Izstrādājuma saturs:
Bagātīgā meloņu raža dachai ir labs iemesls priekam un lepnumam, kā arī apstāklis, kas liek domāt par to, kā ziemas laikā ietaupīt arbūzus. Ja arbūzu kaimiņi atrodas gultā - ķirbjus viegli uzglabā pat mājās, tad zaļie un svītrainie milži ir prasīgāki.
Ar pareizu pieeju un uzmanību uz augļiem jūs varat saglabāt arbūzi līdz jaunajam gadam. Bet, lai ziemas vidū uz svētku galda parādās svaigs vasaras ēdiens, ir nepieciešams iepriekš sagatavoties.
Tomēr, lai arbūzs ziemā būtu sulīgs un salds, augļi tiek novietoti pagrabos, kur ir svarīgi nodrošināt temperatūras un mitruma apstākļus, piešķirt pietiekami daudz arbūzu telpai un veltīt lielu uzmanību milzu ogām.
Temperatūra un mitrums arbūza uzglabāšanai
Pagrabstāvā var izveidot optimālus apstākļus arbūza taupīšanai ziemai.Šeit arbūzi nezaudē ne sulīgumu, ne garšu, bet 1–4 ° C temperatūrā un 75 līdz 85% mitrumā.
- Ja temperatūras fons ir augstāks, tad arbūza konsekvence mainās, fermentācijas process var sākties iekšpusē, un ogu kvalitāte tiks neatgriezeniski zaudēta. Temperatūrā, kas zemāka par nulli, arbūzi nedaudz iesaldē.
- Līdzīgi, samazinoties mitrumam, arbūzi zaudē sulīgumu, bet, ja gaiss pagrabā ir pārāk neapstrādāts, augļi puve.
Telpām, kurās tiek uzglabāti arbūzi un citi dārzeņi un augļi, jābūt ventilētiem.
arbūzu izvēle ilgstošai uzglabāšanai
Cik ilgi uzglabā svaigu arbūzi?
Parasti, saglabājot pareizu temperatūru un mitrumu, melones nezaudē savas īpašības līdz trim mēnešiem.
Ja agri nogatavojušās šķirnes un hibrīdus biežāk izvēlas lietošanai vasarā, ziemā labāk audzēt vēlu nogatavināšanas periodus. Galu galā, vēlāk arbūzs tiks likts pagrabā, jo ilgāks ir glabāšanas laiks.
Šādu vēlu nogatavināšanas arbūzu piemērs ir Lezhki, Peasant vai Excellent Black. Cik daudz arbūza tiek uzglabāta šajās šķirnēs? Vadītājs attiecībā uz spēju uzglabāt pēc izņemšanas no postu tiek uzskatīts par Chillieg arbūzi, kas nezaudē kvalitāti līdz 5 mēnešiem. Ir svarīgi izvēlēties spēcīgākos, vienmērīgākos un veselīgākos augļus ar vidēju un regulāru formu.
Arbūza miza ir vienīgā sulīga celulozes aizsardzība, tāpēc vēlas saglabāt arbūzi līdz Jaunajam gadam, tā integritāte un kvalitāte ir jārisina ar vislielāko uzmanību. Ja virsmas slānī ir skrāpējumi, izciļņi, iespiedumi vai citi defekti, šādi arbūzi tiek noraidīti. Tos vajadzētu ēst bez kavēšanās vai nosūtīt pārstrādei.
Ir labāk noņemt arbūzi no dārza cimdos un uzmanīgi noņemt no pātagas izņemto ogu uz mīksta, tīra virsma, atstājot maz vietas brīvai vietai starp atsevišķiem augļiem.
Tikai veselie arbūzi ilgs līdz Jaunajam gadam un iepriecinās ģimenes locekļus ar tik pazīstamu, vasaras garšu.
Kā saglabāt svaigu arbūzi ziemai?
Pagraba apstākļos arbūzus glabā plauktos un dārzeņu kastēs, izmantojot dažādas pildvielas, lai novērstu baktēriju un sēnīšu veidošanos, kā arī absorbētu lieko mitrumu. Vislētākais materiāls kastes aizpildīšanai ir sauss smiltis, uz kura kārtu arbūzi ir rūpīgi izklāstīti. Tad ielej smiltis, aizpildot vietu starp augļiem.
Tādu pašu metodi izmanto, ja arbūzus paredzēts uzglabāt ziemā koksnes pelnu slānī.Šajā gadījumā galvenais ir pārbaudīt, vai pildvielā nav lielas frakcijas, piemēram, nesadegušās šķembas vai asas ogles, kas var bojāt arbūza mizu.
Sausā purva sūnu sphagnum cīnās labāk nekā citi materiāli ar mitrumu un kaitīgu floru.
Tam piemīt dabīgs baktericīds spēks un laba absorbcija, augļiem ir mīksts un drošs, un nav grūti saglabāt arbūzi ziemai šādā vidē.Arbūzi tiek novietoti uz sūnu slāņa, un tie kondensē attālumu starp ogām.
ir labs efekts ar mīkstu māla vai alabastra, vaska vai parafīna šķīdumu. Veselības mizai tiek uzliktas aizsargvielas, lai iegūtu slāni līdz centimetram. Gaisa, gaismas un mitruma pārklājumi palīdz aizsargāt arbūzi no ārējām ietekmēm un no paša mitruma zuduma.
Ja iespējams, arbūzus var saglabāt līdz jaunajam gadam, kā tas notiek Vidusāzijā ar vēlu melones. Ogas, kas ietītas ar dabisku audumu vai plānu neaustu audumu, tiek pakļautas tīklos vēsā, sausā telpā.
Šādos apstākļos, līdz Jaunajam gadam, arbūzi paliks, tomēr būs lietderīgi un laiku pa laikam pārbaudīt augļu kvalitāti, lai savlaicīgi pamanītu sabrukšanas sākumu un noņemtu sliktas kvalitātes ogu.
arbūzu uzglabāšana mājās
Un cik daudz arbūzs tiek glabāts normālā dzīvoklī?Dzīvoklī var uzglabāt biezus, gatavus augļus, kas iesaiņoti viegliem materiāliem, vai iesaiņošanas papīru. Attālums no sildītājiem un ar regulāriem pagriezieniem arbūzs var gulēt apmēram mēnesi, un tad labāk ir ēst saldos augļus.
Ja vasarnieks ir laimīgs augt lielus saldos arbūzi, agrāk vai vēlāk viņam būs jārisina šo garšīgo augļu uzglabāšana. Nu, ja vesels arbūzs pagrabā dzīvo ziemas vidū, bet dažreiz pat ar visiem noteikumiem, augļi ir jāizmet un jānosūta uz galda.
Šajā gadījumā bieži rodas jautājums, cik daudz uzglabātu arbūzi var uzglabāt ledusskapī?Diemžēl patogēni tik strauji attīstās uz saldās mīkstuma, ka arbūzs ledusskapī ir drošs ne ilgāk kā vienu dienu. Ko darīt ar augsti kvalitatīviem augļiem? Kā saglabāt arbūzi ziemai un ko var sagatavot nākotnei no šī veselīgā augļa celulozes?
Vai es varu iesaldēt arbūzi ziemai?
Kaut arī zemas temperatūras dēļ arbūza sulīgs mīkstums zaudē konsistenci un pēc atkausēšanas kļūst šķidrs, arbūzi var iesaldēt ziemai. Ar arbūzu celulozi iespējams samazināt sala radīto kaitējumu, ja uz plakanā paplātes tiek ievietoti sēklu un garozu izdalīti patvaļīgi šķīvji un ievietoti saldētavā.Sakarā ar aukstuma visaptverošo efektu, arbūzs tiek sasaldēts pēc iespējas ātrāk, saglabā savu formu, aromātu un garšu, kā arī sulīgumu. Saldētas arbūza gabali kopā ar zemenēm, ķiršiem, jāņogām, avenēm būs lielisks papildinājums ēdienam ziemā.
Saldēti gabali tiek ievietoti atkārtoti noslēdzamos maisos vai konteineros.Šajā formā jūs varat saglabāt arbūzi un pirms Jaunā gada un līdz nākamajai ražai un izmantot to, lai pagatavotu desertus, kokteiļus, augļu krēmus un sulas. Vēl ir vieglāk sasaldēt arbūza sulu ar celulozi. Ja lietojat porcijas, šī sula var kļūt par atsvaidzinošu un veselīgu saldējumu, ledus gabaliņiem kokteiļiem vai kosmētiskām procedūrām.
Ir citi veidi, kā ietaupīt arbūzus ziemai bez daudz laika un pūļu, un iespaidot ģimenes locekļus un viesus ar oriģinālām delikatesēm:
- Arbūzi tiek rūpīgi nomazgāti un sagriezti trīsstūra šķēlītēs kopā ar mizu.
- Saldējums tiek ievietots šķēlēs, izmantojot griezumu uz blīvas ādas.
- Mīkstums tiek iegremdēts pūdercukurā abās pusēs.
- arbūza šķēles tiek uzklātas uz cepešpannas tā, lai gabali nesaskartos.
- Paplāte tiek ievietota saldētavā, kur tā paliek, līdz produkts ir pilnīgi sasaldēts.
- Gatavs saldējums, pārceļot pergamenta gabalus, ievietots konteineros un uzglabāts temperatūrā, kas nav augstāka par -18 ° C.
Šī delikatese tiek pasniegta saldēta. Ja kulinārijas ēdienu pagatavošanai nepieciešams izkausēt arbūza šķēles, dariet to labāk ledusskapī temperatūrā, kas ir tuvu 0 ° C.
