Ja mēs visi skolā labi mācītu fiziku, tad indukcijas plīts princips neradīs nekādus jautājumus vai bažas. Bet lielākā daļa no mums droši aizmirsa skolas stundas, tāpēc jaunās tehnoloģijas un to darbības princips bieži rada šaubas un rada daudzus spekulējumus un mītus. Patiesībā viss nav briesmīgs un diezgan vienkāršs.

Kas ir indukcija?

Indukcijas plāksnes darbs pamatojas uz elektromagnētiskās indukcijas fenomenu, kuru 1831. gadā atklāja M. Faraday. Neiegādājoties džungļos, galvenais princips var tikt formulēts šādi: mainīgs magnētiskais lauks kļūst par indukcijas strāvas avotu vai mainīgu elektrisko lauku.

Virtuves plīts Faraday atklāta parādība ir šāda:

• Zem stikla vai stikla keramikas paneļa virsmas ir spole, kas izgatavota no vara stieplēm.
• Kad iet caur tinumu spoles elektriskā strāva ir tās pārvēršana mainīgu elektromagnētisko lauku, kas savukārt ģenerē inducēto strāvu.
  instagram viewer
• Panna ar magnētisku augšpusi, kas uzstādīta uz augšu, kļūst ne tikai kā trauks, bet vadītājs ar slēgtu cilpu.
• Plāksnes radītais virpuļstrāvas indukcijas strāva vedina trauku dibena feromagnētiskā materiāla elektronus.
• Kad elektroni pārvietojas, atbrīvo siltumu, kas uzsilda pannu un tā saturs sāk vārot. Vai grils, ja tā nav panna, bet cepšanas panna.

Salīdzinājumā ar parasto plīts - tas ir izdevīgi

Tradicionālajās plāksnēs, elektrības un gāzes siltuma avots darbojas daudz mazāk efektīvi. Gatavojot ēdienu uz gāzes degļa vai elektriskās plītis, virtuves trauku sildīšana patērē 30-60% siltuma, bet pārējais tiek patērēts apkārtējās vides, nevis trauku, apkurei.

Indukcijas paneļa princips samazina neproduktīvus zudumus līdz minimumam: stikla dibenu uzreiz uzsilda.

Stikla paneļa virsma atšķirībā no tradicionālajām elektriskajām krāsnīm sakarst tikai no saskares ar apsildāmo pannas grīdu, tādēļ tā nekad nesasilda līdz augstām temperatūrām.

Vai tas nav kaitīgs?

Nē, no indukcijas plāksnes nav nekādu kaitējumu. Darbībā esošajā indukcijas plāksnē esošais magnētiskais lauks ir neliels. Tās darbības princips ir tāds, ka pat trauku apakšpusē tā iekļūst tikai vispīlākajā slānī. Nekādas izmaiņas, izņemot tās, kuras izraisa temperatūras iedarbība, vārītie ēdieni nenotiek nevienā līmenī. Produkti saskaras tikai ar apsildāmu grīdu un vairāk ar neko.

Turklāt dizains ir tāds, ka spole vienkārši neieslēdzas, ja uz tā virsmas virsmas nav nekādu ēdienu ar pareizu diametru un piemērotu materiālu. Labos modeļos īpašie sensori arī atpazīst ēdienu aizpildīšanas pakāpi un neļaus platei ieslēgties tukšā traukā.

Trauku diametram, lietojot šāda tipa plāksni, jābūt arī ar noteiktu diametru. Parasti tam jābūt vismaz 12 cm vai vismaz pusei no degļa diametra. Tas nozīmē, ka, ja jūs nokritīsiet monētu, dakšiņu vai uzliksiet sudraba sāls šķidrumu uz degļa virsmas - nekas nenotiks, plīts vienkārši neieslēdzas.

Šī selektivitāte izmanto indukcijas plīts drošāku un ekonomiskāku. Plīts nedarbojas minūtē, sensori atvieno strāvu, pat ja jūs vienkārši pacelat pannu no virsmas. Tās virsma nesilda vairāk par 50-60 ° C - neviens to nedeg, un pārtika, kas nokrīt uz darba plāksnes, nekļūst par uguns avotu un dedzināšanas smaržu.

No šī viedokļa ir daudz bīstami izmantot gan elektriskās, gan gāzes iekārtas.

Bet vienlaikus ir arī trūkumi "indukcijas". Ko darīt, pasaulē vēl nav pilnības.

Indukcijas vārīšanas trūkumi

• Vārīšanas indukcijas panelis pieder dārga aprīkojuma segmentam. Kaut arī dažas "Lux" klases elektriskās krāsnis ir diezgan salīdzināmas ar indukcijas vērtībām.
• Indukcijas virsmas, kas paredzētas pieslēgšanai 220 V tīklam, ir palielinājušas prasības ieejas kabeļa šķērsgriezumam, jo ​​to jauda var sasniegt 6 un vairāk kW. Šādas elektriskās plīves uzstādīšana var prasīt mainīt vadu, un tas radīs papildu izmaksas.
• Vajadzīgi īpaši ēdieni. Teorētiski katrs, kura dibens ir izgatavots no feromagnētiska materiāla, darīs. Praksē tradicionālie emaljas tērauda podi nav ļoti ērti lietojami, jo tiem bieži ir plāns dibens. Vislabākajiem indukcijas paneļa ēdieniem jābūt ar biezu magnētisko pamatni. Mīļotie trauki no nemagnētiskas nerūsējošā tērauda, ​​karstumizturīga stikla vai anodēta alumīnija būs jāziedo cilvēkam, kurš joprojām izmanto parastās plāksnes.

• Lielāko daļu indukcijas paneļu nevar uzstādīt tieši virs citām ierīcēm, kuru konstrukcijā ir metāla elementi. Dažos no visprogresīvākajiem modeļiem šī problēma ir atrisināta, bet tie ir tā vērti, attiecīgi.

Atkarībā no indukcijas plīts dizaina, to var savienot vai nu ar 380 V vai 220 V tīklu. Lielākā daļa no mūsu valstī piegādātajām plāksnēm tiek novērtētas ar 220 V, kas nav gadījumā ar paneļiem, kas ievesti no ārvalstīm. Fakts ir tāds, ka 380 V standarts ir izplatīta lieta Eiropas dzīvokļiem, tāpēc ražotājs individuālo plākšņu sildītāju instalēšanu veic dažādās fāzēs. Tas ļauj samazināt elektroinstalācijas slodzi un novērst fāzu šķībi uz pazeminošajiem tīkla transformatoriem. Mūsu gadījumā visi degļi ir iegūti no diviem vadiem. Tajā pašā laikā palielinās arī slodze tīklā, kas prasa vadu lietošanu, kā arī grāmatvedības un automatizācijas ierīces, kas paredzētas strāvai ar vairāk nekā 25 ampēriem. Man jāsaka, ka tad, ja jūs piespiedīsiet plāksni, kas paredzēta trīsfāžu savienojumam, nav iemesla izmisumam - parasti šādas iekārtas var viegli nomainīt uz parastu darbu vienfāzes tīkls.

Video: izvēlieties plīti