Vienkāršas cepumu ruļļu receptes ar savām rokām

Cepumu ruļļi var kļūt par īstu svētku galda apdari. Pareizi sagatavota mīkla ir mīksta un sulīga, pilnīgi apvienota ar jebkuru pildījumu. Olu, augļu, iebiezinātu pienu, magones un citus produktus var izmantot starpslāņai. Ziemā ir vērts iegūt ievārījumu no vasaras krājumiem - šāds pīrāgs vienmēr ir derīgs draudzīgai vai ģimenes tējai. Bez tam, vieglus uzkodas var viegli noņemt ar jums.

Cepumu mīkla recepte ruļļiem

Galvenais nosacījums - pareizi sagatavot mīklas cepumu ruļļos. Ēdienu gatavošana tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām un ātrākajām, tāpēc tā ir piemērota arī iesācējiem. Turklāt viņam būs nepieciešami tikai tie produkti, kas vienmēr ir mājā:

• 3 vai 4 olas, atkarībā no to lieluma;
instagram viewer
• cukura pulveris vai cukurs - 3/4 tase (pēc garšas);
• milti - 3/4 tases.

Pirms gatavošanas ieslēdziet cepeškrāsni 160-170 ° C temperatūrā, lai tā varētu sakarst. Mīklu cepumu ruļļos sagatavo ļoti ātri, ja mājai ir mikseris. Ja tas tā nav, jūs varat pātagu pārvērst olu baltumus ar noslaucīšanu vai dakšiņu, bet process aizņems vairāk laika.

Sagatavošanas posmi:

1. Uzmanīgi atdaliet olas dzeltenumus no olbaltumvielām un pārnesiet tos atsevišķā traukā. Mērciet tos ar dakšiņu ar cukuru vai pulverveida cukuru, lai izveidotu nelielu gaismas putu un izzūdus gabaliņus.
2. Sajauciet baltumus ar maisītāju, līdz tie pārvēršas par biezu, noturīgu putu. Lai saglabātu to labāk, un biskvīts izrādījās lielisks, iepriekš izņemiet olas no ledusskapja. Ja tie sasilst līdz istabas temperatūrai, tie uzlabosies.
3. Kad olbaltumvielu putas kļūst stabilas, varat pievienot dzeltenumu, sasmalcinātu ar cukuru. Turpiniet pārspēt maisījumu, līdz iegūta vienmērīga krāsa un konsistence.
4. Pievienojiet miltus un maigi maisa, jo vislabāk ir izmantot koka karoti vai lāpstiņu. Miltiem vajadzētu būt iepriekš iesēta - lai cepumu roll kļūtu lielisks.
5. Laba mīkla ir šķidra, viendabīga, nesatur gabaliņus. Ielejiet to uz iepriekš sagatavotas cepšanas traukā, iepriekš ieeļļotas ar eļļu vai pārklātas ar papīru.
6. Cepiet cepumu 20-30 minūtes 160-170 ° C temperatūrā. Pārbaudiet tās pieejamību ar zobu bakstāmais. Ja uz tā nav palikusi lipīga mīkla, pelni var noņemt no cepeškrāsns.
7. Atliek pievienot pildījumu un noformēt ruļļu. Atstājiet uz laiku (atkarībā no receptes), lai uzsūktu, pēc tam sagrieztu mazās porcijās un kalpotu pie galda.

Ja iepriekš sagatavojat vairākas kūkas, varat ātri pagatavot cepumu rullīti 5 minūšu laikā. Tas ir ērti ņemt līdzi, lai strādātu, un mīkam būs laiks nomierināties pirms pusdienu pārtraukuma.

Visdelgošākās un oriģinālās rullīšu receptes

Smalkas svaigas smalkmaizītes ir saimnieces vizītkarte. Šeit jūs varat eksperimentēt ar pildījumu un mīklas veidiem, pievienot dažādas garšvielas vai kakao (šokolādes biskvīta). Jau ir izveidots milzīgs skaits ļoti garšīgu un vienkāršu recepšu cepumu ruļļos, ​​taču nekad nav par vēlu, lai savu zaimu iekļautu jau pazīstamajā traukā.

Klasiska recepte ar aprikožu ievārījumu un sviesta krēmu

Ziemas vakarā īpaši svarīgi ir pagatavot svaigus aromātiskus konditorejas izstrādājumus un pasniegt tēju. Klasiskās šokolādes biskvītu ruļļi ir lieliski apvienoti ar aprikožu ievārījumu un bagātīgu krēmu ar sviestu un iebiezinātu pienu. Cepumu sagatavo pēc standarta receptes, bet kombinējiet miltus ar nelielu kakao daudzumu. Piens var tikt pievienots pašā galā, pakāpeniski ielejot to mīklā, līdz tiek iegūts vēlamais toni.

Lai pagatavotu krējumu biskvītu ruļļos, ​​jums būs nepieciešams aprikožu ievārījums (nopērkams vai gatavots mājās), 180-200 g sviesta un 250 g kondensēta piena. Jūs varat papildus uztvert dažus pilienus ruma eļļas pēc garšas, bet tas nav nepieciešams.

Sagatavošanas posmi:

1. Kad sūklis ir gatavs, noņemiet to no krāsns un nedaudz atdzesējiet. Tad samaziniet to ar ievārījumu no aprikozēm.
2. Eļļains krējums tiek gatavots ļoti vienkārši. Lai to paveiktu, pirms istabas temperatūrā sajauciet sviestu un notīriet to ar maisītāju, pakāpeniski pievienojot iebiezinātu pienu. Šo maisījumu pārpelno ar karoti uz sūkļa kūkas un maigi salocējiet to ruļļos.
3. Biskvīta mīklas recepte ir vienkārša un oriģināla. Lai to pārvērstu svētku traukā, to arī dekorējiet ar krējumu. Ielieciet nelielu masu konditorejas maisā vai šļircē un pievienojiet dažas savstarpēji savienotas līnijas. Tā vietā jūs varat apkausēt kakao pulvera, cukura pulvera, riekstu vai šokolādes šķeldas ruļļus.

Ja mājās nav aprikožu ievārījuma un jūs nevēlaties izmantot pirkumu, varat izmantot kafijas impregnēšanu. Lai to izdarītu, vienkārši uzpūtiet stipru kafiju, saspiediet to un uzklājiet uz kūka.

Roll "Marmors"

Vienkārša un ātra biskvītu roka var izskatīties neparasta. Sākotnējais risinājums ir izmantot tā sagatavošanai divu veidu mīklu dažādu toņu. Ja jūs veiksmīgi savienosiet tos pirms cepšanas, jūs iegūsiet neparastu marmora krāsu. Pievērsīsies arī garša - tumšas vietas tiek gatavotas, pievienojot kakao pulveri, tāpēc tiem ir maiga šokolādes garša un aromāts. Uzpildot cepumu ruļļu "Marmors jūs varat lietot jebkuru ievārījumu vai krējumu, bet tas vislabāk ir kombinēts ar sajauktu pienu.

Šim roulēm jums būs nepieciešamas visas sastāvdaļas, kas vajadzīgas regulāras cepumu mīklai, kā arī daži karotes kakao pulvera un kondensēta piena banka (pēc garšas):

1. Sagatavojiet klasisko cepumu mīklu un no tās atdaliet vienu trešdaļu. Rūpīgi samaisiet mazāko daļu ar kakao, līdz iegūta vienmērīga krāsa un konsistence. Pārliecinieties, ka testa laikā nav bojājumu. Tad lieciet balto mīklu cepšanas traukā un uzmanīgi novietojiet uz tās tumšo mīklu. Sasmalciniet to ar karoti vai zobu bakstāmais, sadalot šokolādes mīklu pa visu formu.
2. Cep sausnas mīklas 160-170 ° C temperatūrā, līdz parādās garoza. Kūka gatavību var pārbaudīt ar spēli vai zobu bakstāmais - kad tas tiek ievietots cepumu iekšpusē, tai vajadzētu palikt sausi.
3. Gatavs kūka izkļūst no krāsns, nedaudz atdzesē un uz tā uzklāj plakanu kondensētā piena slāni. Pēc tam iesaiņojiet kūku ar mēģeni un ievietojiet ledusskapī tā, lai tas labi iemērc.

Marmora cepumu rullīti ar iebiezinātu pienu var dekorēt ar šokolādes skaidiņām vai kakao pulveri. Tomēr, ņemot vērā neparastu mīklas krāsu, ēdienam nav nepieciešama papildu dekorēšana. Pēc tam, kad ledne ir izlietota vairākas stundas (labāk to atstāt uz nakti), sagriež to porcijās un pasniedz to uz galda.

Vasaras rota ar oglēm

Vasarā nekad nebūs problēmas, kā padarīt biskvītu ruļļus un ko izmantot kā pildījumu. Viņai visas dārzā savāktās ogas vai augļi vai arī tie ir nopirkti tirgū. Lai piesūcinātu kūku, izmantojiet pagājušā gada ievārījumu vai velciet nedaudz no jaunā sagataves. Augļu un ogu ruļļi ir gaiši un elastīgi, tāpēc tas ir piemērots pat karstām vasaras dienām.

1. Sagatavojiet kūku no balto cepumu, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Karote ogu jam, neaizmirstot stūrus.
2. Izņemiet svaigas ogas un vienmērīgi novietojiet to uz ievārījuma. Pēc tam viegli roll roll, noturēt katru mīklas slāni.
3. Roll ir gatavs. Atstājiet to ledusskapī vairākas stundas, sagrieziet porcijās un pasniedziet uz galda. Tieši pirms pasniegšanas jūs varat dekorēt trauku ar cukura pulveri vai putukrējumu.

Lai rotā cepumu ruļļus ar ievārījumu un sarkanām ogu, ņem dažas svaigas piparmētras. Viņu aromāts papildina traukā svaigumu un novērš pārmērīgu garšas patoloģiju.

Recepte ar biezpienu un apelsīniem

Biezpiena pildījums cepumu ruļļu receptēs vienmēr ir piemērots. Tas papildina ogu un augļu garšu un noteikti priecājos tiem, kam nepatīk pārāk saldie deserti. Vienam ruļjam būs nepieciešams baltā cepumu kūka, divi lieli nogatavoti apelsīni un 800-1000 g biezpiena. Ja vēlaties, cukuru vai cukura pulveri var pievienot pildījumam.

1. Nomazgājiet apelsīnus un sagrieziet gabaliņos. Atsevišķā traukā maisīt biezpienu ar dakšiņu, līdz izzūd visi mazie gabali. Pievienot cukuru šeit. Pēc tam apvieno biezpienu ar apelsīniem un viegli sajauc, cenšoties nevis sabojāt augļus.
2. Pabeigta cepumu kūka atdzesē līdz istabas temperatūrai un izplatīt pildījumu uz tā. Viegli salieciet to ruļļos un ietiniet to papīrā vai pārtikas plēvē, lai tā netiktu apgriezta. Desertu novieto aukstā vietā vairākas stundas, tad sagriež mazos gabaliņos.
3. Roll ir gatavs. Tējas dzeršanai mājās jūs to nevarat izrotāt, un svinīgā pasākumā ēdienam vajadzētu pievienot dažas svaigas apelsīnu šķēles un piparmētru šķipsnu. Bez tam, jūs varat apkaisa cukura pulveri uz augšu.

Šī ir viena no vienkāršākajām un noderīgākajām cepumu ruļļu receptēm mājās. Viņš ātri sagatavo, bet to tūlīt ēd pēc ēdiena gatavošanas. Ja jūs atstājat papildu porcijas - pārliecinieties, lai tās ievietotu ledusskapī, jo svaigā biezpiens netiek turēts silts.

Roll ar sviesta krēmu un rotājumiem

Ir vienkāršs veids, kā ceptu cepumu ruļļu, lai tas atgādinātu īstu mākslas darbu. Eļļains krējums ir ļoti kaloriju, tādēļ to labāk lietot tikai brīvdienām. Šis biskvīts izceļas ar neparastu apdari - gatavo desertu pārklāj ar krējumu, un ēdamas sēnes gatavo no tā atlikumiem. Jums būs nepieciešams:

• cepumu kūka ar kakao;
• 300 sviests;
• kondensētā piena banka;
• 50 g šokolādes;
• pusi tējkarotes cukura un kakao pulvera;
• zaļā pārtikas krāsa;
• cepumi sēņu cepurēm (varat nopirkt vai cep sevi).

Biskvīta kūka tiek pagatavota pēc klasiskās receptes. Kamēr tas atdziest, jūs varat veikt pildījuma sagatavošanu:

1. Apvienot sajaukto pienu un mīkstinātu sviestu vienā traukā. Šīm sastāvdaļām sakaltējiet ar maisītāju, līdz tiek iegūts biezs krējums. Pievienojiet izkusušo šokolādi un samaisiet.
2. Ievietojiet dažus krējuma karotes atsevišķā traukā - tie būs vajadzīgi kā sēņu kājas. Tad atveriet kūku (tai jau vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai), eļļojiet to ar krējumu un atlaidiet. Krējuma paliekas izkliedē uz ruļļa virsmas un izveido dakšiņu ar koka mizu līdzīgu modeli.
3. Krējuma atlikums ir sadalīts divās daļās. Viens no tiem tiek sajaukts ar zaļo pārtikas krāsvielu un ievietots konditorejas maisā ar brošūras piestiprinājumu. Otrajai daļai ir nepieciešama parasta plaša sprausla.
4. Pirmkārt, izveidojiet sēņu kājas, un ap tām, uzklājiet zaļo krējumu lapu veidā. Uz augšu uzlieciet cepures no sīkfaila un vairākas stundas liekam ledusskapī.
5. Pirms pasniegšanas izrotājiet rullīti ar kakao pulveri un pulverveida cukuru. Nēsājiet to uz galda uz liela šķīvja un sagrieziet gabaliņos desertu tieši pirms pasniegšanas.

Neskatoties uz to, ka eļļas krēms ir pārāk augstas kalorijas un smagas, šī izvēle ir vēlams svētku galdam nekā veikalu kūkas. Mājas rullīšus gatavo tikai no svaigām kvalitatīvām sastāvdaļām, lai viņi varētu droši izturēties pret viesiem un mājsaimniecības locekļiem.

Pieredzējušie šefpavāri

Cepumu ruļļi ar ievārījumu, iebiezinātu pienu un jebkuru citu pildījumu var pārvērst parasto tējas dzeršanu īstajā brīvdienā. Neskatoties uz to, ka šāda mīkla tiek uzskatīta par vieglāko sagatavoties, tā arī nedarbojas. Pieredzējušās mājsaimnieces zina galvenos noslēpumus, kā sagatavot patiešām vieglu un gaisīgu mīklu, kas cep un labi piesātinās ar pildījumu:

1. Pirmais noteikums vienmēr ir iegūt olas un ledusskapi nedaudz iepriekš. Aukstā olbaltumviela nav labi pātaga, un putas no tā ātri atpaliek. Daži iesaka pievienot sāli, taču šis komponents nepalīdzēs.
2. Pavelciet rullīti saspiestajā formā, tādēļ mīklai nav plaisa. Vēl viena karstā kūka iesaiņo caurulīti ar dvieli vai papīru un rūpējas par pildījumu. Tad rūpīgi izvērsiet ruļļu, ielieciet pildījumu un atlaidiet atpakaļ - tā labāk būs saglabāt formu.
3. Nelietojiet cepumu mājās gatavotas olas - pārāk biezs proteīns nav piemērots gaismas putām. Izvēlies augstas kvalitātes olu olas. Labāk ir lietot lielākus, jo tajos ir vairāk olbaltumvielu.
4. Neatveriet cepeškrāsni pirmajās 10-15 minūtēs. Jūs varat redzēt kūkas stāvokli, vienkārši ieslēdzot gaismu. Ja aukstā gaiss nokļūst mīklā, tas nepalielināsies, un tas izrādīsies grūts.
5. Lai cepumu kūka nesadedzinātu, ielieciet cepeškrāsns tilpuma apakšējo līmeni ar lielu sāli. Protams, apsveriet arī tehniskās iespējas un izvēlieties atbilstošo režīmu.
6. Pamazām atdzesējiet cepumu kūku. Ja jūs izņemat to uz salu vai ievietojat ledusskapī, tas ātri kļūst blīvs un grūts un neuzsūc pildījumu.

Receptes cepumu roll ar foto soli pa solim var atrast tīklā un kulinārijas grāmatas. Šāda mīkla tiek pagatavota 30-40 minūšu laikā no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Kā pildījumu jūs varat izmantot visus produktus, kas atrodas ledusskapī: ievārījumi vai ievārījumi, svaigi augļi un ogas, iebiezināts piens vai šokolādes pildvielas. Ja ir laiks, ir nepieciešams sagatavot garšvielu, biezpienu vai eļļas krēmu. Videoklipā cepumu rullītis izskatās gaišs un gaisīgs, un oriģināli rotājumi padarīs to par lielisku desertu svētku galdam.

Pūķa acu cepumu rota - video recepte