Garšīgāko loka sagatavošana ar pupiņām ziemai

.Lecho ar pupiņām ziemai nav tikai garšīgs ēdiens, bet arī veids, kā saglabāt vitamīnus, kas ir tā sastāvdaļās.Šāds preparāts ir labs kā uzkoda. Tāpat kā salāti, tas ir arī ar kartupeļiem, makaroniem, graudaugu un gaļas ēdieniem. Degvielas uzpildes veidā tās var uzpildīt borsku ātrai pagatavošanai.

Klasiska recepte

Šī ēdiena pagatavošanai ir dažādas iespējas atkarībā no pieejamajiem dārzeņiem. Lai pagatavotu piecus litrus klasiskās receptes leco ar pupiņām ziemai, būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• pupiņas( sausas) - divas un pusi tases( labāk ir baltā krāsā);
• svaigi tomāti - trīs ar pusi kilogrami( vēlams izvēlēties mīkstas šķirnes);
• bulgāru pipari( daudzkrāsains, salds) - divi kilogrami;
• eļļa( augu) - viens stikls;
instagram viewer
• granulēts cukurs - viens stikls;
• karstā pipari( sarkana) - 1 gab.(varat mainīt garšas preferenču skaitu);
• sāls( akmens) - 4 tējk.
• Etiķis - 4 tējk.

Kulinārijas process:

1. Lai pietūktu pupiņām, tos nakti notīriet tīrā ūdenī.Nākamajā rītā pupiņas rūpīgi jānomazgā.
2. Pēc tam pupiņas vāra, līdz tās tiek gatavotas ar zemu siltumu( apmēram pusstundu), nenoklājot ar vāku. Jums jāpārliecinās, ka viņa nav vārīta mīksta.Ļauj atdzist.
3. Mazgājiet papriku, noņemiet astes, noņemiet sēklas un baltās iekšējās sienas. Rūpīgi izskalojiet. Sagriež pēc izvēles: plānas vai biezas sloksnes, kubi, gredzeni.
4. Tomāti mazgā un sagriež stublāju. Sagatavojiet kartupeļus, izlaižot tomātus ar gaļas mašīnā.Un arī jūs varat izmantot maisītāju.
5. Izlej iegūto masu emaljas pannā, vāra. Pēc tam pievienojiet nepieciešamo cukuru un sāli. Vāra tomātus, laiku pa laikam maisot vidējā siltumā, apmēram divdesmit minūtes.
6. Ieliet sasmalcinātus piparus, pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
7. Pievienojiet pupiņām un saulespuķu eļļu. Vāra 10 minūtes. Ielej etiķi, izņemiet no karstuma. Pupiņu un piparu lecho, pievienojot tomātus!

Salātu gatavošanas laikā jums ir rūpīgi jānomazgā un sterilizējiet burkas un vākus. Piepildiet tvertnes ar karstu svaru, apgrieziet. Bankas tiek apgrieztas otrādi, ietītas vienā dienā.Saglabājiet sagatavi vēsā vietā.

Pupiņas nedrīkst mērcēt ilgāk nekā norādīts, jo tas var diedzēt.

Lecho ar pupiņām un burkāniem

Šis preparāts ir ļoti smaržīgs un neatstās nevienu vienaldzīgu, kas to jebkad ir mēģinājis. Tas satur vairāk vitamīnu un mikroelementu nekā klasiskajā lecho receptē, pievienojot burkānus un sīpolus.

Nepieciešamie komponenti piecu litru sagatavošanai ar pupiņām un burkāniem ziemai:

• pākšaugi( pupiņas) - 500 g;
• nobrieduši tomāti - trīs kilogrami( var aizstāt ar diviem litriem tomātu sulas);
• bulgāru pipari( salds) - viens kilograms( labāk ir gaļīgas dažādas krāsas);
• sīpoli( spuldze) - no trim līdz sešiem gabaliem;
• burkāni - viens kilograms;
• eļļa( augu) - viens stikls;
• sāls - 4-6 tējk.
• cukurs - nepabeigts stikls;
• vīna etiķis - 8 tējk.

gatavošanas shēma:

1. Sagatavojiet tomātus un pupiņas ar tādu pašu metodi kā klasiskajā receptē.Papriku un burkānus mazgā, attīra, sagriež, pēc saviem ieskatiem( salmi vai lieli kubi).
2. Uzlieciet vītā tomātu pastu vai sulu kopā ar pipariem un burkāniem uz uguns un karsējiet apmēram pusstundu. Pievieno masā sagrieztu sīpolu. Desmit minūtes dzēšanas.
3. Pievienojiet pupiņas dārzeņiem, pievienojiet sāli, cukuru un pievienojiet saulespuķu eļļu. Izvelciet vēl 5 minūtes. Ielej etiķi. Lecho ar pupiņām ziemai ir gatavs!
4. Novietojiet salātus gatavās sterilizētās burkās. Ieskrūvējiet apstrādātos vāciņus. Flip un wrap.

Kamēr dārzeņu masa ir viršanas temperatūra, tas laiku pa laikam jāmaisa tā, lai tas nepaliktu pie pannas apakšas un nedeg.

Lecho ar pupiņām un baklažāniem

Šis salāti ir ļoti apmierinoši un var tikt pasniegti ēdienu gatavošanas gaļas vietā.Neaizmirstama garša paver jaunas burkas uz īsu laiku. Lai pagatavotu recepti ar pupiņām un baklažāniem ziemai, jums būs nepieciešams:

• baklažānu augļi - divi kilogrami;
• sausās pupiņas - no divarpus līdz trim glāzēm;
• nobrieduši tomāti - no pusotra līdz diviem kilogramiem;
• sīpols( spuldze) - puse kilograma;
• daudzkrāsaini pipari( bulgāru) - puse kilograma;
• burkāni - 4 gabali( vidēja izmēra);
• ķiploki - 200 g;
• rūgta pipari( sarkana) - pāris plānas gredzenus bez sēklām;
• saulespuķu eļļa( aromātiska) - 350 ml;
• etiķis( 9%) - pusi tases;
• sāls - 4 tējk.(ielieciet ar slaidu);
• cukurs - viens stikls.

Sagatavošana:

1. Haricot un tomāti tiek pagatavoti pēc klasiskās receptes. Mazgājiet baklažānus, nogrieziet stublāju un sagrieziet šķēlītēs, kubiņos vai kubiņos 1 cm biezumā pēc saviem ieskatiem. Ielej baklažānu ar sāli un ļaujiet nostāvēties pusstundu. Ar to iztukšos lieko šķidrumu un novērsīs rūgto garšu. Pēc tam izskalojiet sakapātus dārzeņus un ļaujiet tiem nožūt vai iemērc ar tīru dvieli.
2. Nogrieziet nomizotos ķiplokus vai sarīvējiet ar presi. Sasmalciniet karstos piparus. Noņemiet sēklas no mazgātajiem bulgāru pipariem un sasmalciniet( salmu formā).Sīpoli sagriezti puscilvēkos, kas ir puscentrs.
3. Lai uz plīts pievienotu tomātu masu, pievienojot augu eļļu, ķiplokus, rūgtu piparu, sāli un cukuru. Pēc vārīšanas vāra nākamos salātus 3 minūtes ar zemu siltumu. Pievienojiet dārzeņus: papriku, baklažānus, burkānus un sīpolus. Iemaisa un karsē 25 minūtes. Pievienojiet vārītas pupiņas un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Ielej etiķi masā un izņemiet no uguns.
4. Piepildiet sterilizētās burkas ar salātiem un apgrieziet. Jauda pagriež vāku uz leju, iesaiņo vienu dienu.

Aptuveni 5,5 litri gatavu salātu iznāk no uzskaitītā sastāvdaļu daudzuma.

Pirms pievieno etiķi masai, nogaršojiet dārzeņus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un cukuru.

Lecho ar pupiņām un tomātu pastu

Šo recepti sauc arī par „slinks”, jo tas ietaupa laiku tomātu pārstrādei, kas šajā gadījumā netiek izmantota. Salāti ir labi kopā ar zivju un gaļas ēdieniem.

Lai pagatavotu salātus, jums šie produkti ir nepieciešami:

• saldais bulgāru pipars( dzeltens, sarkans, oranžs) - trīs kilogrami;
• sausās pupiņas - puse kilograma;
• sīpols - viens kilograms;
• tomātu pasta - 250 grami;
• eļļa( saulespuķe) - viens stikls;
• melnie pipari( zemes gabali) - pēc saviem ieskatiem;
• lauru lapa - 4-5 gabali;
• granulēts cukurs - viens stikls;
• sāls - 4 tējk.
• etiķis( 9%) - pusi tases;
• dzidrs ūdens - 760 gr.

Recepte ēdiena gatavošanai ar pupiņām un tomātu pastu ziemai:

1. Mērcēt pupiņas vakarā.Izskalojiet, vāriet, līdz vārīti.
2. pipari mazgā, izņem sēklas, sagriež sloksnēs.
3. Nogrieztus sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
4. Ielej katliņā ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Pagaidiet vārīšanās temperatūru. Padarīt mazu uguni un pievienojiet tomātu pastu, sviestu, melnos piparus, lauru lapu. Vāra 5 minūtes, maisot.
5. Maisījumā ievietojiet sīpolus un piparus. Aptuveni 15 minūtes gatavot. Pārklāt pupiņas ar dārzeņiem. Vēl 5 minūtes, lai izturētu. Pievienojiet etiķi un atdaliet no karstuma.
6. Uz iepriekš sterilizētām bankām izlieciet salātus un apgrieziet. Pagrieziet un wrap dienu siltu segu.

Letcho ar pupiņām un tomātu pastu ziemai ir gatavs!