Kā pagatavot zaļās pupiņas

Ir desmitiem receptes zaļo pupiņu pagatavošanai, jūs varat vienkārši cept to ar olu, vāra un samaisīt ar ķiplokiem un olīveļļu vainodzēst sautējums. Tas ir ļoti elastīgs ēdiena gatavošanas produkts, ko var pagatavot jebkurā vietā - pannā, pannā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, sālījumā un pat cukurā, kā atsevišķu ēdienu un kā sānu ēdienu

gatavošanas noslēpumus

sekojiet pieredzējušu pavāru ieteikumiem:

1. Jums ir nepieciešams iegādāties pupiņas, kuru pākstis ir gaiši zaļas krāsas, izliektas, kraukšķīgas un blīvas, bet viegli sadalāmas uz pusēm. Ja tie ir pārāk grūti, tas nozīmē, ka pupas ir pārgatavotas. Smalkai gaumei un sulīgumam ir tikai jauni dzinumi.
instagram viewer
2. Pirms vārīšanas katrs pods ir jāsagriež no abām pusēm.
3. Iemērciet pupiņas tikai verdošā ūdenī un vāra ne ilgāk kā piecas minūtes, pretējā gadījumā tas izkusīs, iegūs nepatīkamas šķiedras un zaudēs lielāko daļu labvēlīgo īpašību. Starp citu, daudziem ēdieniem pupiņas jāgatavo tikai līdz pusei pagatavotas.
4. Pēc tam, kad iekārta ir vārīta, jums tas būs jāizmet caurdurā un ļaujiet tam nedaudz nožūt.
5. Ja jūs nevēlaties pagatavot pupiņas uzreiz pēc vārīšanas, tad to sagriež gabalos, salocīt maisos un nosūta uz saldētavu. Tādā veidā to var uzglabāt ļoti ilgi.

Ja ievērojat šos dažus vienkāršos zaļo pupiņu izgatavošanas noslēpumus, tad jebkurš ēdiens izrādīsies garšīgs un veselīgs.

var pasniegt kā garšvielu ar pupiņu salātiem un vieglu dārzeņu sautējumu. Zemāk ir dažas izcilas un viegli lietojamas receptes.

Ceptas zaļās pupiņas ar olām

Par šo recepti jums būs nepieciešamas 0,4 kg pupiņas, 2 olas, 1 ēdamk.letiķis un 30 grami sviesta:

1. Izskalojiet pupiņas, sagrieziet astes un vāriet piecas minūtes.
2. Noskalo pupiņas ar litru ūdens, kas sajaukts ar etiķi, pēc tam pāris minūtes apcep eļļā.
3. Sasmalciniet olas uz pannas, pievienojiet sāli, samaisiet, cepiet olas līdz vārīšanai.

Salāti "Trauki"

Vienkāršs un lēts sānu ēdiens ar garšīgu garšu. Lai to sagatavotu:

• 0,5 kg pupiņu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1/4 svaiga čili;
• 1 tējkaroti ingvers;
• 1 ēd.k.karote sojas mērces un ābolu sidra etiķa;
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošanas process:

1. Sagatavo zaļās pupiņas: vāra un žāvē caurduris.
2. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas, smalki sasmalcina čilli un sasmalcina ingveru.
3. Sausās pupiņas sajauciet ar mērci, pārnes uz karstumizturīgu trauku un gatavo cepeškrāsnī desmit minūtes 200 ° C temperatūrā.
4. Pirms pasniegšanas gatavos salātus var pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, piemēram, cilantro.

Ar

sieru Jūs varat izgatavot arī zaļās pupiņas ar sieru, vienlaikus iegūstot ļoti garšīgu sānu ēdienu. Tas aizņem burkānus, sīpolus, 2 ēdamk.karotes skāba krējuma, 50 grami cietā siera un kilograms pupiņu:

1. Lai sāktu darbu, sagatavojiet visas sastāvdaļas: nomazgājiet un vāra pupiņas, sagrieziet sīpolus un berzējiet sieru un burkānus.
2. Cepiet sīpolus un burkānus piecas minūtes, pievienojiet skābo krējumu un pupiņas, samaisiet visu, vāra uz lēnas uguns uz piecpadsmit minūtēm, uzliek pannu ar vāku.
3. Apkaisiet gatavo trauku ar sieru.

Ja jūs gatavojat no saldētām pupiņām, tad tas ir jāsagatavo iepriekš, un, lai saglabātu spilgti zaļo krāsu, izmantojiet ledus vannu - pēc vārīšanas nekavējoties izskalojiet ar aukstu ūdeni vai ievietojiet traukā ar ledus gabaliņiem.

vistas zupa ar pupiņām

stīgu pupiņas: kā pagatavot to zupā?Ļoti vienkārši! Jūs varat izvēlēties kā veģetāriešu ēdienu un gaļas buljonu.Īpaši garšīgs ir vistas zupa.

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas filejas;
• 2 glāzes zaļās pupiņas;
• 300 grami brūnās pupiņas;
• 5 glāzes dārzeņu buljona;
• 3 tomāti;
• 2 cukini;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 12 bazilika lapas.

Sagatavošana:

1. Izgrieziet gaļu, sasmalciniet ķiplokus, ielieciet to pannā un cepiet trīs minūtes nelielā olīveļļas daudzumā.
2. Samaziniet cukini un tomātus gabaliņos, kas nepārsniedz pusotru centimetru, ielieciet katliņā, pievieno buljonu un vāra piecpadsmit minūtes ar zemu siltumu.
3. Pēc garšas pievienojiet bazilikas lapas, sāli un piparus, ļaujiet zupai nostāvēties apmēram desmit minūtes, pirms to ielej šķīvī.

Galvenie ēdieni

Daudzi saimnieki apkalpo zaļās pupiņas uz galda kā atsevišķu ēdienu.

Pkhali

Pkhali ir populārs Gruzijas virtuves ēdiens, lai padarītu to nepieciešamu 400 gramu zaļo pupiņu, 70 gramu valriekstu, nedaudz koriandrs un pētersīļu, viena sīpola un citrona. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas beigām.

Pavārmāksla:

1. Vāra pupiņas, iztukšo caurduris un pārlej ar ledus ūdeni.
2. Sausie rieksti cepamā pannā, karbonāde un sīpoli.
3. Izspiediet citronu sulu un iziet caur sietu.
4. Visu sastāvdaļu salikšana maisītāja traukā, izņemot pupiņas un labi.
5. Pupiņas pārlej ar gatavu citrona-zemesriekstu mērci.

Pkhali visbiežāk tiek pasniegts ar gaļu un glāzi sarkanvīna, bet katrs no tiem tiek dekorēts ar vairākiem svaigiem zaļumiem.

sautējums

Kā pagatavot gardu sautējumu ar zaļām pupiņām:

1. Vāra 0,4 kg pupiņu, sagriež gabalos.
2. Mazgājiet un sagrieziet vienu nelielu cukini un baklažānu.
3. Sīpolu karbonāde, berzējiet burkānus, apcepiet dažas minūtes uz neliela daudzuma augu eļļas.
4. Pievienojiet katlam visas sastāvdaļas: pirmo cepeti, sautējiet pāris minūtes, tad pievienojiet divus tomātus, kas sagriezti gredzenos, cukini, baklažāni un pupiņas.
5. Vāriet, līdz uzkarsē ar zemu siltumu, laiku pa laikam maisot.

Pupiņas, pateicoties savām īpatnībām, var būt par iemeslu paaugstinātai gāzes veidošanai, tādēļ pirms vārīšanas tas ir jāiedzer vājā sodas šķīdumā.

Güvech

Ir daudz receptes no saldētām zaļajām pupiņām, no kurām viena ir Güvech - bagāts bulgāru ēdiens. Tradicionāli to pagatavo māla podā, bet jūs varat izmantot parasto karstumizturīgo katliņu. Güvek ražošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 grami cūkgaļas;
• 300 g zaļās pupiņas;
• 2 sīpoli;
• 150 grami zaļo zirņu;
• 4 ēdamk.karotes saulespuķu eļļas;
• 4 kartupeļi;
• 4 Bulgārijas pipari;
• pētersīļu ķekars.

Kā pagatavot:

1. Liela sagriezta gaļa, apcep, līdz zelts, sāls un pipari.
2. Sasmalciniet dārzeņus, apcepiet sīpolus nelielā daudzumā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet kartupeļus un pagatavojiet desmit minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Pievienojiet piparus, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, pēc tam pupas un zirņi, vēl septiņas minūtes.
4. Sāls ar sarkano un melno piparu, lai pagatavotu garšu, samaisa un ieliek biezu sienu, vispirms gaļu, tad dārzeņus un smalki sakapātus pētersīļus, pārlej karstu ūdeni pār visu, lai tas nesasniegtu apmēram collu no dārzeņu malas.
5. Cepiet vienu stundu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

Neparasti receptes

Pārsteidziet savus mīļotos ar neparastu zaļo pupiņu uzkodu.

Kraukšķīgas zaļo pupiņu spieķi mīklā

Šāds trauks būtu lielisks uzkodu alus vai gaļas ēdienam. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams: mārciņa pupiņas, 2 olas un 150 grami kartupeļu cietes un milti.

Pakāpeniska recepte:

1. Mazgājiet pupiņas, nogrieziet galus un vāriet sālītā verdošā ūdenī septiņas minūtes.
2. Sagatavojiet mīklu: samaisiet cieti, olas, sāli un nedaudz sodas ūdeni, lai maisījums izrādās skāba krējuma konsistence.
3. Eļļu karsē pannā, apcep pupiņas tajā, vispirms iemērcot mīklā.Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir nedaudz: laižot nedaudz pupiņu mīklā, samaisiet un novietojiet uz grila, pagatavojiet līdz zeltaini brūnai, atkārtojiet ar pārējām pupiņām.

Gatavo ēdienu var pārkaisa ar melno piparu garšvielām vai sezama sēklām.

Nisoaz salāti ar zaļām pupiņām un mencu aknām

Nisoaz salāti ir lieliska izvēle svētku galdam.Šī recepte ir lielisks piemērs, kā pagatavot zaļās pupiņas pākstīs. Tam būs nepieciešams:

• 180 grami mencu aknu;
• 200 grami zaļo pupiņu pupiņu;
• 3 olas;
• 2 tomāti;
• 3 kartupeļi;
• 100 grami olīvu;
• 3-4 lapas no zaļajiem salātiem;
• 1/4 citrona.

Kā pagatavot:

1. Vāra un sagriež olas četrās daļās, sagrieziet dārzeņus.
2. Vāriet kartupeļus, līdz vārīti( apmēram divdesmit minūtes), tad apcep, līdz zeltaini brūnai.
3. Pavāriet pupiņas verdošā sālītā ūdenī desmit minūtes.
4. Sagatavojiet salātu mērci: sasmalciniet ķiploku, izspiest citrona sulu, samaisiet visu ar sāli un pipariem.
5. Sagriež mazos mencu aknu gabalos.
6. Uzlieciet salātu lapas uz šķīvja, kartupeļiem, pupiņām, olīvām, tomātiem un ceturtdaļām olu.
7. Uzlieciet mencu aknu šķēlītes uz visām uzskaitītajām sastāvdaļām un pārlejiet salātu mērci.