Ādas marinētas ātri gatavotas bietesKurās sugās tās netiek izmantotas! Bet vai tā ir neapstrādāta, vārīta, cepta vai marinēta biete, tā joprojām ir ārstniecisko īpašību noliktava. Termiskās apstrādes laikā uzglabātais vitamīna daudzums var atšķirties. Bet tas ir atkarīgs tikai no biešu gatavošanas metodes un laika. Recepte marinētu biešu pagatavošanai ziemai
Tāpat kā neapstrādātas, marinētas bietes tiek pievienotas pirmajiem kursiem( borscts, biešu zupa, aukstie ēdieni), dažādiem salātiem, mērcēm, galvenajiem ēdieniem. No tā viņi gatavo neatkarīgas uzkodas, sānu ēdienus, kas tiek pasniegti primārā formā ar zaļumiem un garšvielām.
Par marinētām bietes jums būs nepieciešams:
- 5 vidēji sakņu dārzeņi;
- 1 liels sīpols;
- 100 g granulēta cukura;
- 100 g rupja sāls;
- 0,5 litri ūdens( zem marinādes);
- 100 ml 9% etiķa;
- 2 lauru lapas;
- 3 krustnagliņas;
- saldie zirņi.
Sagatavošanas process:
- Rūpīgi izskalojiet bietes. Neizgrieziet un nevelciet, nolieciet un nepārvietojiet tā, lai sula nenonāktu.
- Vāra ūdeni un sakņu dārzeņus uzvārda verdošā ūdenī.Pavārs, līdz gatavs 1-1.2 stundas.
- Atdzesējiet gatavās bietes, ielej aukstu ūdeni. Peel un šķēle.
- Sīpolu gredzenus nomizo un sasmalcina.
- Slāņotas bietes ar sīpoliem burkā, pārmaiņus tās.
- Aplejiet marinādi karstu.
Marinādes sagatavošana:
- Ielej katliņā 500 ml ūdens.
- Pievienojiet garšvielas, izšķīdiniet cukuru un sāli.
- Vārīt marinādi ar garšvielām. Labi samaisa un pārlej ar etiķi.
Ja jūs pagatavojat dārzeņus ar šo marinādi un ļaujiet viņiem uzstāt vēsā vietā uz 1-2 dienām, jūs saņemsiet marinētas bietes, kas ir gatavas lietošanai bez sterilizēšanas, kas saglabās maksimālu vitamīnu ieguvumu.Šis preparāts jāuzglabā ledusskapī.
Jūs varat pasniegt gatavas bietes uz sviestmaizēm ar zivju šķēlīti, izmantot to vinigretes pagatavošanai, sasmalcināt mērcēm un pastām. Ja jūs aizpildāt bietes ar augu eļļu, nesaldinātu jogurtu, skābo krējumu vai pašmāju majonēzi un apkaisa ar zaļumiem, sezama vai linu sēklām, jūs saņemsiet vieglu, ātru un veselīgu salātu pilnai uzkodai. 
Lasīt arī: Mājīgā ķiršu liķiera pārsteidzošā garša
Kā sālīt bietes ziemai
Ziemas marinētu biešu uzglabāšanai, dārzeņi jānovieto mizotā soda un sterilizētā traukā.
Jums ir nepieciešama sterilizācija:
- Vāra ūdeni dziļā pannā.
- Uzlieciet augšdaļu un uzlieciet bankām uz leju kaklu. Kad sienas sāk plūst ūdens, jūs varat noņemt konteineru.
- Sakārtot dārzeņus burkās.
- Marinādi pārlej ar garšvielām tā, lai tas pilnībā aptver burkas saturu. Viegli pārklājiet tos ar šuvēm.
- Paņemiet dvieli, ielieciet to lielā katla apakšā un ievietojiet burkas un saturu uz tā, lai tie nepieskartos viens otram. Pārklājiet tos ar sterilizētiem šuvju vākiem.
- Ielejiet saturu ar karstu ūdeni, ja marinādes kannas joprojām ir karstas vai aukstas, ja marināde ir auksta.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un „vāra” 15 minūtes( ja bankas ir pus litra), 25 minūtes( litrā) un 35 minūtes( 3 litri).
- Uzmanīgi izņemiet burkas, uzlieciet tās uz sausas virsmas, aizveriet tās ar steriliem vāciņiem un cieši pievelciet ar atslēgu. Ievietojiet konteineru otrādi uz līdzenas virsmas un apvalku ar segu vai segu. Pēc tam, kad bankas ir atdzisis, novietojiet tās tumšā vēsā glabātuvē.
Aizpildāmā ūdens temperatūrai jābūt gandrīz vienādai ar kārbās esošo vielu temperatūru. Pretējā gadījumā bankas var izplesties no strauja temperatūras krituma.
Tādējādi ir iespējams marinēt bietes visai ziemai. Lai to izdarītu, izmantojiet nelielas saknes, kuras ērti novietos šaurās kakla kārbās un pudelēs. Tie ir arī vārīti mizā, bet ilgāk, tad iztīrīti un ielej marinādi. Pilnīgi marinētas bietes ir ērti lietojamas. To var pēc saviem ieskatiem sagriezt kubiņos, šķēlītēs, gredzenos, šķēlītēs, salmiņos.
Bietes, marinētas ziemā kārbās, ir burvju nūjiņa negaidītu viesu uzņemšanas laikā, kā ātrs garšīgs uzkodas un citu dažādu ēdienu gatavošanas procesā.
Lasīt arī: Maiga pildījuma kāposti no biešu lapām
Marinādē bietes var būt karstas, saldas, skāba, pikantas un pat karstas. Ir vērts eksperimentēt, pievienojot cukuru, etiķi un garšvielas, un rezultāts būs pilnīgi jauns ēdiens. Lai pagatavotu saldās marinētas bietes marinādē, labāk pievienot medu, nevis cukuru, kā arī kanēli, kardamonu, citrona miziņu vai apelsīnu. Lai iegūtu vairāk skāba, bet maigāka garša, izmantojiet citronu sulu, rīsu vai ābolu etiķi. Garšvielām ir vērts mēģināt pievienot ingveru, ķiplokus, čili piparus vai sinepes, atkarībā no personīgajām vēlmēm. Ja vēlaties garšīgu garšu, rozmarīns, koriandrs, ķimenes, baziliks un dilles palīdzēs.
Tūlītēji marinētas bietes
Ir dažādas metodes un metodes biešu marinēšanai. Bet piesātinātā dzīves ritmā ne vienmēr ir laiks ilgam, rūpīgam un energoietilpīgam procesam.
Lai ātri sagatavotu marinētas bietes, būs nepieciešams:
- uz 1 kg biešu;
- 4-5 ķiploku daiviņas;
- 150 ml rafinētas augu eļļas;
- 60 ml etiķa;
- par šķipsnu koriandru, melno un smaržīgo piparu( pēc izvēles);
- 40 g sāls;
- 80 gr cukurs.
Sagatavošanas process:
- Nogrieziet neapstrādātas bietes un režģi( vai sagriež plānās sloksnēs).
- Siltiniet augu eļļu ar garšvielām.
- Sajauc rīvētas bietes ar ķiplokiem, piespiežot presi, sāli un cukuru.
- Ielej siltu pikanto eļļu.
- Pievienojiet etiķi un kārtīgi samaisiet.
- Lai bietes paliktu nostāvēties istabas temperatūrā nakti. Pēc tam ievietojiet ledusskapī 5-6 stundas.
Lasīt arī: Dažas vienkāršas receptes garšīgiem cepamajiem bietes cepeškrāsnī
Ziemā marinētas bietes uzglabāšanai ledusskapī
Lai sagatavotu marinētas bietes, to parasti gatavo. Bet ir vēl viens veids, kā termiski apstrādāt, kas saglabās saknes maksimālās labvēlīgās īpašības. Tas ir cepšana. Dārzeņu mizas un sagriež plānās aprindās.Šajā laikā cepeškrāsns ir jākarsē līdz 200 grādiem. Pārklājiet pergamentu ar cepešpannu un sagatavojiet sagatavotās šķēles. Augšā - nedaudz apkaisa ar augu eļļu un apkaisa ar garšvielām( piparus, rozmarīnu, timiānu).Neēdiet sāli! Pretējā gadījumā sāls izņems visu mitrumu, kā rezultātā tiks iegūtas bietes. Cepiet apmēram 15 minūtes, noņemiet no krāsns, atdzesējiet. 
Marinēt šādu produktu ir labāk ar citrona sulas maisījumu( 0,5 citronu) ar miziņu( 1 citronu), 100 ml silta augu eļļas, 50 ml rīsu vai ābolu etiķa. Uzglabāt - bankās, kas iztīrītas ar soda palīdzību, kaprona vāciņā ledusskapī.
gruzīnu marinētas bietes
gruzīnu valodā Ja vēlaties bagātīgāku garšīgu garšu „ar pipariem”, vispiemērotākā recepte tās sagatavošanai būs Gruzijas bietes.Šim nolūkam dārzeņi tiek vārīti, iztīrīti un sagriezti šķēlītēs. Lielai daļai sasmalcinātu zaļumu( pētersīļi, dilles, koriandrs un, protams, koriandrs) marinēšana un 1-2 sarkanie sīpoli sajauc ar ķiploku daiviņu, lauru lapu, melno piparu un 3 ēdamk.lGruzijas tkemali mērce. Ja nepieciešams, samaisiet visas sastāvdaļas, piesātiniet ar augu eļļu. Sajauc bietes ar iegūto maisījumu un ļaujiet tam pagatavot apmēram pusstundu. Pēc - jūs varat pasniegt gatavo ēdienu uz galda. Bon apetīte! 
