Inhoud van het artikel:
De zomer loopt snel af en alleen oogsten zal in de winter de geneeskrachtige eigenschappen van de tuin van de huisapotheek helpen. Hoe munt en andere geurige kruiden te drogen om essentiële oliën te behouden, er zijn verschillende manieren. De belangrijkste voorwaarde is de tijdige verzameling van planten en de naleving van de aanbevelingen van specialisten.
Voorwaarden voor het oogsten van munten voor de winter
De term voor het oogsten van grondstoffen is het stadium waarin het rijp is voor de markt. Dit betekent dat de bereiding van groene massa moet worden gehandhaafd op het moment dat er een maximale concentratie van voedingsstoffen zal zijn. Wanneer moet je munt verzamelen om te drogen voor de winter? De tijd voor het verzamelen van medicinale grondstoffen is de bloeiperiode. Het is op dit punt dat de plant is gevuld met levengevende kracht. Pepermunt groeit op een enkele plantage tot vijf jaar, terwijl de opbrengst in het tweede, derde jaar het hoogst is.
Voor munt vindt de oogstperiode voor bladeren en stelen plaats in juni en juli, afhankelijk van de regio. Als de eerste keer de toppen van planten met een derde worden afgesneden, zal eind juli het tweede gewas groeien. Reiniging moet worden gedaan in de eerste helft van de dag, vóór de hitte, om zoveel mogelijk essentiële oliën te behouden. Tussen het moment van snijden van de plant en het begin van het drogen mag niet meer dan twee uur nodig zijn. Later verliezen de bladeren hun heldergroene kleur en de gedroogde massa zal grijsachtig zijn.
In de oude tijden in Rusland was munt een onmisbaar attribuut van het bad. Berk bezem met een pepermunt stoom in het badhuis zwarte mensen zweefden zichzelf en tsaar Peter I. Na het bad dronken ze "koud infusie van munt.
Het geoogste muntgewas zal genezend zijn als de regels worden nageleefd:
- De plant werd tijdens de groeiperiode niet behandeld met pesticiden;
- Auto drukke baan passeert niet dichterbij dan 200 meter van de plaats van verzameling van planten;
- folders worden niet eerder verzameld dan het begin van de bloeiende struik;
- takken met bladeren worden gesneden bij volledig bloeiende plantage;
- 's morgens wordt er schoongemaakt bij droog weer.
Hoe munt te drogen voor de winter thuis?
Drogen is conservering, een methode om vocht te verwijderen. Tegelijkertijd stoppen biochemische processen. In droog materiaal ontwikkelen zich geen microben en schimmels, deze zijn alleen actief in een vochtige omgeving. Om de geur van pittige kruiden te behouden, moet je ze goed drogen:
- zonder toegang tot zonlicht;
- in een geventileerde, verduisterde kamer met een luchttemperatuur van maximaal 30 0;
- de stengelbundel wordt opgehangen door een bezem;
- bladeren leggen een dunne laag op en worden periodiek getint.
Er zijn verschillende manieren om thuis munt te drogen. De oude klassieke methode had betrekking op hangende balken aan touwen in een zolder geventileerde ruimte. Bij goed weer drogen dergelijke stralen in een natuurlijke staat gedurende een week op. Tegelijkertijd verplaatsen alle aromatische stoffen zich tijdens het drogen tot bladmessen. De plant wordt als droog beschouwd als de bladeren gemakkelijk afbreken, los van de stengel. Dit is wat u moet doen na het einde van het drogen.
Als alleen de bladeren worden verzameld, moeten ze op een donkere plaats en sneller worden gedroogd. Idealiter als het drogen in twee dagen is voltooid. Het zou overbodig zijn om een ventilator te gebruiken om snel vocht te verwijderen.
Om de collectie thuis te drogen, kunt u een speciale droger voor groenten en fruit gebruiken. Het apparaat heeft verschillende verwarmingsmodi, u moet de zwakste gebruiken. Bovendien moet de bladlaag dun zijn, zodat het drogen sneller gaat.
Lang geleden werden planten in landelijke huizen gedroogd boven een Russische kachel. Warme droge lucht droogt idealiter de bezems van medicinale vergoedingen. Het enige dat voorkomt dat een fel groen wordt, is de afwezigheid van black-out. In dit geval worden de bundels van daglicht afgedekt door papieren doppen.
Hoe munt te drogen voor de winter, als de straat een lang slecht weer is? Er kan een magnetron worden gebruikt. In dit geval worden de bladeren in één laag uitgelegd, de kachel wordt gedurende 10 seconden periodiek ingeschakeld. In totaal 15-45 seconden drogen de bladeren. Correct gedroogde pepermunt blijft groen.
Als de munt in de oven wordt gedroogd, moet deze worden verwarmd tot de minimumtemperatuur en de ventilatiemodus is ingeschakeld. Oververhitting van de groene massa zal niet alleen de kleur veranderen, maar de geur ook vernietigen. Bladeren, opdrogen, beginnen te kromtrekken, de randen stijgen. Om overdrogen van het materiaal te voorkomen, moet u vaker het vocht van de bladeren controleren. Het is optimaal als het drogen ongeveer 20 minuten duurt.
Het is mogelijk om een huishoudelijke dehydrator te gebruiken voor het drogen op het laagste temperatuurregime. Vul niet alle laden tegelijkertijd om een snelle droging te garanderen. Bladeren in de dehydrator moeten gedurende vijf minuten worden gedroogd.
De bladeren worden verwijderd in een glazen bak met een vervuilde stop, in deze vorm behouden ze het aroma tot twee jaar. Je kunt de oogst in bundels opslaan in papieren zakken die strak zijn geknoopt met canvastassen. Hoe u mint opslaat, hangt af van het aantal spaties. Als verschillende kruiden worden bereid, is glaswerk de beste opslagoptie. Maar je kunt een verzameling van verschillende kruiden maken, dat wil zeggen vitaminethee. Munt voor thee om te drogen zoals gebruikelijk, later gemengd met andere - tijm, oregano, kipreem.
De opslag van munt op een droge donkere koele plaats zal lang gebruik van de plant mogelijk maken als een smaakmaker of voor medische doeleinden. In eerste instantie is het noodzakelijk om het vochtgehalte van het product te controleren, indien nodig, droog het.
Munt oogsten in landbouwbedrijven
Voor grote gebieden wordt muntplukken uitgevoerd met behulp van speciale apparaten die de toppen van planten maaien en in containers verzamelen. In de toekomst wordt de losse massa in speciale kasten geplaatst met blazen, in cycloondrogers of gedehydrateerd in vacuümapparaten. Daarna worden de grondstoffen gemalen en verzonden voor verdere verwerking. Een deel van de massa wordt gebruikt in medische collecties of verpakt in zijn pure vorm. Een grotere hoeveelheid is gericht op de productie van doseringsvormen.
