De verfijnde smaak van roze zalm, gebakken in de oven

recept In de meest prestigieuze restaurants in de wereld, bieden ervaren koks bezoekers een geweldig gerecht - roze zalm, gebakken in de oven. Dankzij deze manier van koken, wordt de onovertroffen smaak van rode vis volledig onthuld. Er zijn veel opties om dit culinaire meesterwerk te creëren, omdat roze zalm als een zeer nuttig product voor het lichaam wordt beschouwd. Sommigen beweren dat de vis een beetje droog is. Maar als je weet hoe lekker het is om een ​​roze zalm in de oven te bakken, verdwijnen controversiële vragen vanzelf.

Wanneer u rode vis in een supermarkt koopt, is het raadzaam om u te concentreren op een gekoeld karkas. Het moet een roze buik hebben, gladde schubben zonder schade, lichte kieuwen en geen bewolkte ogen.

Bultrug zalm, gebakken in de oven, prachtig gecombineerd met peterselie, basilicum, dille, tijm, koriander en rozemarijn. Als u een marinade wilt maken, wordt citroensap als het belangrijkste hoogtepunt beschouwd. Hoe roze zalm te bereiden om zijn verfijnde smaak te waarderen? Laten we kennis maken met enkele populaire recepten.

Rode vis in zure room

Verlaat delicatesse, die letterlijk in de mond smelt, bijna niemand zou denken. Dit is een roze zalm, gebakken in de oven met zure room. Om dit gerecht te proberen, moet je de ingrediënten nemen:

• roze zalmkarkas;
• zure room;
• knoflook;
• -peterselie;
• dille;
• Oregano;
• komijn;Peper
• ;
• zout.

Dit recept voor een roze zalm, gebakken in de oven, bestaat uit verschillende eenvoudige stappen:

1. Eerst wordt de vis grondig onder stromend water gewassen. Vervolgens gedroogd met keukenpapier servetten. Verwijder de schubben en snijd dezelfde stukken.
2. Zout, origano, komijn en peper worden in een schaal gegoten en grondig gemengd. Elk deel van het stuk ingewreven met kruiden, daarna 20 minuten laten weken.
3. Op dit moment wordt zure room in een kleine kom gegoten. Voeg geplette dille, peterselie en knoflook toe, gepasseerd door een pers. Massa goed gemengd. Vloeistof wordt gegoten op de bodem van de bakpan en de vissen worden in dikke rijen uitgelegd zodat ze volledig ondergedompeld zijn.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de bakplaat en bak minstens een half uur. Het eindproduct wordt het beste geserveerd terwijl het warm is voor elk bijgerecht.

Roze zalm en groenten - hartig eten

Liefhebbers van rode vis merkten dat je door een favoriete traktatie met plantaardig voedsel te combineren, een ongewoon smakelijk product kunt krijgen. Roze zalm, gebakken in de oven met groenten - een echt verfijnd gerecht. Voor de bereiding heeft u nodig:

• roze zalm gekoeld;
• plantaardige olie;
• Bulgaarse peper;
• tomaat;
• -bolui;
• citroen;
• peterselie of dille;
• gemalen zwarte peper;
• zout.

De stadia van het creëren van een culinair meesterwerk:

1. Allereerst wordt de vis van schubben ontdaan, de binnenkant verwijderd en vervolgens grondig uitgewassen met schoon water. Wanneer een beetje droog, wrijf binnen en buiten de peper, vermengd met zout.
2. Tomaten, ui, paprika en citroen in ringen snijden. Afwisselend geplaatste stukjes groenten in de buik van roze zalm. Leg de vis vervolgens op een bakplaat.
3. Bereide producten worden overvloedig met plantaardig vet besproeid en in een voorverwarmde oven op 180 graden gebracht.

Om het vlees met een uitstekende smaak te doen slagen, is het raadzaam om precies te weten hoeveel je roze zalm in de oven moet bakken. Volgens ervaren koks - niet meer dan 40 minuten.

10 minuten voordat de vis klaar is, besprenkel met fijngehakte greens. Diende voor het diner met groenten, die met haar gebakken worden.

Sappige vis met mayonaise

Er zijn veel smakelijke gerechten die mayonaise gebruiken. Je kunt het in de winkel kopen of het zelf koken van eieren, mosterd en plantaardige olie. Als dit probleem is opgelost, kunt u het recept van sappige roze zalm proberen, gebakken in de oven, die wordt bereid uit dergelijke producten:

• rood vlees;
• mayonaise;
• citroen;
• wortel;
• -lamp;Peper
• ;
• zout;
• plantaardige olie.

Het proces begint met het bereiden van vis. Schaal, darm, schone vinnen en staart. Snijd in porties en wrijf overvloedig met zout vermengd met kruiden.

Vis wordt op een ingevette vorm geplaatst. Bestrooi met citroensap, zodat het lichtjes doordrenkt is met de marinade. Tijdens deze periode bezig met groenten.

Gepelde uien worden in halve ringen gesneden en wortels worden op een grove rasp gehakt. Vervolgens legden lagen groenten bovenop roze zalm.

Mayonaise verdund met warm water( 1: 1).Vervolgens wordt de vloeistof over de vis en groenten gegoten. Zet de pan in de oven, die ongeveer 40 minuten is voorverwarmd.

Als u alle botten van de vis verwijdert voor het bakken, zal het gerecht sappig en zacht zijn. Zelfs kleine kinderen zullen het met plezier eten, niet bang zijn om minstens één van hen te slikken.

Roze zalm in combinatie met

-aardappelen Ervaren koks weten hoe ze roze zalm moeten bakken om "twee vliegen in één klap te doden".Om dit te doen, volstaat het om vis met aardappelen in een gerecht te combineren en je krijgt heerlijk eten. Om het te maken, hebt u een aantal eenvoudige componenten nodig:

• zalmfilet;Aardappelen
• ;
• -boter;
• harde kaas;
• -crème;
• citroen voor sap;
• droge kruiden set;Zwarte peper
• ;
• zout.

Aan het begin van de filet in porties gesneden. Breng op smaak met kruiden, zout en water met citroensap. Laat gedurende 15 minuten, zodat het grondig wordt gedrenkt.

Aardappel geschild, gewassen, licht gedroogd. Snijd vervolgens ronde borden van middelmatige dikte, zout en peper.

De bakplaat is ingevet met boter en er zijn aardappelen op de bodem geplaatst. Daar bovenop - stukjes vis. Alle producten worden met room gegoten, waarna de bakplaat gedurende 60 minuten in de oven wordt geplaatst.

15 minuten voor het einde van het koken, haal de vis uit de oven, bestrooi met kaas en bak de resterende tijd. Ze serveren roze zalm gebakken in de oven met aardappelen, versierd met peterselie, basilicum of dille takken. Het gerecht is geschikt voor zowel de vakantietafel als op werkdagen.

Rode vis met champignonsaus

Om hun huis te verrassen, zijn gedurfde koks niet bang om creatief te zijn door verschillende gerechten te bereiden. Overweeg het populaire recept van roze zalm, gebakken in de oven in een folie met champignons. Ten eerste, kookt het verzamelen van de nodige producten:

• roze zalm karkas;
• champignons( champignons);
• zure room;
• harde kaas;
• plantaardige olie;
• citroen;
• -uien;
• dille;Peper
• ;
• zout;
• saffraan( indien aanwezig).

Ga vervolgens aan de slag en voer de volgende bewerkingen uit:

1. Uien worden geschild en in middelgrote stukken gesneden.
2. Paddestoelen worden gewassen, gedroogd en gesneden op dezelfde platen.
3. Giet olie in een braadpan, gooi eerst champignons en wanneer gebakken, uien. Laat het nog 15 minuten doorgaan.
4. De dille hakken en in zure room doen. Voeg peper, zout en citroensap toe.
5. Paddestoelen in saus uitsmeren, goed mengen.
6. Harde kaas gewreven op een rasp met een grote basis.
7. Leg op een bakplaat de folie in verschillende lagen en leg de vis uit. Dan wordt het gegoten met een eerder bereide saus van zure room en champignons. Bestrooi met harde kaas, voeg een beetje saffraan toe voor een heerlijke smaak en verpakking.
8. Verwarm de oven voor op maximaal 200 graden. Leg het gerecht en markeer 20 minuten. Serveer een roze zalm, in folie gebakken in de oven, met rijst, aardappelen of gestoofde groenten.

Sappige vis onder de pelsjas

Ongelooflijk heerlijk maakt rode vis onder de originele coating. Haar liefhebbers van specerijen en overzeese specerijen. Het wordt geleverd met een geweldig aroma en een zoete smaak.

Ingrediëntenlijst:

• een groot roze zalmkarkas;
• tomaten;
• gemalen peper;
• plantaardige olie;
• wortel;
• -lamp;
• -anjer;
• Koriander;
• Saffron;
• laurier;
• -piment( verschillende erwten);
• zout.

Bereidingsstappen:

1. Hak eerst de ui fijn en bak deze in een pan totdat goudbruin verschijnt. Voeg geraspte wortels, plakjes tomaat toe. Stoof 10 minuten onder het deksel.
2. Geplette piment en kruidnagel. Meng ze met de rest van de kruiden en zout. Vervolgens wordt het mengsel op gestoomde groenten gegoten. Meng grondig.
3. Leg plakjes roze zalm op een bakplaat. Dan zijn ze bedekt met plantaardige vacht. Bak ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 200 graden.

Geserveerd met elk bijgerecht en groenten, als hoofdgerecht voor een familiemaaltijd.

Recept voor drukke mensen

Vanwege het intense levenstempo moeten velen snel en efficiënt koken. Voor dergelijke mensen is de optie om roze zalm te bereiden, gebakken in de oven, geschikt. Desondanks ziet de vis er smakelijk uit, heeft hij een aangenaam aroma en is hij erg smakelijk. Voor de bereiding ervan zijn de volgende producten nodig:

• gekoelde roze zalm;
• citroen;
• -tijmtak;
• Rosemary;
• peper( verschillende soorten);
• knoflook;
• olijfolie;
• zout.

Allereerst moet je de schoongemaakte roze zalm grondig wassen. Op de zijkanten, maak transversale sneden aan de vis gedrenkt goed. Verder zijn alle kruiden gemengd en wrijven van alle kanten een roze zalm.

Citroen in tweeën gesneden. Een deel ervan is schoongemaakt en geperst sap. Hierna vermalen met een fijne rasp. De resterende halve halve ringen.

Breng geplette schil in olijfolie, voeg knoflookpulp toe. Marinade grondig gemengd. Vervolgens wordt het karkas van alle kanten besmeurd met de verkregen vloeistof. Citroen, rozemarijn en tijmtwijg worden in de buik geplaatst. Laat 30 minuten staan.

Verwarm de oven voor het bakken op ten minste 180 graden. De vis wordt op de folie geplaatst, stevig omwikkeld en op een bakplaat gelegd. Bak 25 minuten. Dan wordt de roze zalm eruit gehaald, vouw het papier uit en opnieuw in de oven gedurende een half uur. De afgewerkte schotel wordt geserveerd met aardappelpuree, verse groenten en groenten. Degenen die ooit deze roze zalm hebben geprobeerd, koken het opnieuw en opnieuw.

Roze zalm met kaas -

video-recept