālisti uzskata persikus par desertu vai uzkodas starp galvenajiem ēdieniem. Aplūkosim tuvāk to, kādus lietderību persiki nodrošina cilvēku veselībai.

Sirds un asinsvadu sistēma

Persiku ieguvumi sirds un asinsvadu sistēmai ir atkarīgi no kālija, magnija un kalcija satura augļos. Makroelementi kompleksā regulē sirds kontrakciju ritmu un samazina slodzi uz sirdi, novēršot tūskas veidošanos. Minerāli atbalsta skābes un bāzes līdzsvaru, palielina asinsvadu tonusu un regulē asinsspiedienu.

Persiki ir lielisks K vitamīna un dzelzs avots, kas palīdz uzturēt sirds veselību

Persiki būs noderīgi:

• sirds slimībām;
• hipertensija;
• ateroskleroze;
• hiperkalēmija.

gremošanas sistēma

Uztura persiku šķiedras stimulē zarnu kustību, veicinot vienmērīgu izkārnījumu masu veicināšanu. Diētiskās šķiedras adsorbē ūdeni un palielina tilpumu, tas rada piesātinājuma sajūtu. Augu šķiedras stimulē veselīgas mikrofloras augšanu un toksīnu izvadīšanu no organisma.

Persiki būs noderīgi profilaksei: aizcietējums

• ;
• disbakterioze;
• zarnu traucējumi;
• izkārnījumu akmeņu veidošanās;
• kolīts.

Vēl viena diētiskās šķiedras īpašība ir holesterīna un žultsskābes absorbcija .Tas samazina holesterīna plāksnes līmeni un žultsakmeņu veidošanos. Persiku izmantošana rada piesātinājuma sajūtu, kas kopā ar zemu kaloriju saturu veicina ātru svara zudumu.

persiki sievietēm un vīriešiem

Persiki satur fitoestrogēnus, kas ir noderīgi hormonu līmeņa uzturēšanai. Šīs īpašības ir īpaši nozīmīgas sievietēm menopauzes periodā ar .E vitamīns ir neaizstājams iekšējam ādas atbalstam. Tā ir aktīva epidermas aizsardzība no vides faktoru negatīvās ietekmes un šūnu atjaunošanās stimulēšanas.

Vīriešu un sieviešu persiku uzņemšanas ārstnieciskā iedarbība ir tāda pati kā

Persiku nozīme vīriešu ķermenī tiek atdalīta ar cinka saturu .Šī mikroelementa trūkums samazina testosterona līmeni, kas izraisa impotenci un traucējumus vīriešu prostatas dziedzerī.

ieguvumi grūtniecības laikā

Persiki ieteicami grūtniecēm. Pirmkārt, tas ir sabalansēts nozīmīgu uzturvielu piedāvājums. C vitamīns ir aktīvs kaulu audu, ādas, muskuļu šķiedru un augļa asinsvadu veidošanās dalībnieks. Viela palielina dzelzs uzsūkšanos. Šī mikroelementa trūkums izraisa dzelzs deficīta anēmijas attīstību, kas ir zināma grūtniecības komplikācija.

Folijskābe ir iesaistīta nervu sistēmas veidošanā, visu augļa orgānu un struktūru šūnu dalīšanās un augšana, regulē asins veidošanos.Īpaši svarīgs ir B9 vitamīns grūtniecības pirmajā trimestrī.Folijskābe ir iesaistīta gēnu pārnešanā no mātes uz bērnu.

Fosfors, magnija un kalcijs ir noderīgi muskuļu un skeleta sistēmai, kuras slodze pieaug katru mēnesi. Turklāt minerāli samazina tūskas līmeni, veicinot ūdens un elektrolītu līdzsvaru.

Bērnu uzturā

Produkts ir ideāli piemērots bērnu pirmajai barošanai. Pediatri iesaka ieteikt persiku bērniem, kas vecāki par 10 mēnešus .Ieteicams noņemt ādu, kas satur lielu daudzumu β-karotīna - potenciālu alergēnu.

Persiki ir labi, lai sniegtu sāpīgus bērnus, kuri bieži vien ir auksti

Persiki ir noderīgi bērnu imunitātes stiprināšanai .Dienas vitamīnu, minerālvielu daudzums palīdzēs pretoties vīrusu un baktēriju infekcijām, kā arī palielinās ķermeņa izturību.

Magnija regulē nervu stresu, nomāc hormonu veidošanos, paātrinot impulsu nodošanu starp šūnām. Šī īpašība ir īpaši vērtīga, kad bērna hiperaktivitātes izpausmes , kas izraisa nervu sistēmas traucējumus.

Kontrindikācijas cilvēka ķermenim

Papildus persiku ieguvumiem var kaitēt organismam, tāpēc tam ir vairākas kontrindikācijas.

Produkts nav ieteicams:

• diabēts;
• palielināja gremošanas trakta skābumu;
• ķermeņa nosliece uz alerģiskām reakcijām;
• hroniska caureja.

Kāds ir šī augļa izmantošanas ātrums? Standarta veselai personai - 600 g dienā .

Labākās receptes veselībai un skaistumam

Persiku labvēlīgās īpašības tiek plaši izmantotas tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā.

receptes:

• aritmija, aizcietējums, hronisks gastrīts .Apstrādājot ar svaigu persiku sulu. Tas ir dienas sulas daudzums 50 ml 30 minūtes pirms ēšanas 5 reizes dienā.Terapijas ilgums ir 7 dienas.

Persiku sula

• tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām sulām pasaulē Diathesis .Ceptas persiku sēklas sēklas pulverī un pievieno nelielu daudzumu ūdens. Iegūtais biezputra ieeļļo skartās vietas un inkubē 15 minūtes.Ārstēšanas ilgums ir 3-5 dienas.
• Gingivīts .Persiku eļļa( 2 ēd.k. L) sajauc ar propolisa 10% spirta ekstraktu( 1 ēd.k. L).Eļļotu sāpīgu gumiju sajauc 3 reizes dienā.Ārstēšana turpinās līdz pilnīgai atveseļošanai.
• Furunculosis .Persiku eļļa( 1 tējk.) Tiek sajaukta ar plantainām lapām( 1 ēd.k. L.).Iegūto ziedi uzklāj uz marles auduma un uzklāj uz iekaisuma zonām 30 minūtes 4 reizes dienā.Ārstēšana tiek pārtraukta pēc vārīšanas atvēršanas.
• matu kopšana .Maska ieteicama sausiem matiem ar atdalītiem galiem. Persiki( 2 gab.) Peel, noņemiet akmeni un mīcīt līdz gludai. Maisījumam pievieno pienu( 3 ēdamkarotes) un oregano ēterisko eļļu( 3 pilienus), sajaucot līdz viendabīgam. Maska tiek izplatīta visā matu garumā un uzlikta uz plastmasas vāciņa. Gaidiet 20 minūtes, noskalojiet ar siltu ūdeni un nomazgājiet ar šampūnu. Procedūra tiek atkārtota reizi nedēļā.

Persiku eļļa atjauno mirušās ādas daļiņas un piešķir matiem papildu mitrumu

• Barojoša sejas āda .Persiku mīkstums( 1 gab.) Sajauc ar vistas olas dzeltenumu( 1 gab.), Krējumu( 1 ēd.k. L) un saputotu. Maska tiek uzklāta uz attīrītas sejas, inkubēta 15 minūtes un mazgāta ar siltu ūdeni. Procedūra ir ieteicama 2 reizes nedēļā.

Persiku izvēle un uzglabāšana mājās

Svaigi persiki nav ļoti pārvietojami un tiem ir ilgs glabāšanas laiks .Šo problēmu var daļēji atrisināt, izvēloties pareizu augļu izvēli un piemērojot ieteiktos uzglabāšanas noteikumus.

Augļu izvēle

Augļa pilnīga brieduma rādītājs - bagāts aromāts. Ar vieglu spiedienu nogatavojušies persiki ir nedaudz saspiesti un ātri pārņem oriģinālo formu. Augļu cietība ar zaļganu galu norāda uz augļu sadalījumu pilnā tehniskajā briedumā.Šādos augļos ķīmiskā sastāva rādītāji ir daudz zemāki.

Augļi ar lielu nokrišņu skaitu un tumšāku ādu nav piemēroti uzglabāšanai. Jums nevajadzētu iegādāties persikus, kas atrodas blakus sapuvušiem augļiem, visticamāk, viņiem jau ir sēnīšu sporas. Lai palielinātu transportēšanu, nektarīnus bieži apstrādā ar vai parafīna vasku. Tāpēc labāk ir iegādāties augļus, kas audzēti ģeogrāfiski tuvos reģionos.

Nektarīns ir vairāk diētisks produkts nekā persikam, lai gan tas ir saldāks par

. Pēc augļa kaula var noteikt nitrātu klātbūtni celulozē.Sabrukuši un sarukuši kauli ir pazīme par nitrātu izmantošanu ātrai nogatavināšanai. Violetās svītras augļa mīkstumā norāda uz slimības klātbūtni - hlorozi, kuru toksīni var izraisīt saindēšanos cilvēkiem.

Svaigu persiku glabāšana

Pēc ražas novākšanas vai persiku iegādes tirgū ir svarīgi nodrošināt pareizu uzglabāšanu. Mājās augļus var uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas un ledusskapī 14 dienas.

uzglabāšanas metodes:

• Ja augļu ražas gada uzglabāšanas prasības ir , ieteicams iegādāties īpašas paplātes ar šūnām. Persiki, kas izvietoti atsevišķās šūnās, ir labi uzglabāti 2 nedēļas temperatūrā no 0 ° C līdz + 1 ° C un vidējais mitrums 85%.To pašu rezultātu var sasniegt, iesaiņojot katru augli plānā papīrā.

Svaigi persiki ir labi konservēti un viegli transportējami speciālajās paplātēs ar

• šūnām Daži dārznieki uzglabā persikus smiltīs .Lai to izdarītu, atlasīti spēcīgi augļi bez nokrišņiem. Augļi tiek novietoti tumšā, labi vēdināmā telpā, lai iztvaikotu lieko mitrumu 3-4 dienas. Pēc tam katrs auglis tiek iesaiņots papīrā un novietots zemās kastēs, aizpildot telpu starp tām ar upes smiltīm. Katra kaste ir novietota ne vairāk kā 4 kārtās, lai augļi netiktu saspiesti zem svara. Saglabājiet augļus ieteicamajos apstākļos.Šī metode palielina derīguma termiņu līdz 4 mēnešiem.
• Ievērojami palielina salicilskābes derīguma termiņu.Šim nolūkam viņi gatavo salicilskābes spirta šķīdumu( 1 g / 100 ml) un apstrādā katru augļu ar to.
• Ja esat iegādājies nenogatavojušos persikus, neaizmirstiet! Tie ir viegli un ātri nogatavojami. Ielieciet nenogatavojušos persikus maisā.Lai labāk nogatavotos, iepakojumam pievienojiet banānu vai ābolu.Šie augļi izdala daudz etilēna un veicina vēl vairāk nogatavināšanas persiku.

Konservēto persiku uzglabāšana

konservēšana ļauj ietaupīt 85% no labvēlīgajām persiku īpašībām un nodrošināt garšīgu un garšīgu desertu daudzumu visa gada garumā.Lai to izdarītu, atlasiet mazus un blīvus augļus bez iespiedumiem un tārpiem.

Persiki bz sēklas sīrupā ziemai

Sagatavo konteineru iepriekš. 2-3 litri kārbas ir piemērotas konservētiem persikiem. Konteineri tiek mazgāti un sterilizēti. Persiki tiek mazgāti 1% cepamā sodas šķīdumā un ievietoti burkās.

Emaljas katliņā vāriet ūdeni, kura tilpumu aprēķina pēc kārbu skaita. Pievienojiet cukuru verdošajam ūdenim ar ātrumu 500 g uz 3 l ūdeni. Pēc cukura sīrupa pilnīgas izšķīdināšanas ielej augļu burkās.

Pārklāti vāki tiek ievietoti katliņā ar dvieli, kas novietots uz apakšas. sterilizēti 3 litru burkas 45 minūtes , 2 litri - 35 minūtes .Pēc tam bankām ir vāki. Lai pārbaudītu, vai blīvējums ir apgriezts augšējā apakšā.Pēc tam konteineri tiek atgriezti sākotnējā stāvoklī un ļaut atdzist istabas temperatūrā.

Hermētiski noslēgtu un pienācīgi sagatavotu konservāciju var uzglabāt arī telpās. Bet labākie apstākļi tam ir tumšas, labi vēdināmas telpas, mitruma un gaisa temperatūras trūkums no 0 ° C līdz + 15 ° C .Šādos apstākļos konservēti persiki ilgst līdz 2 gadiem.

Peach - universāls produkts, kas ar neparastu garšu un aromātu palīdzēs atbrīvoties no daudziem traucējumiem organismā. Jūs varat pagatavot gardēžu augļu salātus no svaigiem augļiem, pievienot tos piena produktiem un putras. Konservēti persiki ir ideāli piemēroti desertiem un saldajām mērcēm.