Populāras garšīgas receptes trušu sautējums ar skābo krējumu

Starp populārākajiem trušu ēdieniem ir trušs, kas sautēts ar krējumu. Un nav brīnums. Starp citiem gaļas veidiem tā ir visvairāk uztura.100 g trušu gaļas satur tikai 156 kcal. Tāpēc tas var būt neierobežots daudzums.

Turklāt trušu gaļa nesatur holesterīnu, kas novērš aterosklerozes veidošanos. Bet tajā ir: viegli sagremojami proteīni, kālijs, fosfors, fluors, dzelzs, mangāns, C un B grupas vitamīni. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka gaļa nav alerģiska, tāpēc to var lietot ne tikai grūtniecēm, bet arī bērniem līdz viena gada vecumam.

Trušu krējuma ēdienu gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Ēdināšanas laikā trušiem ir viena no pirmajām vietām. Gaļu var pakļaut jebkurai termiskai apstrādei, un tās noderīgās īpašības paliek praktiski nemainīgas.

Trušu gaļa labi saskan ar dārzeņiem, citiem gaļas produktiem, rīsiem, sēnēm, riekstiem, augļiem, piemēram, āboliem un mango. No garšvielām jūs varat pievienot kadiķus vai fenheļus. Jūs varat pasniegt sinepes, krējumu vai tomātu mērces. No alkoholiskajiem dzērieniem līdz trušu vīnam ir ideāls.

Receptes trušu sautēšanai ar krējumu ar fotogrāfiju

Gatavs truša sagatavošana ar sinepju krējuma mērci nav ļoti apgrūtinoša. Rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības. Trušu sagatavošana krējumā krāsnī.Bet, ja vēlaties, varat izmantot katlu vai zosu. Garšas atšķirības nebūs. Tikai pirms tam liemenis ir jātīra uz pusstundu ūdenī, kas sajaukts ar citronu sulu, kas ir pus augļu.

Vārīšanas soļi:

1. 3-4 ķiploku daiviņas, kas izņemtas no mizas, sasmalcinātas ar naža asmeni, liekot to plakanai. Ielejiet augu eļļu apsildāmajā pannā, ielieciet ķiplokus un viegli apcepiet, lai ķiploku aromāts tiktu pārnests uz eļļu.Šajā gadījumā ķiplokiem nevajadzētu degt. Noņemiet to, pirms tas sāk sarkt.
2. Noņemiet iepriekš iegremdēto liemeni, uzmanīgi iemērciet papīra dvieli un sadaliet porcijās. To var izdarīt ar īpašām šķērēm vai ar lielu nazi. Gabali tiek nosūtīti uz pannas, kur ķiploki iepriekš bija cepti.
3. Cepiet trušu līdz zeltaini brūnai, un pēc tam nogrieziet to uz katlu vai biezu sienu.
4. Tikmēr tie plaši, mizo un sasmalcina 1-2 burkānus lielā mērogā, 2 sīpolu galvas nomizo un sagriež gredzenos. Cepšana notiek tajā pašā vietā, kur iepriekš tika sagatavots trusis. Tikai vispirms cep sīpolus un tad pievienojiet burkānu.
5. Pēc miltu ielešanas( 1 ēd.l.) un turpiniet cepiet saturu, līdz milti ir ieguvuši zelta krāsu.
6. Pievieno 0,4 kg skāba krējuma, labi samaisa, ielej 0,4 l ūdens, piparus, sāli, 1 tējk.sinepes un lavrushka.
7. Pagaidiet, kad mērce vārās, un pēc tam sajauciet ar zemu siltumu 5 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu.
8. Ielej mērci ieliekamajā zaķī, pārklāj ar vāku un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš sasildīta līdz 190 ° C stundai.

Jūs varat lietot jebkādu garšu, bet vislabāk ir svaigi dārzeņi. Un, protams, vīns.

Trušu krējuma recepte ar kariju un

buljonu Piedāvātais ēdiens ir ne tikai garšīgs. Bet tas ir lielisks uzturs tiem, kas vēlas zaudēt svaru zemā kaloriju satura dēļ.

Šķīvis saskaņā ar ierosināto recepti ir vārīts pannā.Bet, ja nav vēlēšanās vai laika, lai izjauktu apkārt, jūs varat eksperimentēt un sautēt trušu krējumu lēnā plītī.

Trusis, kas sagatavots saskaņā ar zemāk norādīto recepti, ir mīksts un mīksts.

Lai sagatavotu trušu sautējumu skābo krējumā, izpildiet vairākas darbības:

1. Mazgāto trušu žāvē ar papīra dvieli un sagriež gabalos. Tagad jums vajadzētu marinēt trušu. Lai to izdarītu, pievienojiet 3 ēdamk.lolīveļļa, 4 ķiploku mizas, kas šķērso presi, melnos piparus, sarkanos piparus šķēlītēs un sāli. Maisījumu rūpīgi berzē ar liemeni un atstāj uz brīdi marinēt.
2. Tikmēr mizojiet burkānu( 2 gab.), Sīpolu galvu un sagriež pusgredzenos. Eļļu ielej uz pannas( 4 ēd.k. L.), karsē, ielieciet trušu gabalus un apcep, līdz zeltaini brūna. Pēc tam sasmalcinātus burkānus pievieno sīpoliem un vāra, līdz dārzeņi mīkstinās.
3. Pour 1.5 Art.buljonu, ielieciet 2 Lavrushka lapas, pagaidiet, līdz tā vārās, kontrolē sāli un piparus, vāku un sautējumu, līdz gaļa ir pagatavota. Parasti tas ir apmēram stunda. Ielejot 0,37 l skābo krējumu, ielej 2 tējk.karijs un vāra vēl 2-3 minūtes. Gatavais ēdiens ir izkārtots plāksnēs un pasniegts uz galda.

Trusis krējums ar kartupeļiem un dārzeņiem

Piedāvātais ēdiens ir piemērots ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī viesiem. Vēlams ņemt fileju, bet ēdiens no liemeņa tiks atcelts. Skāba krējuma mērcē būs īpaši pikanti, ja ēdienam pievienosiet dažādas garšvielas, piemēram, oregano un ķimenes.

sagatavošanas process:

1. Trušu kājas vai pati karkasa( 0,75 kg), rūpīgi izskalot, sausa.
2. Sadalīt fragmentos.
3. 6 gab. Mazgājiet šalotes, mizas, ja nepieciešams, un sagriež.
4. Novietojiet grilu uz uguns, lai iesildītos, ielieciet 2 ēdamk.eļļas, ielej garšvielas( oregano un ķimenes) un apcep tās nedaudz virs zemas karstuma, lai tās sniegtu savu garšu.
5. Pēc sīpolu ievietošanas cepeškrāsnī un cepiet.
6. Pievienojiet sasmalcinātu trušu.
7. Kamēr trusis ir cepts, mazgājiet, mizojiet un dice pārējos dārzeņus( 2 pipari, 1 kartupeļu bumbuļi, 2 tomāti, 1 cukini).
8. Uzlieciet dārzeņus uz truša un viegli apcepiet.
9. Ielej skābu krējumu( 0,45 kg), nosedz un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Uzlieciet gatavo trauku uz šķīvja un pasniedziet.

"Vīns" trušā sautēts troksnis

Mēs iesakām izmēģināt citu garšīgu recepti, lai pagatavotu trušu gaļu. Timiāns palīdzēs atklāt aromātu un garšu.

gatavošanas soļi:

1. Trušu liemeņi 1-1,5 kg rūpīgi nomazgāti, žāvēti un sagriezti porcijās.
2. Atlaidiet divus sīpolus, izskalojiet ar ūdeni un sagriež 4 gabaliņos, un pēc tam katrs ar “pusi gredzeniem”.Trīs ķiploku daiviņas karbonizē vai izlaiž caur presi. Paņem katliņu( ja tā nav, varat izmantot biezu sienu pannu vai čuguna pannu ar augstām malām), sasildiet saulespuķu un sviestu tajā( 3 ēdamk.).Ielieciet sasmalcināto trušu kastrolītē un apcep gabalus, līdz iegūstiet zelta nokrāsu.Šajā procedūrā veiciet daļas, lai katrs gabals būtu pārklāts ar vērtīgu garozu. Grauzdēta gaļa pāriet uz citu pannu.
3. Uzlieciet sīpolus sviestā no truša, pievienojiet nedaudz sāls un apcep apmēram 1-2 minūtes. Ielej sausas baltvīna šķirnes( 0,1-0,2 l) un iztvaicē apmēram 7-10 minūtes.
4. Pievieno timiānu, sasmalcinātu ķiploku, rozā piparus.
5. Ielej 0,25-0,3 kg skābo krējumu, samaisa.
6. Pievienojiet ūdeni vai buljonu( 0,2-0,3 l), mēģiniet izmantot sāli un piparus.
7. Novietojiet trušu gabalus uz vīna mērci, pārliecinoties, ka šķidrums aptver visu liemeni.
8. Kad katliņš vāra, uzklājiet to ar foliju vai vāku un nosūtiet 1,5-2 stundas iepriekš uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnij. Kad trauks ir gatavs, atstājiet to cepeškrāsnī 30 minūtes, lai uzklātu, un pēc tam pasniedz uz galda ar šķīvi ar rīsiem un kartupeļiem. Sasmalcinātie zaļumi netraucēs dekorēšanai.

Ja jums nav rozā piparu, to var aizstāt ar svaigu 4 papriku.

Eksperiments, kā arī skābā krējumā sautēts trusis būs biezs viesis jūsu svētku un ikdienas galdā.

Video recepte trušam

, cepta skābā krējumā