Raksta saturs:
Pumpkin, krievu gultu biežāk, ir daudz priekšrocību. Dārzeņi nav kaprīki un tos ir viegli audzēt, pat par tiem rūpēsies iesācēji, un rudenī savāktie augļi ir dažādu ēdienu sastāvdaļa un noderīgu vielu noliktava visiem ģimenes locekļiem.
Unikālais vitamīnu un minerālvielu komplekss, kas atrodas celulozes un ķirbju sēklās, ziemā palīdz uzlādēt baterijas, zaudē šīs papildu mārciņas un atbalsta jūsu imunitāti.Ķirbju uzskata par lielisku produktu, kas paredzēts bērnu un uztura ēdieniem. Garšīgu mājās gatavotu ēdienu cienītājiem ķirbis dod Jums iespēju dažādot ēdienkarti ar smaržīgām putras un sautējumiem, saldētiem augļiem un ievārījumu, sulu un konditorejas izstrādājumiem.
Tomēr, gaidot iepazīšanos ar gastronomijas priekiem, priecājoties vasaras darba beigās, vasaras iedzīvotājam būs jārisina tikpat svarīgs uzdevums. Garšīgi un veselīgi ķirbju ēdieni būs tikai tad, ja augļi ir nodrošināti ar atbilstošiem uzglabāšanas apstākļiem.
Kā uzglabāt ķirbju ziemā?Kādos apstākļos nogatavojušies ķirbji nebūs sabojāti, to miesa paliks tik salda, blīva un sulīga, kā rudenī?
Kā savākt un uzglabāt ķirbju ziemā?
Pieredzējuši dārznieki, pirmkārt, uzskata, ka augļu novākšana un sagatavošana ziemai ir svarīga ķirbju uzglabāšanai. Atkarībā no ķirbju veida var uzglabāt no 3 līdz 24 mēnešiem. Bet tā, ka šajā laikā augļi nezaudē vasaras laikā uzkrāto uzturvielu, mīkstums nekļūst sauss, brīvs un bez garšas, vai gluži pretēji, nav puve, tikai nogatavojušies, veselīgi augļi bez skrāpējumiem, slimību pēdas un citi defekti.
Vasaras iedzīvotāju izvēle šodien piedāvā līdz pat simtiem dažādu šķirņu un hibrīdu, kas nogatavojas dažādos laikos un ražo visu formu un krāsu augļus. Tāpēc ražas novākšanas laiks ir no augusta vidus līdz novembrim.
Vidējā jostas dārznieki, Urāli, valsts ziemeļrietumi un Sibīrija ir visgrūtāk atrodamiŠeit dārznieki bieži ir spiesti nogriezt ķirbju no skropstām, kam nepieciešama ilgstoša nogatavināšana.
Bet pat šajos apstākļos, zinot, kā uzglabāt ķirbju, varat izmantot un izmantot kultivēto. Var uzskatīt, ka ķirbis ir gatavs ieņemt vietu noliktavā un pavadīt vairāk nekā vienu mēnesi:
- sacietējis, pārvēršas par korķa kātiņu;
- vīķe, kurā aug augļi, un zaļumi;
- ir spēcīgs, nav bojāts, ja tas ir pakļauts augļa nagu mizai;
- izskats ķirbju ziedu krāsā, kas raksturīgs nobriedušiem augļiem.
Gūstot ražu, pieredzējuši dārznieki cenšas nenoplēpt un atskrūvēt augļus, bet uzmanīgi tos sagriezt, lai ķirbju ziemā turētu ne mazāk kā 4-6 cm garu rokturiJa ķirbju kaut kādu iemeslu dēļ atstāj bez kāta, kaitīgās sēnes un baktērijas nekavējoties nokļūst tās piestiprināšanas vietā, un augļi sāk puvi. Līdzīgs process notiek, uzglabājot augļus:
- , ko bojā grauzēji vai dārza instrumenti;
- saplaisājusi un sasitusi;
- slimības fokusus garozā.
Labākais laiks ražas novākšanai ir sauss, saulains laiks, kad augļus var izkaisīt vēdināmā, apgaismotā vietā.Ja laika apstākļi to atļauj, vēsā rudens saulē raža paliek nedēļu.
Šajā laikā garoza papildus sacietē, mīkstums kļūst saldāks, un pat nelieli skrāpējumi uz mizas nedaudz pievelk.Šādi ķirbji ziemā labāk tiek glabāti, un, tos sagriežot, tie ir gandarīti ar garšu un sulīgumu.
Sausā vēdināmā pagrabs tiek uzskatīts par ideālu vietu, kur ziemas laikā uzglabāt ķirbjus.Šeit, temperatūrā no 5 līdz 10 ° C, augļi iegremdē stāvoklī, kas ir tuvu ziemas guļam. Visi šajos procesos palēninās, tikai ļoti lēna mitruma iztvaikošana un cietes pārveidošanās par cukuru.
- Ja ķirbju uzglabāšanai izvēlētajā vietā ir mitrs gaiss un nav ventilācijas, iespējams, ka pelējuma virsma parādīsies pelējuma un puve, un pasliktināšanās drīz ietekmēs celulozi.
- Tikpat negatīva ietekme uz savāktajām ķirbju un nulles temperatūrām. Bojāta miza mīkstina un ķirbju puves.
Viens brīnījās, kā sabojāt ķirbju, vasaras iedzīvotājam jāsagatavo vēdināmas sausas un tīras plaukti vai paliktņi augļiem. Tie tiek izjaukti atkarībā no ķirbju šķirnes un uzglabāšanas periodiem, kas novietoti tā, lai nebūtu saskares ar grīdu vai sienām, uz kurām varētu kondensēties.
Uzglabāšanas laikā neļaujiet izspiest augļus. Ja nepieciešams, tie novirza iepakojuma papīru vai salmus. Tas būs labāk, ja kāts būs virsū.
Ja tiek ievēroti vienkārši, bet efektīvi drošības pasākumi, kā arī regulāri pārbauda kultūraugu, ķirbju, kas sāka puvi, ātri pamanīs un noņems. Pārējie augļi paliks sausi un veseli.
Bet ne vienmēr, pat ja visi ķirbju uzglabāšanas apstākļi ir izpildīti, viņi var iepriecināt tos dārzniekus, kuri tos audzināja. Fakts ir tāds, ka katrai šķirnei ir savs termiņš, kad ķirbju uzglabā, nezaudējot kvalitāti. Early šķirnes, piemēram, Gymnosperm vai pumpternat augļi, kas ir populāri šodien, vislabāk patērē 3-5 mēnešu laikā pēc ražas novākšanas. Pretējā gadījumā jums var rasties situācija, kad sēklas sēklas iekļūst augļu iekšienē, un mīkstums pilnībā zaudē visas patērētāja īpašības.
pupiņu lietošanas, priekšrocību un kaitējuma īpatnības Kā uzglabāt ķirbju dzīvoklī
Pagrabs vai cita piemērota telpa, kas piemērota kultūraugu uzglabāšanai, vienmēr izglābj vasaras rezidentu. Bet ko tad, ja dārzniekam ir tikai pilsētas dzīvoklis? Papildus tam, ka ķirbju raža aizņem daudz vietas, ir nepieciešams radīt ērtus apstākļus dārzeņiem. Vai ir iespējams saglabāt ķirbju dzīvoklī un kā pasargāt augļus no izžūšanas neizbēgami siltumā?
Uzglabāšanas noteikumi ķirbjiem pagrabstāvā un apsildāmajā telpā ir kopīgi. Augļi jūtas labāk sausā tumšā vietā, kur ir ventilācija.
Tas viss var tikt panākts, novietojot ķirbjus pieliekamā vietā.Galvenais ir tas, ka tuvumā nav apkures ierīču, ķirbji nav pakļauti negatīvām temperatūrām, un, ja iespējams, nepieskarieties.
Pat stiklots balkons vai lodžija var būt pagaidu dārzs dārzam, kas novākts no dārza gultām.Šeit tie tiek novietoti uz plauktiem vai atvilktnēs, pārklāti ar biezu audumu, lai pasargātu no saules un iespējamo sala. Aukstumā augļi tiek pārnesti uz dzīvokli un uzglabāti ķirbji, līdz uz ielas kļūst siltāks.
Ja nav piemērotu vietu pilno augļu uzglabāšanai, tas paliek sausas celulozes un ķirbju sēklas, apstrādā kultūraugu mājās konservētos izstrādājumos, sulā un kartupeļu biezeni. Vai ir kādi citi veidi, kā ziemas laikā uzglabāt ķirbjus? Un ko darīt, ja nav iespējams ēst vienā vietā audzētos augļus?
Kā uzglabāt grieztu ķirbju?
Liela augļu ķirbju šķirnes tiek uzglabātas ilgāk nekā pārējās, bet pēc šāda augļa griešanas pat tuvu sajaukta ģimene dažreiz var būt grūti tūlīt ēst. Neizmetiet lielāko ķirbju daļu, ja tikai neliela šķēle tiek izlietota kartupeļu biezeni vai sulu bērnam? Jautājums par to, kā saglabāt sagriezto ķirbju, ir ieinteresēts un tie vasaras iedzīvotāji, kuri, pārskatot kultūru, atrod nedaudz bojātus īpatņus.
Tā kā ķirbju masā ir daudz cukuru, garšīgs ēdiens baktērijām, grieztu ķirbju nav iespējams saglabāt ilgu laiku. Maksimālais glabāšanas laiks, labi nomazgāts, bez sēklām un sagriezti ķirbju gabalos ir divas nedēļas. Turklāt šāds auglis ir cieši jāiepako plēvē un jāglabā ledusskapī.2–6 ° C temperatūrā patogēnas floras attīstība tiek kavēta, bet neapstājas, tāpēc saldākās šķirnes jāēd pēc iespējas agrāk.
Filmas vietā jūs varat izmantot foliju, bet, tā kā šis materiāls nav aizsargāts pret dehidratāciju, sagrieztu ķirbju šķēles, kas paredzētas uzglabāšanai, iepriekš apstrādā ar rafinētu augu eļļu.
Celulozes sasaldēšana pagarinās griezto augļu glabāšanas laiku. Turklāt šī metode nav laikietilpīga un vienkārša.
Vai es varu iesaldēt ķirbju saldētavā?
Ātra dārzeņu sasaldēšana nesen ir kļuvusi par vienu no populārākajiem veidiem, kā saglabāt kultūraugu. Tas izskaidrojams ar to, ka augļi nezaudē lauvas daļu no to labvēlīgajām īpašībām, tiem piemīt raksturīgs aromāts un garša, kas raksturīga kultūrai. Tas attiecas arī uz ķirbju, kas paredzēts ziemas uzglabāšanai.
Ja sulīgu melonu nevar sasaldēt bez konsistences zuduma, tad bieza ķirbju mīkstums viegli panes sasalšanas temperatūru. Bet labāk ir nesūtīt lielus gabalus saldētavā kopumā.Tos ilgu laiku būs jāatkausē, kas neizbēgami novedīs pie produkta kvalitātes pasliktināšanās.
Ir daudz vieglāk un ērtāk iesaldēt ķirbju saldētavā nelielu kubiņu veidā.Šī metode ietaupa uzglabāšanas telpu, bet ziemā tas ievērojami samazina laiku, kad gatavojat savus iecienītākos ķirbju ēdienus, jo kubi ir pilnīgi gatavi nosūtīšanai uz pannas vai pannas.
Lai izvairītos no tā, ka dārzeņi atkausēšanas laikā zaudē konsistenci, ir svarīgi pārvietot celulozi no saldētavas uz dārzeņu nodalījumu.Šeit, pie nulles temperatūras, ķirbis atkausēs, bet nezaudēs mitrumu.
Ir vēl viens veids, kā iesaldēt ķirbju saldētavā.Šajā gadījumā kamera netiek nosūtīta kubiņos un kartupeļu biezeni, kas izgatavoti no cepta mīkstuma. Pirms ķirbju nonāk ledusskapī, to mazgā, sagriež lielos gabalos un sēklas izņem kopā ar brīvu šķiedru serdi.
Ķirbju mīkstuma gabaliņi izkliedēti uz cepešpannām, kas ievietotas cepeškrāsnī 30-40 minūtes, kuru laikā mīkstums mīkstinās.
Ar atdzesētu ķirbju maigi noņemiet, un iegūto celulozi sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī, līdz gluda, vienmērīga masa.
Ķirbju biezenis, kas uzglabā visas dārzeņu īpašības un garšu, tiek iepakots cieši noslēgtās mazās maisiņos, kas satur daļu produkta vai ledus veidnēs. 
Saldētājā saldētus ķirbjus var uzglabāt līdz vienam gadam. Ir svarīgi tikai atcerēties, ka dārzeņu mīkstuma atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama.
Izmantojiet to pašu garšīgu un veselīgu produktu zupu, bērnu lavāru kaviāra, ievārījuma, cepšanas un desertu pagatavošanai.
